Sonny Side (estadounidense) tiene un canal de YouTube con más de 10,7 millones de seguidores. Le apasiona explorar culturas y gastronomías de todo el mundo , incluida la de Vietnam.

En Ciudad Ho Chi Minh, Sonny disfrutó de muchas especialidades locales y no dudó en probar platos que iban desde los más populares hasta los más lujosos en la tierra con forma de S.

Más recientemente, Sonny y un amigo probaron dos comidas callejeras en Ciudad Ho Chi Minh, incluyendo un plato barato con un precio de solo 5.000 VND y un plato caro con un precio de 350.000 VND, para dar comentarios honestos sobre el sabor.

El primer lugar que visitaron los dos invitados fue un restaurante especializado en platos vegetarianos en la calle Ngo Gia Tu (Barrio 9, Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh). Sonny reveló que el restaurante lleva abierto más de cuatro años y que puede vender 450 platos por hora a un precio muy económico: solo 5000 VND por plato (para quienes comen allí mismo).

Además de arroz vegetariano, el restaurante también sirve fideos vegetarianos y pho, de los cuales el más popular son los fideos con cerdo a la parrilla.

panecillo de cerdo a la parrilla.gif
Sonny y su amigo íntimo no dudaron en sentarse en la acera, disfrutando de fideos vegetarianos a un precio súper económico (Foto recortada del vídeo).

Sonny comentó que había disfrutado de muchos platos de fideos en Vietnam, incluyendo fideos con cerdo a la parrilla. Sin embargo, los fideos con cerdo a la parrilla de este restaurante son únicos, ya que todos sus ingredientes son veganos: desde la carne a la parrilla, los rollitos de primavera, las costillas vegetarianas, el tofu frito con citronela, etc.

En el restaurante, Sonny y su acompañante pidieron dos raciones de fideos con cerdo a la parrilla. Aunque el restaurante estaba lleno, los clientes no tuvieron que esperar mucho; en pocos minutos les sirvieron la comida completa al momento.

Haciendo gala de su conocimiento de la cocina local, los dos comensales vertieron lentamente la salsa agridulce de pescado sobre el plato de fideos, mezclaron bien los ingredientes y disfrutaron. Sonny comentó que el plato tenía un sabor armonioso, tan delicioso que era difícil adivinar que se trataba de ingredientes vegetarianos.

“La carne a la parrilla está tierna, jugosa y sabrosa, los rollitos de primavera están crujientes como si fueran de cerdo, y la salsa también es deliciosa y aromática. Este plato de fideos está realmente delicioso”, dijo el cliente estadounidense.

Coincidiendo con esta opinión, el amigo de Sonny también comentó que "este es uno de los mejores platos de fideos que he probado en Vietnam".

El plato vegetariano de fideos con cerdo a la parrilla hizo que el cliente estadounidense exclamara continuamente porque estaba delicioso, el sabor era mucho mejor que el precio (Captura de pantalla).

Además del sabor, ambos quedaron sorprendidos por el precio de los fideos de arroz con cerdo a la parrilla vegetariano: solo 5000 VND por ración. A pesar del precio tan económico, les pareció que el plato estaba delicioso, más allá de toda imaginación.

En declaraciones a la reportera de VietNamNet, la Sra. Vuong Kim Long, propietaria del restaurante vegetariano que visitó Sonny, dijo estar muy contenta de que los platos del restaurante fueran conocidos y apreciados por mucha gente, incluidos los turistas extranjeros.

La Sra. Long comentó que el restaurante abrió sus puertas en febrero de 2020 y actualmente cuenta con dos locales en Ciudad Ho Chi Minh, tras el reciente cierre del tercero. El restaurante se llama "Tuy Tam" porque los clientes pueden pagar como deseen.

El restaurante está abierto con el propósito de servir almuerzo a todos los que lo necesiten, sin importar su género, ocupación o edad. En cada local, el restaurante muestra el precio de la comida a 2.000 VND y 5.000 VND, pero esta cifra es solo simbólica, ya que los clientes pueden pagar lo que deseen al terminar su comida.

La tienda tiene cajas preparadas, los clientes pueden dejar lo que quieran, o no pagar nada, eso también está bien”, dijo el dueño de la tienda.

panecillo de cerdo a la parrilla 1.gif
El restaurante está especializado en servir platos vegetarianos; los clientes pueden pagar lo que deseen (Foto recortada del vídeo).

Para los clientes que piden comida para llevar, el precio es de 25.000 VND por porción. Esta cantidad ayuda al restaurante a tener más dinero para pagar el local, la luz, el agua y la mano de obra.

