La ciencia y la tecnología elevan las semillas de arroz vietnamitas

(Chinhphu.vn) - La mañana del 4 de septiembre en Can Tho, la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam y la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam celebraron un taller sobre "Soluciones científicas para mejorar la calidad del arroz y sus variedades". El taller atrajo a un gran número de expertos, empresas y gerentes, considerando que la calidad de las semillas es clave para el futuro de esta industria multimillonaria.

El vicepresidente de la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam, Tran Xuan Dinh, habla en el taller - Foto: VGP/LS

Variedades de arroz: del ‘cuarto’ al ‘premisa’

El Sr. Tran Xuan Dinh, vicepresidente y secretario general de la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam, comentó: «Antes, los agricultores solían decir: 'Primero agua, segundo fertilizante, tercero diligencia, cuarto semillas', pero la agricultura moderna debe considerar las semillas como una premisa».

Las estadísticas muestran que en el Norte, el sistema formal de producción de semillas (empresas, centros de semillas) cubre aproximadamente el 80% de la demanda de siembra en 2,4 millones de hectáreas cada año, lo que equivale a entre 65.000 y 70.000 toneladas de semillas. El resto lo dejan los propios agricultores.

En el delta del Mekong, el sistema formal de semillas cubre aproximadamente el 45% de la demanda de semillas de arroz para la siembra de unos 4 millones de hectáreas, lo que equivale a unas 180.000-200.000 toneladas de semillas al año; el sistema doméstico (cooperativas, cooperativas) produce aproximadamente el 25%, lo que equivale a unas 90.000-100.000 toneladas de semillas de arroz al año; el resto es autosuficiente para los agricultores.

En cuanto al arroz híbrido, una encuesta de 2020 mostró que en todo el país solo se produjeron 2560 hectáreas de arroz híbrido F1, con un rendimiento promedio de 2,5 toneladas/ha, y se produjeron 6500 toneladas de nuevas semillas híbridas F1, satisfaciendo así aproximadamente el 35 % de la demanda. Esta superficie ha ido disminuyendo año tras año.

En cuanto a los resultados de la investigación, entre 2015 y 2019, Vietnam reconoció 76 nuevas variedades de arroz, muchas de las cuales presentan un rendimiento entre un 10 % y un 15 % superior al de las variedades comunes, además de ser resistentes a plagas, sequías, salinidad y acidez. Esta es la base para aumentar el valor del arroz en el contexto del cambio climático.

Zona clave pero aún 'tierra baja' en términos de raza

Las nuevas variedades de alta calidad han demostrado un claro valor económico en los campos. Muchas variedades conocidas por los agricultores, como RVT, Dai Thom 8, OM5451 y ST24, han aportado un gran valor, con cientos de miles de hectáreas de superficie cultivada.

Actualmente existen 26 variedades de arroz con una superficie cultivada de más de 50.000 hectáreas, de las cuales 13 superan las 100.000 hectáreas. Cabe destacar que OM5451 abarca más de 670.000 hectáreas, OM6976 más de 540.000 hectáreas, OM4900 casi 500.000 hectáreas y Khang Dan 18 más de 400.000 hectáreas. En las regiones Norte y Central, la variedad BC15 alcanza las 268.000 hectáreas, mientras que en el delta del Mekong, la variedad Jasmine 85 abarca 251.000 hectáreas.

Las variedades de alta calidad no solo contribuyen a aumentar la productividad (10-15 % para el arroz híbrido, 8-10 % para el arroz puro), sino que también incrementan los ingresos de los agricultores en 15-16 millones de VND/ha/año. Las variedades de arroz aromático y el arroz especial contribuyen significativamente al desarrollo de la marca arrocera vietnamita.

Sin embargo, paradójicamente, la principal región productora de arroz del país, el delta del Mekong, es la que presenta la mayor tasa de uso de semillas no estándar. Según la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam, esta es una zona de baja calidad de las semillas de arroz, y también la región con la mayor tasa de uso de semillas de sistemas no estándar, sin tecnología de procesamiento.

Un representante de Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) analizó: Las variedades desempeñan un papel fundamental en la productividad, la calidad de los productos agrícolas, la resistencia a las enfermedades y la tolerancia a condiciones adversas. Las variedades de corto plazo también contribuyen a aumentar la producción, diversificar la estructura de los cultivos y aumentar las ganancias.

