Sonny Side (de EE. UU.) tiene un canal de YouTube con más de 10,7 millones de seguidores. Le apasiona explorar culturas y gastronomías de todo el mundo , incluyendo la de Vietnam.
En Ciudad Ho Chi Minh, Sonny disfrutó de muchas especialidades locales y no dudó en probar platos, desde los más populares hasta los más lujosos, en esta tierra con forma de S.
Recientemente, Sonny y un amigo probaron dos comidas callejeras en Ciudad Ho Chi Minh, incluida una con un precio económico de solo 5.000 VND y un plato caro, con un precio de 350.000 VND, para dar comentarios honestos sobre el sabor.
El primer lugar que visitaron los dos invitados fue un restaurante vegetariano en la calle Ngo Gia Tu (distrito 9, distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh). Sonny reveló que el restaurante lleva abierto más de cuatro años y vende 450 tazones por hora a un precio súper económico: solo 5000 VND por tazón (para quienes coman allí mismo).
Además del arroz vegetariano, el restaurante también sirve fideos vegetarianos y pho, de los cuales los más populares son los fideos con cerdo a la parrilla.
Sonny comentó que había disfrutado de muchos platos de fideos en Vietnam, incluyendo fideos con cerdo a la parrilla. Sin embargo, los fideos con cerdo a la parrilla de este restaurante son aún más singulares, ya que todos los ingredientes son veganos, desde carne a la parrilla, rollitos de primavera, etc., hasta costillas vegetarianas, tofu frito con limoncillo, etc.
En el restaurante, Sonny y su acompañante pidieron dos raciones de fideos con cerdo a la parrilla. Aunque el restaurante estaba abarrotado, los clientes no tuvieron que esperar mucho y, en pocos minutos, les sirvieron una comida completa al instante.
Demostrando la maestría de un local, los dos invitados vertieron lentamente la salsa agridulce de pescado sobre los fideos, mezclaron los ingredientes en el tazón y disfrutaron. Sonny comentó que el plato tenía un sabor armonioso, tan delicioso que era difícil pensar que solo se trataba de ingredientes vegetarianos.
“La carne a la parrilla es suave, masticable y sabrosa, los rollitos de primavera son crujientes como si fueran de cerdo, y la salsa también es deliciosa y aromática. Este plato de fideos es realmente delicioso”, comentó un cliente estadounidense.
El amigo de Sonny estuvo de acuerdo y también comentó: "este es uno de los mejores platos de fideos que he probado en Vietnam".
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Además del sabor, a ambos les sorprendió el precio del plato vegetariano de fideos de cerdo a la parrilla: tan solo 5000 VND por ración. A pesar de su bajo precio, sintieron que el sabor del plato era delicioso, inimaginable.
Al compartir con el reportero de VietNamNet, la Sra. Vuong Kim Long, propietaria del restaurante vegetariano que visitó Sonny, dijo que estaba muy feliz de que los platos del restaurante fueran conocidos y amados por muchas personas, incluidos turistas extranjeros.
La Sra. Long explicó que el restaurante abrió en febrero de 2020 y actualmente cuenta con dos locales en Ciudad Ho Chi Minh, tras el cierre del tercero hace poco. El restaurante se llama "Tuy Tam" porque los clientes pueden pagar a su gusto.
El restaurante abre con el propósito de servir almuerzos a todas las personas necesitadas, sin importar género, ocupación o edad. En cada local, el precio de cada comida es de 2000 y 5000 VND, pero esta cifra es solo simbólica, ya que los clientes pueden pagar lo que deseen al terminar su comida.
"La tienda ha preparado cajas, los clientes pueden dejar tanto o tan poco como quieran, o no pagar nada, eso también está bien", dijo el dueño de la tienda.
Para los clientes que piden comida para llevar, el precio es de 25.000 VND por porción. Esta cantidad permite al restaurante disponer de más dinero para pagar el local, la luz, el agua y la mano de obra.
Según la Sra. Long, el menú del restaurante es diverso y sirve diferentes platos cada día para que los clientes tengan muchas opciones, tales como: arroz mixto, fideos vegetarianos de pato y brotes de bambú, congee, sopa de fideos con harina de tapioca, pan de estofado de res, sopa de fideos con res Hue , fideos de cerdo a la parrilla, pho vegetariano, arroz partido vegetariano.
El restaurante abre de 11:00 a 18:30, de lunes a sábado. Sirve un promedio de más de 600 comidas vegetarianas al día.
El siguiente lugar al que Sonny y sus compañeros fueron a probar fue una tienda de fideos callejeros ubicada en la calle Pham Van Chi, Distrito 6, Ciudad Ho Chi Minh. La tienda causó controversia en redes sociales y fue apodada "sopa de fideos de cangrejo de estafa" o "sopa de fideos de cangrejo callejero de 5 estrellas", ya que el plato más caro de sopa de fideos llegaba a costar hasta 350.000 VND.
Sonny dijo que había comido sopa de fideos con cangrejo que costaba sólo entre 25.000 y 30.000 VND el tazón en Ciudad Ho Chi Minh, pero que ésta era la primera vez que disfrutaba de una sopa de fideos con cangrejo que era 10 veces más cara.
Un huésped estadounidense comentó que, aunque la sopa de fideos del restaurante se considera cara, aún atrae a muchos comensales.
En el restaurante, Sonny y su amigo pidieron dos tazones de la sopa de fideos con cangrejo más cara y describieron la comida como “como un buffet de mariscos”, lleno de ingredientes como sangre, cerdo, bolas de pescado, pasteles de arroz flotantes, camarones frescos, carne de cangrejo desmenuzada, patas de cangrejo pequeñas, patas de cangrejo grandes, etc.
Disfrutaron saboreando la sangre suave y jugosa que se derretía en sus bocas y calificaron el sabor como muy delicioso.
“Los fideos frescos son suaves, están impregnados de especias y el caldo es espeso. Este es uno de mis platos de fideos favoritos”, describió el acompañante de Sonny.
Chung comentó que Sonny también recibió muchos elogios por la espesa sopa de fideos, fragante con carne de cangrejo y servida muy generosamente.
“La carne de cangrejo está pelada de maravilla y además es muy fragante, llenando la boca. El caldo es espeso. Cuanto más la cojo, más carne de cangrejo veo debajo. Entiendo por qué venden este plato a tan alto precio”, dijo el cliente estadounidense.
La Sra. Nguyen Thi Loan (62 años), propietaria de la tienda de fideos antes mencionada, dijo que el local ha estado en funcionamiento durante 36 años y que se agotaba después de unas 3 o 4 horas.
Según la Sra. Loan, la receta para preparar banh canh es autodidacta. Selecciona cuidadosamente todos los ingredientes para crear platos de banh canh de calidad, acordes con el presupuesto de los clientes.
"No me importa lo que diga la gente, solo me importa lo que hago. Quiero que los clientes se acuerden de la sopa de fideos con cangrejo y de mí después de que terminen de comer y se vayan de este lugar", dijo la Sra. Loan.
Para preparar una deliciosa sopa de fideos con cangrejo, la Sra. Loan debe preparar meticulosamente cada ingrediente y paso. El caldo se elabora con huesos de pollo, patas de cerdo, pescado, camarones, carne y huevas de cangrejo. Los camarones siempre son grandes, firmes y se hierven con una receta secreta para que no huelan a pescado. El cangrejo se aprovecha por completo, desde la carne y las pinzas hasta las huevas.
Actualmente, el restaurante ofrece una amplia gama de precios, desde 50.000 VND hasta 350.000 VND, según la porción. El plato más económico lleva cerdo, pastel flotante, sangre entera y caldo con grasa de cangrejo.
Phan Dau
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Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-my-bat-ngo-khi-thu-mon-via-he-sieu-re-va-sieu-dat-o-tphcm-2280260.html
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