La ciencia y la tecnología elevan las semillas de arroz vietnamitas

(Chinhphu.vn) - La mañana del 4 de septiembre en Can Tho, la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam y la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam celebraron un taller sobre "Soluciones científicas para mejorar la calidad del arroz y sus variedades". El taller atrajo a un gran número de expertos, empresas y gerentes, considerando que la calidad de las semillas es clave para el futuro de esta industria multimillonaria.

Tran Xuan Dinh, vicepresidente de la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam, habla en el taller - Foto: VGP/LS

Variedades de arroz: del ‘cuarto’ al ‘prerrequisito’

El Sr. Tran Xuan Dinh, vicepresidente y secretario general de la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam, comentó: «Antes, los agricultores solían decir: 'Primero agua, segundo fertilizante, tercero mano de obra, cuarto semillas', pero la agricultura moderna debe considerar las semillas como un requisito previo».

Las estadísticas muestran que en el Norte, el sistema formal de producción de semillas (empresas, centros de semillas) cubre aproximadamente el 80% de las necesidades de siembra en 2,4 millones de hectáreas cada año, lo que equivale a entre 65.000 y 70.000 toneladas de semillas. El resto es recolectado por los propios agricultores.

En el delta del Mekong, el sistema formal de semillas cubre aproximadamente el 45% de las necesidades de semillas de arroz para la siembra en alrededor de 4 millones de hectáreas, lo que equivale a unas 180.000-200.000 toneladas de semillas por año; el sistema de agricultura familiar (cooperativas, asociaciones agrícolas) produce alrededor del 25%, lo que equivale a unas 90.000-100.000 toneladas de semillas de arroz por año; el resto es autosuficiente para los agricultores.

En cuanto al arroz híbrido, una encuesta de 2020 mostró que en todo el país solo se produjeron 2560 hectáreas de semillas de arroz híbrido F1, con un rendimiento promedio de 2,5 toneladas/ha, lo que permitió producir 6500 toneladas de semillas híbridas F1, lo que solo cubrió alrededor del 35 % de la demanda. Esta superficie también disminuye año tras año.

En cuanto a los resultados de la investigación, durante el período 2015-2019, Vietnam reconoció 76 nuevas variedades de arroz, muchas de las cuales presentan rendimientos entre un 10 % y un 15 % superiores a los de las variedades comunes, y son resistentes a plagas y enfermedades, sequías, salinidad y acidez. Esto sienta las bases para aumentar el valor del arroz en el contexto del cambio climático.

La región es una zona clave pero aún está rezagada en cuanto a calidad de las semillas.

Las nuevas variedades de alta calidad han demostrado su claro valor económico en el campo. Muchas variedades conocidas por los agricultores, como RVT, Dai Thom 8, OM5451 y ST24, han aportado un gran valor, cultivando cientos de miles de hectáreas.

Actualmente, existen 26 variedades de arroz con superficies cultivadas que superan las 50.000 hectáreas, de las cuales 13 superan las 100.000 hectáreas. Cabe destacar que OM5451 abarca más de 670.000 hectáreas, OM6976 más de 540.000 hectáreas, OM4900 casi 500.000 hectáreas y Khang Dan 18 más de 400.000 hectáreas. En las regiones Norte y Central, la variedad BC15 alcanza las 268.000 hectáreas, mientras que en el delta del Mekong, la variedad Jasmine 85 abarca 251.000 hectáreas.

Las variedades de alta calidad no solo contribuyen a aumentar la productividad (entre un 10 % y un 15 % para el arroz híbrido, y entre un 8 % y un 10 % para el arroz puro), sino que también incrementan los ingresos de los agricultores en 15-16 millones de VND adicionales por hectárea al año. Las variedades de arroz aromático y especial desempeñan un papel crucial en el desarrollo de la marca del arroz vietnamita.

Sin embargo, paradójicamente, el delta del Mekong, la principal región productora de arroz del país, presenta la mayor tasa de uso de semillas no estandarizadas. Según la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam, esta es una zona de baja calidad de las semillas de arroz, y también la región con la mayor tasa de uso de semillas de sistemas no estandarizados y sin procesar.

Representantes de Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) analizaron: Las variedades de arroz desempeñan un papel crucial en la productividad agrícola, la calidad, la resistencia a enfermedades y la tolerancia a condiciones adversas. Las variedades de corta duración también ayudan a aumentar los ciclos de cultivo, diversificar las estructuras de los cultivos y aumentar las ganancias.