Las prácticas de producción en el delta del Mekong demuestran que si los agricultores utilizan semillas de baja calidad sin un control estricto, esta se degrada después de cada cosecha. Estas semillas se separan y mezclan fácilmente, pierden sus características inherentes, prolongan el período de crecimiento y los granos de arroz pierden su aroma, lo que provoca una disminución del precio de venta e incluso se rechaza su exportación.

Las variedades de mala calidad no solo causan pérdidas económicas a los agricultores, sino que también amenazan con perjudicar la reputación de las marcas de arroz vietnamitas en el mercado internacional. Unos pocos lotes de mala calidad pueden afectar a toda una zona de producción, e incluso a la reputación nacional.

Firma de un memorando de entendimiento sobre cooperación entre la Asociación de la Industria del Arroz de Vietnam y la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam - Foto: VGP/LS

Tecnología poscosecha: 'Preservando el oro' de las semillas

Según los científicos , la calidad de las semillas no solo se determina en el campo, sino también en la etapa poscosecha. Cosechar en el momento oportuno, cuando el 96 % de las semillas del algodón están maduras, es un requisito indispensable.

Las semillas cosechadas deben transportarse rápidamente y secarse a temperaturas inferiores a 41 °C para evitar dañar el embrión. Muchas fábricas han invertido en sistemas de secado modernos con una capacidad de 450 toneladas/día y noche, con un proceso de ventilación previo al secado para evitar el choque térmico y mantener una alta tasa de germinación.

El procesamiento y la clasificación del arroz refinado también son muy importantes. El sistema de cribado por gravedad específica ayuda a eliminar los granos rotos, inmaduros y con aspecto de maleza, conservando únicamente las semillas firmes y uniformes. Este es el paso clave para crear un lote de semillas puro, mejorando así la calidad del arroz.

La inteligencia artificial participa en la valoración del arroz

En el taller, el Sr. Doan Thanh Vo, representante de EASYRICE Technology Company, presentó la solución de aplicar inteligencia artificial (IA) en la evaluación del arroz.

Este sistema de IA analiza las características del grano, identifica las variedades deseadas y elimina las adulteradas sin dañar el grano. Gracias a esto, los molinos y las empresas compradoras pueden tomar decisiones con mayor rapidez y precisión.

La IA ayuda a reducir el riesgo de contaminación, ahorra tiempo de procesamiento y es especialmente eficaz al comprar y vender grandes cantidades. Hasta la fecha, EASYRICE ha inspeccionado más de 10 millones de toneladas de arroz al año, prestando servicio a más de 300 empresas en Tailandia, India y Vietnam.

El presidente de Thai Binh Seed Group y presidente de la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam, Tran Manh Bao, elogió altamente la tecnología de inteligencia artificial en la evaluación del arroz de EASYRICE Company y se comprometió a cooperar de inmediato con esta empresa para continuar mejorando la calidad de las variedades de arroz vietnamita, manteniendo la marca de arroz vietnamita en el mercado internacional.

Según los científicos, el uso de IA en la valoración aumentará la fiabilidad en el comercio, especialmente cuando el mercado demanda cada vez más arroz de raza pura y de alta calidad.

El camino inevitable: Ciencia y tecnología sincronizadas

Los expertos coinciden en que solo mediante la aplicación sincronizada de la ciencia y la tecnología a lo largo de toda la cadena de producción de semillas, Vietnam puede mantener una calidad estable del grano de arroz: alta tasa de germinación, crecimiento uniforme de las plantas y sin impurezas.

Muchas variedades, como Dai Thom 8, Huong Chau 6 y RVT, han demostrado su calidad superior y son competitivas a nivel internacional. Con variedades estándar, los agricultores pueden reducir los costos de fertilizantes y pesticidas y vender arroz a precios elevados.

Más importante aún, el control de calidad de las semillas contribuye a la implementación exitosa del Proyecto de 1 millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones asociado con el crecimiento verde en la región del Delta del Mekong para 2030. Este es un paso estratégico para construir una marca de arroz vietnamita sostenible, elevando la posición del país en el mercado mundial del arroz.

Actualmente, Vietnam tiene la oportunidad de lograr un gran avance gracias a la ciencia y la tecnología. Sin embargo, el camino hacia la mejora de la calidad del arroz vietnamita no admite demoras. Desde los campos hasta las fábricas, desde la conservación poscosecha hasta la aplicación de inteligencia artificial, todo debe estar sincronizado y ser profesional.

Porque sólo cuando las semillas se cuidan desde el principio, puede el arroz vietnamita afirmar su merecida posición en la mesa del mundo.

Le Son

Fuente: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm