Los turistas estadounidenses se sorprenden al probar la comida callejera, tanto la súper barata como la súper cara, en Ciudad Ho Chi Minh.

Sonny Side (de Estados Unidos) tiene un canal de YouTube con más de 10,7 millones de suscriptores. Le apasiona explorar culturas y gastronomías de todo el mundo , incluyendo Vietnam.

En Ciudad Ho Chi Minh, Sonny disfrutó de muchas especialidades locales y no tuvo reparos en probar platos que iban desde lo informal hasta lo más sofisticado en todo Vietnam.

Recientemente, Sonny y un amigo probaron dos platos de comida callejera en Ciudad Ho Chi Minh, uno que costaba solo 5.000 VND y otro caro con un precio de 350.000 VND, para dar su opinión sincera sobre el sabor.

El primer lugar que visitaron los dos invitados fue un restaurante vegetariano en la calle Ngo Gia Tu (Barrio 9, Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh). Sonny reveló que el restaurante lleva abierto más de 4 años y puede vender 450 platos por hora a un precio muy económico de tan solo 5000 VND por plato (para clientes que consumen en el local).

Además de platos de arroz vegetarianos, el restaurante también sirve fideos vermicelli vegetarianos y pho, siendo el plato más popular el de fideos vermicelli con cerdo a la parrilla.

A Sonny y a su amigo íntimo no les importó sentarse en la acera a disfrutar de un tazón de sopa de fideos vegetariana súper barata (Imagen tomada de un videoclip).

Sonny comentó que había disfrutado de muchos platos de fideos en Vietnam, incluyendo los fideos vermicelli con cerdo a la parrilla. Sin embargo, los fideos vermicelli con cerdo a la parrilla de este restaurante son únicos porque todos los ingredientes son veganos, desde el cerdo a la parrilla, los rollitos de primavera y el nem frito (salchicha vietnamita) hasta las costillas vegetarianas y el tofu frito con limoncillo.

En el restaurante, Sonny y su acompañante pidieron dos raciones de fideos de cerdo a la parrilla. Aunque el restaurante estaba lleno, los clientes no tuvieron que esperar mucho; en pocos minutos les sirvieron una comida abundante.

Como si fueran lugareños, los dos comensales vertieron lentamente salsa agridulce de pescado sobre los ingredientes de su plato de fideos, los mezclaron bien y disfrutaron. Sonny comentó que el plato tenía una armoniosa combinación de sabores, tan delicioso que costaba creer que estuviera hecho con ingredientes vegetarianos.

"La carne a la parrilla es tierna, jugosa y sabrosa; los rollitos de primavera son crujientes como si fueran de cerdo, y la salsa también es deliciosa y aromática. Este plato de fideos está realmente bueno", dijo el cliente estadounidense.

El amigo de Sonny, que compartía la misma opinión, también comentó: "Este es uno de los mejores platos de fideos que he probado en Vietnam".

El plato vegetariano de fideos con cerdo a la parrilla dejó al cliente estadounidense exclamando constantemente con deleite, diciendo que era mucho más sabroso de lo que sugería su precio (Captura de pantalla).

Además del sabor, ambos quedaron sorprendidos por el precio del plato vegetariano de fideos con cerdo a la parrilla: tan solo 5000 VND por ración. A pesar del precio increíblemente bajo, el plato les pareció delicioso y superó sus expectativas.

En declaraciones a los reporteros de VietNamNet, la Sra. Vuong Kim Long, propietaria del restaurante vegetariano que visitó Sonny, dijo estar muy contenta de que los platos de su restaurante fueran conocidos y apreciados por mucha gente, incluidos los turistas extranjeros.

La Sra. Long comentó que el restaurante abrió sus puertas en febrero de 2020 y actualmente cuenta con dos sucursales en Ciudad Ho Chi Minh, tras el cierre de la tercera hace poco. El restaurante se llama "Tuy Tam" (que significa "Paga lo que quieras") porque los clientes pueden pagar lo que deseen al comer allí.

El restaurante está abierto con el propósito de servir almuerzo a todo aquel que lo necesite, sin importar su género, ocupación o edad. En cada local, el precio de una comida para consumir en el establecimiento se indica entre 2000 VND y 5000 VND; sin embargo, esta cifra es meramente simbólica, ya que los clientes pueden pagar lo que deseen al terminar su comida.

"La tienda tiene una caja de donaciones preparada; los clientes pueden aportar la cantidad que deseen, o incluso no pagar nada", dijo el propietario.

Este restaurante se especializa en platos vegetarianos y los clientes pueden pagar lo que quieran (Imagen tomada de un videoclip).

Para los clientes que piden comida para llevar, el precio es de 25.000 VND por ración. Este dinero ayuda al restaurante a cubrir el alquiler, los servicios públicos y los costes laborales.