En realidad, la producción agrícola en el delta del Mekong demuestra que si los agricultores utilizan semillas de baja calidad que no han sido sometidas a un estricto control de calidad, esta se deteriorará después de cada cosecha. Estas semillas son propensas a segregarse, a mezclarse con otras variedades, a perder sus características inherentes, a prolongar la temporada de crecimiento, a perder el aroma de los granos de arroz, a bajar los precios de venta e incluso a ser rechazadas para la exportación.

Además de causar pérdidas económicas a los agricultores, las variedades de arroz de baja calidad también ponen en riesgo la reputación de las marcas de arroz vietnamitas en el mercado internacional. Unos pocos lotes de arroz de baja calidad pueden afectar a toda una región productora, e incluso a la reputación nacional.

Firma del Memorando de Entendimiento sobre cooperación entre la Asociación de la Industria del Arroz de Vietnam y la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam - Foto: VGP/LS

Tecnología poscosecha: ‘Preservando el oro’ de las semillas.

Según los científicos , la calidad de las semillas se determina no solo en el campo, sino también en la etapa poscosecha. Cosechar en el momento oportuno, cuando el 96 % de las semillas de la mazorca se han vuelto amarillas, es un factor crucial.

Tras la cosecha, las semillas deben transportarse rápidamente y secarse a temperaturas inferiores a 41 °C para evitar dañar el embrión. Muchas fábricas han invertido en modernos sistemas de secado con una capacidad de 450 toneladas diarias, que incorporan un proceso de presecado con aireadores para evitar el choque térmico y mantener una alta tasa de germinación.

Las etapas de procesamiento y clasificación también son muy importantes. El sistema de tamizado por gravedad específica ayuda a eliminar los granos vacíos, inmaduros y con aspecto de maleza, conservando únicamente las semillas gruesas y uniformes. Este es un paso crucial para crear un lote de semillas puro y mejorar la calidad del arroz.

La inteligencia artificial está involucrada en la inspección del arroz.

En el taller, el Sr. Doan Thanh Vo, representante de EASYRICE Technology Company, presentó una solución que aplica inteligencia artificial (IA) en la inspección del arroz.

Este sistema de IA analiza las características del grano, identifica la variedad deseada y elimina las impurezas sin dañar los granos de arroz. Como resultado, los molinos y las empresas compradoras pueden tomar decisiones más rápidas y precisas.

La IA ayuda a reducir el riesgo de contaminación, ahorra tiempo de procesamiento y es especialmente eficaz en transacciones a gran escala. Hasta la fecha, EASYRICE ha inspeccionado más de 10 millones de toneladas de arroz al año, prestando servicio a más de 300 empresas en Tailandia, India y Vietnam.

El presidente de Thai Binh Seed Group y presidente de la Asociación de Comercio de Semillas de Vietnam, Tran Manh Bao, elogió altamente la tecnología de inteligencia artificial de EASYRICE en la inspección del arroz y se comprometió a cooperar con la empresa de inmediato para mejorar aún más la calidad de las variedades de arroz vietnamita y mantener la marca de arroz vietnamita en el mercado internacional.

Según los científicos, la incorporación de IA a la inspección del arroz mejorará la confiabilidad en el comercio, especialmente porque el mercado demanda cada vez más arroz puro y de alta calidad.

El camino inevitable: Ciencia y tecnología sincronizadas

Los expertos coinciden en que solo aplicando ciencia y tecnología de manera sincronizada a lo largo de toda la cadena de producción de semillas, Vietnam puede mantener una calidad estable del grano de arroz: altas tasas de germinación, crecimiento uniforme de las plantas y sin impurezas.

Muchas variedades, como Dai Thom 8, Huong Chau 6 y RVT, han demostrado su calidad superior, lo que las hace competitivas a nivel internacional. Con variedades estandarizadas, los agricultores pueden reducir los costos de fertilizantes y pesticidas, a la vez que venden su arroz a precios más altos.

Más importante aún, el control de la calidad de las semillas contribuye a la implementación exitosa del Proyecto para cultivar 1 millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones asociado con el crecimiento verde en el Delta del Mekong para 2030. Este es un paso estratégico para construir una marca de arroz vietnamita sostenible y mejorar la posición del país en el mercado mundial del arroz.

Actualmente, Vietnam tiene la oportunidad de lograr un gran avance gracias a la ciencia y la tecnología. Sin embargo, el camino para mejorar la calidad del arroz vietnamita no admite demoras. Desde los campos hasta las fábricas, desde la conservación poscosecha hasta la aplicación de inteligencia artificial, todo debe estar sincronizado y ser profesional.

Sólo cuando las semillas son cuidadas cuidadosamente desde el principio, los granos de arroz vietnamitas pueden afirmar el lugar que les corresponde en las mesas de todo el mundo.

Le Son

Fuente: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm