Los visitantes internacionales disfrutan viendo a los hanoisenses envolver los tradicionales pasteles Chung con motivo del Año Nuevo Lunar.
Domingo, 4 de febrero de 2024, 08:38 (GMT+7)
Como parte de la serie de actividades culturales Celebrando la Fiesta - Celebrando la Primavera con el tema "Tet vietnamita - Tet callejero 2024", en la Casa del Patrimonio (calle Ma May 87, Hoan Kiem, Hanoi), se lleva a cabo la actividad de envolver y hervir banh chung para celebrar el tradicional Tet a la manera de los antiguos hanoienses.
Vídeo : Experimente envolver el pastel Chung como los antiguos hanoianos en Heritage House 87 Ma May.
En Heritage House, 87 Ma May Street, se lleva a cabo la actividad de envolver el pastel Chung para celebrar el Tet, al modo tradicional de los hanoisenses de antaño.
Esta es una actividad de la Junta de Gestión del Lago Hoan Kiem y del Barrio Antiguo de Hanoi con el deseo de transmitir a la gente y a los turistas algunas características de la tradicional fiesta del Tet en el Barrio Antiguo.
En la casa patrimonial de la calle Ma May 87, los visitantes verán imágenes de los antiguos hanois celebrando el Tet a través de la disposición del espacio de la casa y la actividad de envolver el pastel Chung.
Miembros con el tradicional ao dai wrap Tet banh chung.
La preparación de banh chung es siempre una actividad cultural tradicional que las familias mantienen regularmente todos los años.
Los ingredientes para preparar banh chung incluyen hojas de dong, arroz glutinoso, judías verdes y panceta de cerdo. Las judías verdes que se usan para el relleno se seleccionan cuidadosamente y son pequeñas, redondas y carnosas.
La gente de Hanoi envuelve el pastel Chung en forma cuadrada y con lados altos.
Además del banh chung cuadrado, los hanoyenses también envuelven banh chung largo, que durante el Tet enriquece la bandeja de ofrendas. El banh chung largo suele contener menos frijoles (frijoles mungo), poca o ninguna carne, se conserva durante mucho tiempo después del Tet y es práctico cortarlo en rodajas redondas para freírlo hasta que esté dorado.
El banh chung es envuelto a mano por miembros del club vietnamita, sin usar molde. Para envolverlo, primero se remoja el arroz. El arroz debe seleccionarse entre arroz glutinoso dorado para que el pastel sea delicioso, suave y aromático. El arroz se remoja de 6 a 8 horas. El secreto es: "La carne se cubre con frijoles, los frijoles se cubren con arroz".
Los turistas extranjeros disfrutan de presenciar de primera mano el proceso de envoltura del pastel.
Esta es una actividad dentro de la serie de actividades culturales "Celebrando la Fiesta - Celebrando la Primavera" con el tema "Tet Vietnamita - Tet Callejero 2024", la Junta de Administración del Lago Hoan Kiem y el Barrio Antiguo de Hanoi organizó una recreación del espacio de envolver y hervir banh chung en la casa patrimonial - 87 Ma May.
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