Según la Sra. Long, el menú del restaurante es variado y sirve diferentes platos a diario para ofrecer a los clientes muchas opciones, como por ejemplo: arroz mixto, sopa vegetariana de fideos con pato y brotes de bambú, gachas de vísceras, sopa de fideos con tapioca, sándwich de estofado de ternera, sopa de fideos con ternera al estilo de Hue , sopa de fideos con cerdo a la parrilla, pho vegetariano y arroz partido vegetariano.

El restaurante abre de 11:00 a 18:30, de lunes a sábado. En promedio, sirve más de 600 comidas vegetarianas al día.

El siguiente lugar que visitaron Sonny y su acompañante fue un puesto callejero de sopa de fideos con cangrejo en la calle Pham Van Chi, distrito 6, Ciudad Ho Chi Minh. Este puesto ya había generado controversia en las redes sociales y se había ganado los apodos de "sopa de fideos con cangrejo abusiva" y "sopa de fideos con cangrejo callejera de 5 estrellas" porque su plato más caro costaba hasta 350.000 VND.

Sonny comentó que anteriormente había comido sopa de fideos con cangrejo por tan solo 25.000-30.000 VND el tazón en Ciudad Ho Chi Minh, pero que esta era la primera vez que probaba una sopa de fideos con cangrejo que costaba diez veces más.

El cliente estadounidense comentó que, a pesar de que la sopa de fideos del restaurante se consideraba cara, seguía estando muy lleno de comensales.

Dos clientes disfrutan de un costoso plato de sopa de fideos con cangrejo en Ciudad Ho Chi Minh (Imagen tomada de un videoclip).

En el restaurante, Sonny y su amigo pidieron dos de los tazones más caros de sopa de fideos con cangrejo y describieron la comida como "un bufé de mariscos", rebosante de ingredientes como morcilla, cerdo, albóndigas de pescado, pasteles de arroz flotantes, camarones frescos, carne de cangrejo desmenuzada, pinzas de cangrejo pequeñas, pinzas de cangrejo grandes, etc.

Disfrutaron probando el suave y jugoso pudín de sangre que se derretía en sus bocas y calificaron su sabor como delicioso.

“Los fideos de arroz frescos son suaves y tiernos, empapados en especias aromáticas y un caldo rico y espeso. Este es uno de mis platos de fideos favoritos”, describió el acompañante de Sonny.

Un abundante tazón de sopa de fideos con cangrejo, que contiene varios tipos de carne y mariscos, y un caldo espeso y sabroso (Imagen tomada de un videoclip).

En la misma línea, Sonny también elogió la espesa y sabrosa sopa de fideos con cangrejo, que se servía en porciones generosas.

"La carne de cangrejo estaba perfectamente pelada, muy aromática y deliciosamente jugosa. El caldo era espeso y sabroso. Cuanto más picoteaba, más carne de cangrejo encontraba debajo. Ahora entiendo por qué venden este plato a un precio tan elevado", dijo el cliente estadounidense.

La Sra. Nguyen Thi Loan (62 años), propietaria del puesto de sopa de fideos, dijo que el puesto lleva funcionando 36 años y que se agota en unas 3 o 4 horas después de abrir.

Según la Sra. Loan, ella misma aprendió la receta del banh canh (sopa vietnamita de fideos de arroz). Selecciona cuidadosamente solo los mejores ingredientes para crear tazones de banh canh de alta calidad que justifican el precio que pagan los clientes.

"No me importa lo que diga la gente; solo me importa lo que hago. Quiero que los clientes, después de terminar su comida y marcharse de aquí, recuerden la sopa de fideos con cangrejo y se acuerden de mí", expresó la Sra. Loan.

A pesar de su elevado precio, la sopa especial de fideos con cangrejo del restaurante sigue siendo muy apreciada y atrae a un gran número de clientes (Captura de pantalla).

Para preparar una deliciosa sopa de fideos con cangrejo, la Sra. Loan elabora meticulosamente cada ingrediente y cada paso del proceso. El caldo se cuece a fuego lento con huesos de pollo, manitas de cerdo, pescado, camarones, carne y huevas de cangrejo. Siempre elige camarones grandes y firmes y los cuece siguiendo una receta especial para evitar cualquier olor a pescado. Se utilizan todas las partes del cangrejo, desde la carne y las pinzas hasta las huevas.

Actualmente, el restaurante ofrece diversas opciones de precios para que los clientes elijan, desde 50.000 VND hasta 350.000 VND, según el tamaño de la porción. El plato más económico incluye cerdo, pastelitos de arroz flotantes, generosas porciones de morcilla y un rico caldo con huevas de cangrejo.

Phan Dau

Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-my-bat-ngo-khi-thu-mon-via-he-sieu-re-va-sieu-dat-o-tphcm-2280260.html