¿Qué dicen los clientes vietnamitas cuando comen pho por 265.000 VND en el restaurante Chipu's en China?

(Dan Tri) - Después de haber probado muchos restaurantes de pho en Shanghai, Hanh Thu no ha quedado realmente satisfecho con ninguno de ellos porque el sabor no está a la altura del pho vietnamita estándar.

Nguyen Hanh Thu pisó Shanghái por primera vez en 2016 y desde entonces siente un gran cariño por esta ciudad.

Después de casi diez años viviendo en el extranjero, a veces la chica vietnamita realmente desea encontrar un restaurante que cocine sabores vietnamitas puros. Como el pho es uno de sus platos favoritos, Thu ha probado innumerables restaurantes en Shanghai para probarlo.

Un tazón de pho vietnamita en Shanghai con albóndigas de carne, servido con brotes de soja y albahaca.

Si se hace un recuento aproximado, hay más de 30 marcas de pho con casi 100 restaurantes en Shanghái. He probado muchas y descubrí que el pho de aquí no tiene el aroma a canela, anís y cardamomo que caracteriza al de Vietnam. Los tazones de pho tampoco incluyen falda, falda ni tendón para que los clientes elijan; generalmente solo se sirve poco hecho, bien hecho y en forma de albóndigas.

Quizás los sabores se hayan hibridado para adaptarse a los gustos locales. "Por lo tanto, la mayoría de los vietnamitas que comen pho en China no obtendrán el verdadero sabor del pho vietnamita", comentó Thu.

Los clientes vietnamitas vienen al restaurante pho de Chipu para probarlo.

Recientemente, cuando escuchó que el restaurante pho de Chipu acababa de abrir, la niña vietnamita se emocionó mucho y fue inmediatamente allí para experimentarlo.

El restaurante está ubicado en la calle Dien Binh en el distrito de Tinh An. Después de 3 semanas de ventas de prueba, el restaurante ahora está oficialmente abierto. Ubicado en una calle poco transitada pero los visitantes pueden encontrarlo fácilmente. Al entrar, solo hay una fila de mesas en el interior, lo que hace que los comensales piensen fácilmente en tiendas de fideos al estilo japonés con alrededor de una docena de asientos.

Como la tienda es un poco pequeña, no hay mucho espacio para diseñar y decorar accesorios con imágenes del Barrio Antiguo de Hanoi . Y el cartel del restaurante no tiene las palabras "Pho vietnamita" como muchos otros restaurantes en Shanghai.

El espacio del restaurante es bastante pequeño, la disposición de los asientos es como la de una tienda de fideos japonesa.

El momento en que Thu vino a cenar era un fin de semana. En ese momento, el restaurante estaba casi lleno de clientes. Con una ubicación en una calle no muy transitada, el huésped vietnamita piensa que es bastante bueno.

Se sabe que el restaurante ofrece un combo de 79 yuanes (265.000 VND) que combina muchos productos, incluidos: un tazón de pho, un huevo escalfado, un palito de masa frita con té de loto o café.

De todos los restaurantes de pho en los que he comido en Shanghái, este es el único que lleva huevo escalfado y palitos de masa fritos. La carne también es diferente. Además de estar bien hecha y poco hecha, el pho no lleva albóndigas, sino un trozo de estofado de carne.

Las especias del restaurante incluyen vinagre de ajo, salsa de chile y chile fresco, en lugar de limón fresco, brotes de soja y albahaca como en otros restaurantes", describió la chica de Hanoi.

La comida de 265.000 VND incluye un tazón de pho, huevo escalfado, palitos de pan fritos y una bebida opcional.

La carta decía que el precio del pho en Shanghai oscilaba entre 40 y 70 yuanes (135.000 - 235.000 VND). En una ciudad con un coste de vida tan caro, el precio del pho en este restaurante se considera "similar al precio del pho en China".

Mientras que otros restaurantes vietnamitas en el extranjero venden muchos otros platos además de pho, como bun cha, bun bo, banh mi, nem ran o nem cuon, Pho Chipu actualmente solo se centra en la venta de un plato: pho bo. Lo que más me impresionó del restaurante fue el intenso sabor del pho del norte con una decoración preciosa.

"Si tengo la oportunidad, quiero apoyar a todos los restaurantes vietnamitas en Shanghái y en muchos otros lugares", compartió el cliente vietnamita.

Anteriormente, durante el período de prueba, muchos comensales vinieron aquí para experimentar y dijeron "este es el restaurante de pho vietnamita tradicional en China que jamás habían conocido".

"El caldo es naturalmente dulce y los fideos son suaves y masticables. La gran cantidad de carne es una gran ventaja en comparación con algunos restaurantes de pho en Shanghái", comentó un cliente llamado My Pham.

Fotografía : Nguyen Hanh Thu

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