En marzo de 2025, el precio del arroz en Tokio se disparó aproximadamente un 90 % en comparación con el mismo período del año anterior. Este aumento repentino generó preocupación no solo entre los consumidores, sino también entre los responsables políticos japoneses por la seguridad alimentaria y la estabilidad económica . Esto ha tenido un impacto trascendental no solo en el índice de precios al consumidor (IPC), sino también en la inflación en Japón. El siguiente artículo analizará las causas de este aumento de precios, evaluará su impacto en la economía japonesa y extraerá lecciones para el mercado alimentario vietnamita.
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| En marzo de 2025, los precios del arroz en Tokio se dispararon aproximadamente un 90 % en comparación con el mismo período del año anterior. Foto ilustrativa. |
Razones del aumento de los precios del arroz en Tokio
El fuerte aumento de los precios del arroz en Tokio en marzo de 2025 se puede explicar por cuatro razones principales:
En primer lugar , las malas cosechas debido a las condiciones climáticas adversas: Una de las principales causas de la escasez de arroz es el cambio climático. En el verano de 2023, Japón registró temperaturas récord, con una temperatura promedio de junio a agosto aproximadamente 1,76 °C superior a la media de 1991-2000. Esto provocó una reducción de la producción de arroz en las principales zonas arroceras, como Niigata y Akita, y una grave reducción de la calidad del arroz.
En concreto, en la prefectura de Niigata, solo el 5 % de la producción de arroz Koshihikari alcanzó una calidad excelente en 2023, una reducción drástica respecto al 80 % del año anterior. Además, los agricultores de la aldea de Kamimomi afirmaron que las temperaturas inusualmente altas redujeron el contenido de humedad de los granos de arroz, haciéndolos más pequeños y delgados, lo que afectó su calidad.
Estos cambios no solo afectan la productividad, lo que provoca una reducción de la oferta y un aumento de los precios en el mercado, sino que también provocan una disminución de la calidad del arroz. En respuesta, el gobierno japonés ha almacenado arroz y ha animado a los agricultores a cambiar al cultivo de variedades de arroz resistentes al calor para hacer frente al cambio climático.
En segundo lugar, el aumento de la demanda turística : La sólida recuperación del sector turístico tras la pandemia de COVID-19 ha impulsado el número de turistas extranjeros que llegan a Japón, lo que ha incrementado la demanda de arroz en restaurantes y establecimientos de restauración. Tras la eliminación total de las restricciones de entrada en Japón, el sector turístico se ha recuperado con fuerza.
El número de visitantes internacionales al mercado japonés en marzo de 2024 superó los 3 millones, y el gasto turístico total entre enero y marzo también alcanzó un máximo histórico. En concreto, en agosto de 2023, Japón recibió cerca de 2,16 millones de visitantes extranjeros, lo que representa un aumento del 85,6 % en comparación con el mismo período de 2019, antes de la pandemia.
En tercer lugar, el acaparamiento y la especulación en la cadena de suministro: Un factor crucial es la especulación en la cadena de suministro de arroz. Distribuidores y minoristas han estado reteniendo productos anticipando precios más altos. Esto ha provocado una escasez artificial, que ha incrementado los precios del arroz, a pesar de una pequeña disminución en la producción. Esta especulación ha agravado aún más la escasez.
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| El acaparamiento y la especulación en la cadena de suministro también son responsables del alza en los precios del arroz. Foto ilustrativa. |
En cuarto lugar, la política de reducción de la superficie de tierra cultivada: Según el diario Mainichi Shimbun (Japón), el Sr. Kazuhito Yamashita, ex funcionario del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón y director de investigación del Instituto Canon de Estudios Globales, la razón subyacente de la escasez de arroz es la política de reducción de la superficie de tierra cultivada, reduciendo la cantidad de tierra disponible para el cultivo.
Bajo la política de reducción de tierras, se redujo la producción de arroz para aumentar los precios del mercado y el gobierno subsidió a los productores de arroz para que cambiaran a otros cultivos como el trigo o la soja. Esta política ha estado vigente por más de 50 años y se originó en la cultura del "Justo a Tiempo" que impulsó el éxito de Toyota y la industria automotriz japonesa.
Impacto en el IPC y la inflación en Japón
El fuerte aumento de los precios del arroz contribuyó significativamente al incremento del IPC subyacente de Tokio. En concreto, el IPC subyacente, excluyendo alimentos frescos, aumentó un 2,4 % interanual en marzo de 2025, superando la previsión mediana del mercado del 2,2 %. Este aumento se debió principalmente al fuerte aumento de los precios de los alimentos, especialmente del arroz. Esto supone un reto para el Banco de Japón (BOJ) a la hora de mantener una política monetaria adecuada para controlar la inflación e impulsar el crecimiento económico.
Según Reuters, una de las agencias de noticias internacionales más grandes y prestigiosas del mundo, el precio del arroz, el alimento básico de Japón, aumentó un 92,4% en marzo, el mayor incremento desde 1976, lo que indica el dolor que sufren los hogares por el aumento del costo de vida.
La inflación del sector servicios subió a 0,8% en marzo, desde 0,6% en febrero, gracias en parte a un aumento de 1,1% en los alquileres, el mayor incremento anual desde 1994.
El Banco de Japón puso fin a su programa de estímulo de una década el año pasado y elevó las tasas de interés de corto plazo al 0,5% en enero, afirmando que Japón estaba a punto de alcanzar de manera sostenible su objetivo de inflación del 2%.
El gobernador del Banco de Japón (BOJ), Kazuo Ueda, dijo que el BOJ continuará aumentando las tasas de interés si el crecimiento salarial continúa apoyando el consumo y permite a las empresas aumentar los precios, manteniendo así la inflación estable en torno al objetivo del 2%.
Lecciones abiertas para Vietnam
Con el aumento vertiginoso de los precios del arroz en Tokio, han surgido una serie de graves consecuencias económicas y de seguridad alimentaria, no solo en Japón, sino también revelando posibles vulnerabilidades en las cadenas mundiales de suministro de alimentos. Este escenario es una llamada de atención no solo para economías desarrolladas como Japón, sino también para importantes países productores de arroz como Vietnam. Las lecciones de Tokio pueden aplicarse en la práctica para garantizar la estabilidad del mercado alimentario y evitar la escasez de arroz en el futuro.
En primer lugar , fortalecer la previsión y la gestión de riesgos climáticos: el cambio climático es un factor importante que provoca la escasez de arroz en Japón, y Vietnam no puede quedarse al margen ante este desafío. Especialmente en el delta del Mekong, la principal región arrocera de Vietnam, la intrusión salina, la sequía y los fenómenos meteorológicos extremos son cada vez más frecuentes.
Por lo tanto, Vietnam necesita invertir en sistemas de pronóstico meteorológico precisos y oportunos para proporcionar información a los agricultores y ayudarlos a responder de forma proactiva ante condiciones inusuales. Al mismo tiempo, es necesario promover el desarrollo de variedades de arroz resistentes a la sequía, la salinidad y las plagas para minimizar el impacto del cambio climático y proteger el suministro nacional de arroz.
En segundo lugar, crear y gestionar eficazmente reservas nacionales de alimentos: la lección de Japón es que la escasez de arroz no proviene sólo de una menor producción, sino también de una falta de reservas nacionales de alimentos.
Para evitar esta situación, Vietnam necesita construir y mantener un sistema nacional eficaz de reservas de arroz, garantizando así la disponibilidad de este producto en situaciones de emergencia. El gobierno debe contar con una estrategia transparente para reponer y liberar reservas y estabilizar los precios del arroz, evitando la especulación y la escasez artificial. Además, es necesario desarrollar un sistema de distribución flexible que permita ajustar la oferta con rapidez ante grandes fluctuaciones del mercado.
En tercer lugar , controlar la especulación y la manipulación de precios en la cadena de suministro: un factor importante que causa el fuerte aumento de los precios del arroz en Japón es la especulación en la cadena de suministro, que conduce a una escasez artificial.
Vietnam necesita fortalecer la supervisión e inspección de las actividades de comercialización del arroz para prevenir la especulación y el acaparamiento de arroz con el fin de manipular los precios. Las autoridades deben implementar medidas estrictas para garantizar que el mercado del arroz funcione de forma transparente y justa, ayudando a los consumidores y agricultores a no sufrir pérdidas debido a prácticas poco saludables.
En cuarto lugar , diversificar los mercados de exportación y desarrollar productos de arroz procesado: Vietnam es uno de los mayores exportadores de arroz del mundo, pero aún depende en gran medida de las exportaciones de arroz crudo. Esto hace que el mercado vietnamita del arroz sea vulnerable a las fluctuaciones de los precios internacionales.
Para mitigar este riesgo, Vietnam necesita diversificar sus mercados de exportación de arroz y desarrollar productos de arroz procesado, como fideos vermicelli, pho, tortas de arroz y otros. Esto no solo aumentará el valor de las exportaciones, sino que también ayudará a reducir la dependencia de los precios del arroz crudo, creando una cadena de valor sostenible para la industria arrocera.
En quinto lugar , mejorar la capacidad de producción y la calidad del producto: para mantener la estabilidad y el desarrollo sostenible de la industria del arroz, Vietnam necesita invertir en tecnología de producción avanzada, mejorar los procesos de cultivo y poscosecha para mejorar la productividad y la calidad del producto.
Mediante la aplicación de nuevas tecnologías agrícolas, como el uso inteligente de fertilizantes, el riego que ahorra agua y la protección del medio ambiente, Vietnam puede minimizar el impacto del cambio climático y, al mismo tiempo, mejorar la calidad del arroz exportado. Mejorar la calidad no solo contribuye a aumentar el valor del producto, sino que también fortalece la posición del arroz vietnamita en el mercado internacional.
| El repentino aumento de los precios del arroz en Tokio es una importante advertencia para Vietnam sobre la importancia de gestionar eficazmente la cadena de suministro de arroz y garantizar la seguridad alimentaria nacional. Aprender de la experiencia japonesa y aplicar las medidas adecuadas ayudará a Vietnam a mantener un mercado alimentario estable, proteger los intereses de los consumidores y agricultores, y construir una economía agrícola sostenible y desarrollada. |
Fuente: https://congthuong.vn/khung-hoang-gao-o-nhat-ban-viet-nam-hoc-duoc-gi-380986.html
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