Según la Sra. Long, el menú del restaurante es diverso y sirve platos diferentes cada día para que los clientes tengan muchas opciones, tales como: arroz mixto, fideos de arroz con pato vegetariano y brotes de bambú, congee, sopa de fideos de harina de tapioca, pan con estofado de ternera, sopa de fideos con ternera de Hue, fideos de arroz con cerdo a la parrilla, pho vegetariano, arroz partido vegetariano.

El restaurante abre de 11:00 a 18:30, de lunes a sábado. Sirve una media de más de 600 platos vegetarianos al día.

El siguiente lugar que Sonny y sus compañeros visitaron fue un puesto callejero de fideos ubicado en la calle Pham Van Chi, Distrito 6, Ciudad Ho Chi Minh. El puesto había generado controversia en las redes sociales y se le conocía como el "puesto de fideos con cangrejo abusivo" y el "puesto de fideos con cangrejo de 5 estrellas" porque el plato más caro costaba 350.000 VND.

Sonny dijo que había comido sopa de fideos con cangrejo que costaba solo entre 25.000 y 30.000 VND por tazón en Ciudad Ho Chi Minh, pero que esta era la primera vez que probaba una sopa de fideos con cangrejo que era 10 veces más cara.

Un cliente estadounidense comentó que, si bien la sopa de fideos del restaurante se considera cara, sigue atrayendo a muchos comensales.

Sopa de fideos con cangrejo 0.gif
Dos comensales disfrutan de una costosa sopa de fideos con cangrejo en Ciudad Ho Chi Minh (Foto recortada del vídeo).

En el restaurante, Sonny y su amigo pidieron dos tazones de la sopa de fideos con cangrejo más cara y describieron la comida como “un buffet de mariscos”, repleto de ingredientes como sangre, cerdo, bolas de pescado, fideos de arroz flotantes, camarones frescos, carne de cangrejo desmenuzada, patas de cangrejo pequeñas, patas de cangrejo grandes, etc.

Disfrutaron probando el suave pastel de sangre, que se deshacía en la boca, y lo encontraron delicioso.

“Los fideos frescos son suaves, están impregnados de especias y el caldo es espeso. Este es uno de mis platos de fideos favoritos”, describió el acompañante de Sonny.

sopa de fideos con cangrejo.gif
Un tazón repleto de sopa de fideos con cangrejo, con muchos tipos diferentes de carne, mariscos y caldo espeso (Foto recortada del vídeo).

Chung comentó que Sonny también elogió mucho la sopa de fideos espesa, fragante con carne de cangrejo y servida en abundancia.

“La carne de cangrejo está perfectamente pelada, es muy aromática y se puede morder con ganas. El caldo es espeso. Cuanto más cojo, más carne de cangrejo veo debajo. Ahora entiendo por qué venden este plato a un precio tan alto”, dijo el cliente estadounidense.

La Sra. Nguyen Thi Loan (62 años), propietaria de la tienda de fideos mencionada anteriormente, dijo que la tienda ha estado en funcionamiento durante 36 años y que agota sus existencias en aproximadamente 3 o 4 horas.

Según la Sra. Loan, ella misma aprendió la receta del banh canh. Selecciona cuidadosamente todos los ingredientes para crear platos de banh canh de calidad, acordes con el precio que pagan los clientes.

“No me importa lo que diga la gente, solo me importa lo que estoy haciendo. Quiero que los clientes recuerden la sopa de fideos con cangrejo y a mí después de que terminen de comer y se vayan de este lugar”, dijo la Sra. Loan.

Sopa de fideos con cangrejo 1.png
A pesar de su alto precio, la sopa especial de fideos con cangrejo del restaurante sigue siendo muy apreciada y buscada por mucha gente (Captura de pantalla).

Para preparar una deliciosa sopa de fideos con cangrejo, la señora Loan debe preparar meticulosamente cada ingrediente y cada paso. El caldo se cocina a fuego lento con huesos de pollo, patas de cerdo, pescado, camarones, carne y huevas de cangrejo. Los camarones son siempre grandes y firmes, hervidos con una receta secreta para que no huelan a pescado. Se utiliza el cangrejo entero, desde la carne y las pinzas hasta las huevas.

Actualmente, el restaurante ofrece una amplia gama de precios para que los clientes elijan, desde 50.000 VND hasta 350.000 VND, según la porción de comida. El plato más económico lleva cerdo, pastel flotante, sangre entera y un caldo con grasa de cangrejo.

Phan Dau