Israel permite la venta de carne de res cultivada en laboratorio

En consecuencia, el Ministerio de Salud de Israel anunció que la empresa Aleph Farms ha sido aprobada por el gobierno para vender el primer filete del mundo elaborado a partir de células de carne de res cultivadas en laboratorio.

El Ministerio de Salud israelí dijo que la aprobación de la carne era parte de un programa piloto llamado “Proteína Alternativa” llevado a cabo por la Autoridad de Gestión de Riesgos Alimentarios.

El ministerio afirmó que la demanda mundial de "productos derivados artificialmente" está creciendo y añadió que trabaja activamente para aprobar fuentes alternativas de alimentos. El primer ministro israelí, Benjamín Netanyahu, calificó la medida como un "avance global" y una "noticia importante para la seguridad alimentaria, la protección del medio ambiente y el bienestar animal".

La empresa de agricultura celular Aleph Farms, que opera en el sector de la tecnología alimentaria, producirá, tras obtener una licencia, carne de vacuno a partir de células derivadas de óvulos fertilizados de Lucy, una vaca Angus negra que vive en un rancho de California.

Sin embargo, podrían pasar varios meses antes de que el producto esté disponible para los comensales, ya que los reguladores aún tienen que aprobar la etiqueta de la compañía y realizar inspecciones finales.

“Abordar desafíos comunes como la seguridad alimentaria será la mejor manera de garantizar la prosperidad de Medio Oriente, así como de otras regiones del mundo que dependen en gran medida de las importaciones de alimentos, especialmente Asia”, dijo el director ejecutivo de Aleph Farms, Didier Toubia, según el Times of Israel .

Los defensores afirman que la creación de carne de "cultivo celular", también conocida como carne cultivada en laboratorio, podría ayudar a reducir el impacto ambiental de la producción convencional de carne. Sin embargo, los expertos señalan que producir dicha carne a gran escala conllevaría costos elevados.

Como país con escasa tierra cultivable, en 2022 el Gobierno de Israel anunció un plan de 5 años para convertirse en un país líder en soluciones y tecnología para la producción de carne artificial, identificando la tecnología alimentaria como una de las 5 áreas de inversión prioritarias.

La Autoridad de Innovación de Israel ha destinado 50 millones de shekels (14 millones de dólares) a la construcción de un centro de investigación para desarrollar tecnología que permita producir carne de res cultivada. En lugar de criar y sacrificar ganado para obtener carne, se cultivarán células madre de vaca en interiores, se cultivarán y fermentarán para sintetizar tejido muscular similar al de la carne magra.

En abril de 2023, el gobierno israelí otorgó la primera licencia a la startup Remilk para producir leche artificial para el mercado nacional. Según la empresa, la proteína láctea producida mediante un proceso de fermentación incluye componentes químicamente idénticos a la leche de vaca y a los productos lácteos.

Hasta el momento, Estados Unidos y Singapur son los dos primeros países del mundo en permitir la venta de carne de pollo artificial. Según estadísticas de la agencia de noticias AP , más de 150 empresas en todo el mundo supuestamente planean producir carne cultivada en laboratorio.

Minh Hoa (t/h según VTV, Agricultura de Vietnam)

Fuente: https://www.nguoiduatin.vn/israel-cho-phep-ban-thit-bo-nuoi-cay-trong-phong-thi-nghiem-a646874.html