La ciencia y la tecnología mejoran la calidad de las semillas de arroz vietnamitas.

(Chinhphu.vn) - En la mañana del 4 de septiembre, en Can Tho, la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam y la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam organizaron un taller titulado "Soluciones científicas para mejorar la calidad del arroz y las semillas de arroz". El taller atrajo a un gran número de expertos, empresarios y gerentes, ya que la calidad de las semillas es clave para el futuro de esta industria multimillonaria.

Tran Xuan Dinh, vicepresidente de la Asociación Vietnamita de Comercio de Semillas, interviene en el taller. Foto: VGP/LS

Variedades de arroz: De 'cuarta' a 'requisito previo'

El Sr. Tran Xuan Dinh, vicepresidente y secretario general de la Asociación Vietnamita de Comercio de Semillas, comentó: "Anteriormente, los agricultores solían decir 'Primero el agua, segundo el fertilizante, tercero la mano de obra, cuarto las semillas', pero la agricultura moderna debe considerar las semillas como un requisito previo".

Las estadísticas muestran que en el Norte, el sistema formal de producción de semillas (empresas, centros de semillas) cubre aproximadamente el 80% de las necesidades de siembra en 2,4 millones de hectáreas cada año, lo que equivale a entre 65.000 y 70.000 toneladas de semillas. El resto lo recolectan los propios agricultores.

En el delta del Mekong, el sistema formal de semillas cubre aproximadamente el 45% de las necesidades de semillas de arroz para la siembra en unos 4 millones de hectáreas, lo que equivale a entre 180.000 y 200.000 toneladas de semillas al año; el sistema de agricultura familiar (cooperativas, asociaciones agrícolas) produce alrededor del 25%, lo que equivale a entre 90.000 y 100.000 toneladas de semillas de arroz al año; el resto es autosuficiente para los agricultores.

En cuanto al arroz híbrido, un estudio de 2020 reveló que en todo el país solo se cultivaron 2.560 hectáreas de semillas de arroz híbrido F1, con un rendimiento promedio de 2,5 toneladas por hectárea, lo que produjo 6.500 toneladas de semillas híbridas F1, cubriendo apenas el 35% de la demanda. Esta superficie cultivada también disminuye año tras año.

En cuanto a los resultados de la investigación, durante el período 2015-2019, Vietnam identificó 76 nuevas variedades de arroz, muchas de las cuales ofrecen rendimientos entre un 10 % y un 15 % superiores a las variedades comunes, además de ser resistentes a plagas, enfermedades, sequía, salinidad y acidez. Esto sienta las bases para incrementar el valor del arroz en el contexto del cambio climático.

La región es una zona clave, pero aún presenta deficiencias en cuanto a la calidad de las semillas.

Las nuevas variedades de alta calidad han demostrado su claro valor económico en el campo. Muchos nombres conocidos por los agricultores, como RVT, Dai Thom 8, OM5451 y ST24, han aportado un alto valor, cultivando cientos de miles de hectáreas.

Actualmente, existen 26 variedades de arroz con áreas cultivadas que superan las 50 000 hectáreas, de las cuales 13 superan las 100 000 hectáreas. Cabe destacar que la variedad OM5451 abarca más de 670 000 hectáreas, la OM6976 más de 540 000 hectáreas, la OM4900 casi 500 000 hectáreas y la Khang Dan 18 más de 400 000 hectáreas. En las regiones Norte y Central, la variedad BC15 alcanza las 268 000 hectáreas, mientras que en el delta del Mekong, la variedad Jazmín 85 abarca 251 000 hectáreas.

Las variedades de alta calidad no solo contribuyen a aumentar la productividad (entre un 10 % y un 15 % para el arroz híbrido y entre un 8 % y un 10 % para el arroz de raza pura), sino que también incrementan los ingresos de los agricultores en 15 a 16 millones de VND adicionales por hectárea al año. Las variedades de arroz aromáticas y especiales desempeñan un papel fundamental en la consolidación de la marca del arroz vietnamita.

Sin embargo, paradójicamente, el delta del Mekong, la principal región productora de arroz del país, presenta la mayor tasa de uso de semillas no estandarizadas. Según la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam, esta es una zona de baja calidad en cuanto a semillas de arroz, y también la región con la mayor tasa de uso de semillas procedentes de sistemas no estandarizados y sin procesar.

Representantes de Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) analizaron que las variedades de arroz desempeñan un papel crucial en la productividad agrícola, la calidad, la resistencia a las enfermedades y la tolerancia a las condiciones adversas. Las variedades de ciclo corto también ayudan a aumentar los ciclos de cultivo, diversificar las estructuras de cultivo e incrementar las ganancias.

En realidad, la producción agrícola en el delta del Mekong demuestra que si los agricultores utilizan semillas de baja calidad que no han pasado por un control de calidad estricto, la calidad se deteriorará después de cada cosecha. Estas semillas son propensas a la segregación, se mezclan con otras variedades, pierden sus características intrínsecas, prolongan la temporada de cultivo, hacen que los granos de arroz pierdan su aroma, lo que conlleva precios de venta más bajos e incluso el rechazo de la exportación.

Además de ocasionar pérdidas económicas a los agricultores, las variedades de arroz de baja calidad también representan un riesgo para la reputación de las marcas de arroz vietnamitas en el mercado internacional. Unos pocos lotes de arroz defectuoso pueden afectar a toda una región productora e incluso a la reputación nacional.

Firma del Memorando de Entendimiento sobre cooperación entre la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam y la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam - Foto: VGP/LS

Tecnología postcosecha: "Conservando el oro" de las semillas.

Según los científicos , la calidad de la semilla se determina no solo en el campo, sino también en la etapa posterior a la cosecha. Cosechar en el momento adecuado, cuando el 96% de las semillas de la mazorca se han vuelto amarillas, es un factor crucial.

Tras la cosecha, las semillas deben transportarse rápidamente y secarse a temperaturas inferiores a 41 °C para evitar dañar el embrión. Muchas fábricas han invertido en modernos sistemas de secado con una capacidad de 450 toneladas diarias, que incorporan un proceso de presecado con aireadores para prevenir el choque térmico y mantener una alta tasa de germinación.

Las etapas de procesamiento y clasificación también son muy importantes. El sistema de tamizado por gravedad específica ayuda a eliminar los granos vacíos, inmaduros y con aspecto de maleza, conservando solo las semillas turgentes y uniformes. Este es un paso crucial para obtener un lote de semillas puro y mejorar la calidad del arroz.

La inteligencia artificial se utiliza en la inspección del arroz.

En el taller, el Sr. Doan Thanh Vo, representante de la empresa EASYRICE Technology Company, presentó una solución que aplica inteligencia artificial (IA) en la inspección del arroz.

Este sistema de IA analiza las características del grano, identifica la variedad deseada y elimina las impurezas sin dañar los granos de arroz. Como resultado, los molinos y las empresas compradoras pueden tomar decisiones más rápidas y precisas.

La IA ayuda a reducir el riesgo de contaminación, ahorra tiempo de procesamiento y es especialmente eficaz en transacciones a gran escala. Hasta la fecha, EASYRICE ha inspeccionado más de 10 millones de toneladas de arroz al año, prestando servicio a más de 300 empresas en Tailandia, India y Vietnam.

Tran Manh Bao, presidente de Thai Binh Seed Group y de la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam, valoró muy positivamente la tecnología de IA de EASYRICE para la inspección del arroz y se comprometió a cooperar de inmediato con la empresa para mejorar aún más la calidad de las variedades de arroz vietnamitas y mantener la marca del arroz vietnamita en el mercado internacional.

Según los científicos, la incorporación de la IA a la inspección del arroz mejorará la fiabilidad del comercio, especialmente a medida que el mercado demande cada vez más arroz de raza pura y de alta calidad.

El camino inevitable: la sincronización entre ciencia y tecnología.

Los expertos coinciden en que solo mediante la aplicación simultánea de la ciencia y la tecnología a lo largo de toda la cadena de producción de semillas podrá Vietnam mantener una calidad estable del grano de arroz: altas tasas de germinación, crecimiento uniforme de las plantas y ausencia de impurezas.

Muchas variedades, como Dai Thom 8, Huong Chau 6 y RVT, han demostrado su calidad superior, lo que las hace competitivas a nivel internacional. Con variedades estandarizadas, los agricultores pueden reducir los costos de fertilizantes y pesticidas, a la vez que venden su arroz a precios más altos.

Más importante aún, el control de la calidad de las semillas contribuye a la implementación exitosa del proyecto para cultivar 1 millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones, asociado al crecimiento verde en el delta del Mekong para 2030. Este es un paso estratégico para construir una marca de arroz vietnamita sostenible y fortalecer la posición del país en el mercado mundial del arroz.

Actualmente, Vietnam tiene la oportunidad de dar un salto cualitativo gracias a la ciencia y la tecnología. Sin embargo, el camino hacia la mejora de la calidad del arroz vietnamita no admite demoras. Desde los campos hasta las fábricas, desde la conservación poscosecha hasta la aplicación de la inteligencia artificial, todo debe estar sincronizado y ser profesional.

Solo cuando las semillas se cultivan con esmero desde el principio, los granos de arroz vietnamitas pueden reclamar el lugar que les corresponde en las mesas de todo el mundo.

Le Son

Fuente: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm