Desperdiciar pomelo verde

El pomelo es una fruta muy arraigada en la vida de los vietnamitas, no solo como producto agrícola de alto valor económico, sino también por su estrecha relación con la cultura, las festividades y la vida cotidiana. Sin embargo, pocos saben que para obtener un pomelo grande, dulce y hermoso, los agricultores deben seleccionar y desechar muchos pomelos verdes.

La familia del Sr. Nguyen Van Xuyen, residente en la aldea número 5 de la comuna de Thanh Hoa, distrito de Bu Dop, cultiva 18 hectáreas de pomelos, con una producción anual promedio de más de 300 toneladas. Sin embargo, para producir pomelos de alta calidad para el mercado, debe podar y desechar más de 60 toneladas de fruta inmadura y rechazada cada año, lo cual representa un desperdicio y contamina el medio ambiente. Reconoce la pérdida, pero no puede evitarla, ya que la fruta sería de mala calidad y no vendible.

Para aprovechar estos subproductos agrícolas y aumentar los ingresos de su familia, el Sr. Xuyen invirtió en maquinaria para producir aceite esencial de pomelo. Utilizaba la cáscara de los pomelos verdes para elaborar el aceite esencial y la pulpa como ingrediente para preparar té de pomelo y liofilizarla, pero no tenía éxito por falta de compradores. "Antes, mi familia usaba los pomelos verdes para hacer té de pomelo y extraer el aceite esencial, pero no era rentable. Ahora, si alguien los comprara, sería fantástico. Incluso si alguien los comprara a solo 1000 VND/kg, sería un gran negocio para los agricultores", dijo el Sr. Xuyen.

El señor Nguyen Van Xuyen recogió los pomelos verdes, los metió ordenadamente en una bolsa y se los llevó para tirarlos.

La familia del Sr. Nguyen Duy Khang, residente de la aldea de Binh Tien, comuna de Nghia Binh, distrito de Bu Dang, cultiva 3 hectáreas de pomelos. Desde hace varios años, su huerto de pomelos sufre daños constantes por la araña roja, que devora la capa exterior de la fruta, dejándola con manchas y un aspecto poco atractivo. Esto lo ha obligado a podar muchos frutos verdes antes de que se formen los segmentos completos. El Sr. Khang comentó que, en los últimos años, la infestación de araña roja se ha agravado, especialmente durante los períodos prolongados de calor intenso, afectando gravemente a su huerto. "He probado muchos métodos, como usar pesticidas según las instrucciones y combinarlos con métodos manuales como la poda y la limpieza regular del huerto, pero los resultados no han sido muy efectivos. En algunas temporadas, he tenido que desechar más del 40% de la fruta porque la piel está descolorida y no cumple con los estándares del mercado. Muchos días, estar en el huerto y ver cestas de pomelos verdes que tengo que recoger y tirar me parte el corazón", dijo.

Según el Sr. Khang, si no se trata a tiempo, la araña roja puede propagarse muy rápidamente, dañando todo el huerto en pocas semanas. La única forma de salvar el resto es cortar de forma preventiva los frutos infectados, lo que supone la pérdida total de una parte de la cosecha, sin mencionar los costes de fertilizantes, pesticidas y mano de obra que también se pierden junto con los pomelos desechados. Ante esta situación, el Sr. Khang espera que el sector agrícola local preste atención y apoye a la gente en la búsqueda de soluciones biológicas sostenibles que sean seguras para los cultivos y la salud de los consumidores.

Para que el árbol pueda concentrar los nutrientes en el desarrollo de frutos bonitos y bien formados, los cultivadores de pomelos tienen que podar muchos otros frutos jóvenes.

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La Sra. Nguyen Thi Ngoan, de la aldea 5, comuna de Thanh Hoa, distrito de Bu Dop, explicó que cada temporada, para que los árboles concentren los nutrientes en el crecimiento de frutos que cumplan con los estándares de venta, los jardineros deben podar los frutos jóvenes y en mal estado. La mayoría de estos frutos se recolectan para usarlos como fertilizante orgánico o simplemente se desechan. "Sería estupendo que existiera una empresa que recolectara los pomelos verdes para fabricar champú o refinarlos para obtener aceite de pomelo", comentó la Sra. Ngoan.

Aunque los pomelos verdes no suelen consumirse frescos, las investigaciones demuestran que contienen altos niveles de aceites esenciales y antioxidantes, lo que los hace valiosos en la medicina tradicional, la cosmética y los alimentos funcionales. Si se recolectan, procesan e invierten adecuadamente, los pomelos verdes podrían convertirse en un valioso producto de exportación. Esto representa una posible vía para que los agricultores aumenten sus ingresos y eviten el desperdicio. Sin embargo, paradójicamente, estos pomelos en Binh Phuoc actualmente casi no tienen mercado debido a la falta de empresas compradoras y, sobre todo, a la falta de conexión entre agricultores, científicos y empresas.

Según la medicina tradicional china y los remedios populares, la cáscara y la pulpa del pomelo contienen muchos componentes beneficiosos como flavonoides, aceites esenciales y pectina, que ayudan a tratar el sobrepeso, la obesidad y la enfermedad del hígado graso, además de poseer propiedades antioxidantes. Los pomelos jóvenes, en particular, tienen una alta proporción de pulpa, lo que resulta en una mayor concentración de ingredientes activos. Sin embargo, en la práctica, aún no se aprovecha plenamente este subproducto.

“El problema radica en que necesitamos una perspectiva diferente sobre los subproductos agrícolas. Así como el salvado de arroz, antes considerado un desecho, ahora es un ingrediente valioso en cosméticos y alimentos funcionales, los pomelos jóvenes pueden convertirse en una nueva fuente de ingresos si se invierte adecuadamente. El gobierno y los científicos deben involucrarse más, desde la investigación de la cadena de valor de los pomelos jóvenes y el apoyo a las técnicas de procesamiento, hasta la conexión de mercados y el fomento de nuevas empresas en este sector”, expresó la Sra. Dinh Thi Trang, presidenta de la Asociación de Agricultores de la comuna de Nghia Binh, distrito de Bu Dang.

En promedio, cada hectárea de árboles de pomelo requiere poda para eliminar aproximadamente 3 toneladas de fruta verde por temporada. Esta cantidad de fruta se desecha, lo cual representa un gran desperdicio.

El Sr. Tran Quoc Cong, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Thanh Hoa, distrito de Bu Dop, compartió:   “Esos pomelos verdes, si se utilizaran para elaborar aceites esenciales, infusiones, mermeladas o ingredientes medicinales, podrían convertirse en una importante fuente de ingresos para los agricultores. Sin embargo, actualmente, la mayoría se consideran un desecho en el proceso de cultivo. Esto no solo supone un desperdicio de recursos, sino también el desaprovechar una posible vía para el desarrollo de la agricultura de procesamiento avanzado. Con la participación de empresas, científicos y autoridades locales, esos pomelos verdes podrían recuperarse y convertirse en productos valiosos, en lugar de descomponerse silenciosamente en los campos.”

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Desperdiciar pomelos verdes no solo supone la pérdida de un producto, sino también un desperdicio de esfuerzo, tierra, agua de riego y recursos naturales. Resolver este problema es fundamental para mejorar la eficiencia de la producción agrícola, desarrollar la economía rural y demostrar un espíritu de frugalidad y respeto por el valor del trabajo.

Fuente: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non