El “Informe del Mercado de Alimentos y Bebidas de Vietnam 2024” (en adelante, el “Informe”) se elaboró a partir de una investigación realizada en 4005 cafeterías y 4453 restaurantes de todo el país. Asimismo, el Informe se combina con numerosas fuentes de datos secundarios de prestigiosas unidades de investigación de mercado, así como con entrevistas exhaustivas a casi 100 expertos y líderes del sector de alimentos y bebidas en Vietnam.
Los platos que utilizan ingredientes Matcha encabezan la lista de tendencias de comida y bebida más populares en 2024.
El Sr. Vu Thanh Hung, Director General de iPOS.vn Joint Stock Company, comentó: «El año 2024 marcó importantes fluctuaciones en el mercado de alimentos y bebidas en Vietnam. A pesar de las dificultades habituales, como los altos precios de las materias primas, los ingresos de la industria siguieron creciendo, aunque las ganancias se vieron afectadas. Sin embargo, el mercado aún muestra señales alentadoras, ya que el gasto de los comensales se mantiene en un nivel bastante bueno. El Informe del Mercado de Alimentos y Bebidas de 2024 en Vietnam es una de las actividades anuales que proporciona información útil para ayudar a las empresas y particulares interesados en la industria de alimentos y bebidas a tener una visión más objetiva del mercado».
El Sr. Le Quang Long, representante de Nestlé Professional, afirmó: «El mercado de alimentos y bebidas en Vietnam siempre ha tenido un gran potencial, pero también presenta numerosos desafíos. Este año, Nestlé Professional se enorgullece y honra acompañar a iPOS.vn en la elaboración del Informe del Mercado de Alimentos de Vietnam 2024. Con el objetivo de proporcionar las últimas novedades sobre el mercado y los cambios en las necesidades y gustos de los consumidores, esperamos que este informe impulse el desarrollo de las unidades de negocio de la industria vietnamita de alimentos y bebidas».
Según el Informe del Mercado de Alimentos y Bebidas de Vietnam, se estima que para finales de 2024, el número de tiendas de alimentos y bebidas en Vietnam alcanzará las 323.010, un 1,8 % más que en el mismo período del año anterior. A pesar de las dificultades para el consumo, los ingresos del sector de alimentos y bebidas en Vietnam en 2024 alcanzarán aproximadamente los 688,8 billones de VND, un 16,6 % más que en 2023.
Si bien los ingresos generales del sector aumentaron, según una encuesta realizada a 4005 establecimientos de alimentos y bebidas a nivel nacional, solo el 25,5 % de los negocios registró ingresos estables en comparación con el mismo período de 2023, y el 14,7 % registró crecimiento. Ante la presión del aumento de los precios de las materias primas, hasta el 49,2 % de los negocios de alimentos y bebidas planean aumentar los precios en 2025 para hacer frente a la presión de los costos.
Basado en los resultados de una investigación realizada a casi 4.500 comensales, el informe muestra que el gasto de los consumidores no ha disminuido, sino que priorizará las opciones de buena calidad a precios asequibles. En consecuencia, la tendencia de comer fuera los fines de semana se está volviendo muy popular, especialmente entre quienes comen ocasionalmente y regularmente, representando casi el 70%. A diferencia de la tendencia observada dos años después de la pandemia, el 52,3% de los vietnamitas ahora prioriza gastar menos de 35.000 VND en cada bebida, lo que muestra una tendencia a optimizar el presupuesto al comprar. Sin embargo, el hábito de consumir bebidas fuera ha crecido considerablemente en comparación con 2023, con un aumento drástico en la proporción de bebedores habituales (3-4 veces por semana), del 17,4% (2023) al 32,8% (2024).
A pesar de enfrentar muchos desafíos, se prevé que la industria de alimentos y bebidas en Vietnam continúe creciendo un 9,6% en 2025, en línea con la tendencia general del mercado, pero a un ritmo menor que en 2024.
Fuente: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm
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