El Instituto de Ganadería del Sur acaba de coordinar con el Comité Étnico Provincial y el Centro de Extensión Agrícola de Binh Thuan para transferir cerdos de pasto nativos a varios hogares en la comuna de Dong Giang (Ham Thuan Bac) y Phan Son (Bac Binh). Esta manada de cría contribuye a la recuperación de las cabañas porcinas locales. De esta manera, se contribuye a su difusión en la región y se aumentan los medios de vida de los ganaderos de Binh Thuan en particular y de la región Centro Sur en general.
Diversificación de los medios de vida
Durante la ceremonia de entrega de los cerdos de pasto Binh Thuan, bajo el modelo de "Construcción de un rebaño de producción (rebaño de cría) de cerdos de pasto Binh Thuan en la comuna de Dong Giang", dos familias, el Sr. K' Van Tinh, aldea 1 y el Sr. K' Van Vinh, aldea 3, no pudieron ocultar su alegría. Eran los hogares a los que el Instituto de Ganadería del Sur acudía para transferir cerdos de cría. Se trata de cerdos “núcleo” de raza pura que la unidad estuvo mucho tiempo en esta localidad para reunir rebaños de cría y luego los trajo para preservarlos, mientras seleccionaba continuamente para mejorar la productividad y la calidad. Hasta ahora, los cerdos de pastoreo Binh Thuan entregados a la gente han mejorado en términos de capacidad reproductiva y crecimiento en un 15 - 20% en comparación con la piara de cerdos de pastoreo original.
Compartiendo esta alegría, el Sr. K' Van Tinh comentó: «Mi familia lleva 5 años criando cerdos. Hasta ahora, gracias a la atención de las agencias y unidades pertinentes, he recibido apoyo con 11 cerdos (10 hembras y 1 macho) y trataré de ampliar la iniciativa para que la gente de la comuna pueda tener cerdos y así recuperar sus rebaños. Durante el proceso de cría y desarrollo del rebaño, esperamos tener un mercado de producción para que la gente pueda estabilizar y desarrollar sus medios de vida a largo plazo.
TS. Nguyen Van Hop, jefe del Departamento de Biotecnología y Microbiología del Instituto de Ganadería del Sur del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, dijo que en los últimos años, debido a la situación epidémica, el número de cerdos Binh Thuan ha disminuido significativamente. Además, la gestión de la raza está prácticamente descontrolada, por lo que esta raza de cerdo ha sido cruzada y ya no es de raza pura. En 2009, el Subinstituto de Ganadería del Sur - Instituto de Ganadería recolectó ganado reproductor y realizó actividades de conservación. Al mismo tiempo, el Instituto de Ganadería ha apostado continuamente por mejorar la productividad y la calidad. Para el año 2022, el Ministerio de Ciencia y Tecnología ha otorgado fondos al Instituto de Ganadería del Sur para explotar y desarrollar esta raza porcina. En la actualidad, la raza de cerdos nativa Binh Thuan ha mejorado su capacidad reproductiva con un número promedio de lechones recién nacidos que alcanza los 8 lechones/camada y más de 14 lechones destetados/cerda/año. La capacidad de crecimiento ha aumentado entre un 15 y un 20% en comparación con el rebaño original.
Aumentar la eficiencia económica
Según un representante del Subinstituto de Ganadería del Sur, la unidad ha coordinado estrechamente con el Centro de Extensión Agrícola Binh Thuan para transferir 40 hembras y 10 machos, alimentos y medicamentos veterinarios a los hogares ganaderos. Esta manada de cría contribuye a recuperar la cabaña porcina local tras la epidemia. Al mismo tiempo, para domesticar a los cerdos nativos Binh Thuan, el Instituto de Ganadería del Sur ha explotado esta raza para cruzarla con la raza de cerdo negro japonés. Los resultados iniciales muestran que el peso corporal ha aumentado aproximadamente un 30% en comparación con la raza de cerdo original, la capacidad reproductiva ha aumentado un 15%, la proporción de carne magra ha aumentado un 20% y la proporción de grasa ha aumentado un 2,1%, la carne es más sabrosa que otras razas de cerdos...
Presente en la ceremonia de entrega, el Sr. Ngo Thai Son, subdirector a cargo del Centro Provincial de Extensión Agrícola, espera que las familias mantengan y preserven los recursos genéticos y siembren manadas para expandir el rebaño de lechones en la comunidad. Al mismo tiempo, se dice que la cría de cerdos entre minorías étnicas contribuye al desarrollo del turismo comunitario, así como a la diversificación de productos para construir modelos asociados con el turismo, creando medios de vida sostenibles para las personas en las comunas montañosas en general y en Dong Giang y Phan Son en particular. El Sr. Son dijo que el Centro de Extensión Agrícola se ha estado conectando con institutos, escuelas, empresas y negocios para diversificar modelos para áreas de minorías étnicas, creando más medios de vida para las personas, sin detenerse en el cultivo de maíz durante mucho tiempo en áreas montañosas. Junto con los cerdos de pasto, en el futuro, la extensión agrícola organizará más modelos de cultivo de vegetales silvestres orgánicos y desarrollo de plantas medicinales autóctonas para brindar a las personas más formas de ganarse la vida, escapar de la pobreza, estabilizar la economía y mejorar sus vidas.
El Sr. Nguyen Minh Tan, jefe del Comité Provincial de Minorías Étnicas, dijo que en el pasado, a través de muchas fuentes de financiación, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, específicamente el Centro de Extensión Agrícola, ha coordinado eficazmente la implementación del programa de extensión agrícola a través de la construcción de modelos de demostración, transfiriendo avances técnicos en el cultivo, la cría de animales... En el cual, existe un modelo de crianza de cerdos negros indígenas de acuerdo a los recursos genéticos que ha sido seleccionado por el Subinstituto de Ganadería, implementado en la comuna de Dong Giang y replicado en la comuna de Phan Son. La atención prestada al trabajo de extensión agrícola ha contribuido a cambiar gradualmente las antiguas prácticas de producción, de acuerdo con la planificación local, generando ingresos estables y mejorando las vidas de las minorías étnicas. El objetivo de implementar la cría de cerdos alimentados con pasto en Binh Thuan es restaurar y difundir la raza de cerdos originaria de aquí. En el futuro, Binh Thuan podrá producir productos de cerdo típicos de la provincia con un alto valor en calidad de carne, valor social, mejorando la eficiencia económica de las personas, especialmente mejorando los medios de vida de las minorías étnicas aquí. La carne de cerdo especial de Binh Thuan será un regalo valioso para los turistas que lleguen a Binh Thuan. Se trata de un modelo que promete revitalizar la economía ganadera tradicional asociada a razas porcinas con recursos genéticos seleccionados y preservados, combinado con el desarrollo del turismo rural y de montaña en un futuro próximo.
Según el Subinstituto de Ganadería, el cerdo alimentado con pasto o cerdo negro Binh Thuan se originó en la comuna de Dong Giang, distrito de Ham Thuan Bac, y luego fue criado en las provincias del Centro Sur. Los cerdos de pasto Binh Thuan se adaptan bien a las duras condiciones climáticas, tienen buena resistencia a las enfermedades, son omnívoros, pueden pastar, cavar en busca de gusanos, comer heno y alimentos poco nutritivos. En particular, los cerdos de pasto Binh Thuan pueden adaptarse bien a las condiciones del mar y de las islas como Truong Sa. Además, esta raza de cerdo ha estado asociada con las minorías étnicas en Binh Thuan y Ninh Thuan desde la antigüedad, lo que resulta adecuado para las prácticas agrícolas de la zona. Los productos ganaderos se utilizan en días festivos, fiestas del pueblo... Además de las muy buenas ventajas, la raza de cerdos Binh Thuan también tiene ciertas desventajas, como pequeña masa corporal, capacidad de crecimiento lento y baja proporción de carne magra.
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Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/chuyen-giao-giong-heo-co-ban-dia-cho-vung-dong-bao-hua-hen-lam-sang-kinh-te-chan-nuoi-truyen-thong-119878.html
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