El anacardo es un fruto seco de la familia Anacardium occidentale originario de las regiones costeras del nordeste de Brasil, ampliamente cultivado en climas tropicales como India, Sri Lanka, Kenia y Tanzania.
En Vietnam, el anacardo se cultiva principalmente en las provincias del sur, especialmente en las tierras altas centrales y las provincias del sudeste.
Los anacardos no solo son un delicioso refrigerio o un ingrediente para crear un plato especial, sino que también son una excelente fuente de nutrición para la salud humana. Contienen muchas vitaminas, minerales y antioxidantes.
Estos incluyen las vitaminas E, K, B6, junto con minerales como el cobre, el fósforo, el zinc, el magnesio, el hierro y el selenio, todos ellos importantes para mantener buenas funciones corporales.
Los beneficios de los anacardos para la salud son invaluables, aquí están las razones por las que debería agregar este nutritivo fruto seco a su dieta y a la de su familia.
Control del azúcar en la sangre
Dado que los anacardos tienen un contenido muy bajo de azúcar y no contienen colesterol nocivo, son seguros para los diabéticos.
Además, los extractos de anacardo pueden mejorar la respuesta del organismo a la insulina y prevenir la diabetes, ayudando a regular los niveles de azúcar en sangre. Esto ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
Prevención del cáncer
Muchos estudios han demostrado que los anacardos son ricos en antioxidantes como el ácido anacárdico, el cardanol y los cardoles, que son eficaces para las personas sometidas a tratamientos contra tumores y cáncer.
Las proantocianidinas presentes en los anacardos son un grupo de flavonoides que combaten y previenen la división de las células cancerosas. Este es uno de los beneficios más destacados de los anacardos.
Perder peso
En comparación con las dietas que excluyen los frutos secos, las personas que comen frutos secos con moderación y regularidad pierden peso más rápido.
Las personas que consumen frutos secos tienen un IMC más bajo que quienes no los consumen. En estudios clínicos, la evidencia es casi unánime de que incluir frutos secos en la dieta produce poco o ningún aumento de peso.
Los anacardos contienen una gran cantidad de ácidos grasos Omega 3 que ayudan a promover el metabolismo para quemar el exceso de grasa.
Prevenir enfermedades de la sangre
El consumo regular de anacardos puede ayudar a prevenir enfermedades de la sangre. Los anacardos son ricos en cobre, que desempeña un papel importante en la eliminación de radicales libres del organismo. El cobre es necesario para la absorción intestinal de hierro.
Por lo tanto, cuando hay falta de cobre, el cuerpo absorbe menos hierro. Esto puede provocar anemia ferropénica, que provoca un suministro insuficiente de oxígeno a los tejidos, lo que provoca fatiga, letargo e incapacidad para concentrarse en el trabajo y el estudio.
Fortalecer el sistema inmunológico
Los anacardos contienen zinc, que desempeña un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico, la lucha contra infecciones, la síntesis de proteínas y la curación de heridas.
El zinc es extremadamente importante para las mujeres embarazadas y el desarrollo fetal, así como durante los primeros años de desarrollo de un niño para mantener un cuerpo sano.
Protección para los ojos
En el entorno urbano sobrecontaminado, los ojos suelen sufrir daños. Los anacardos contienen un potente pigmento antioxidante llamado zeaxantina.
Este pigmento es absorbido fácil y directamente por la retina, luego forma una capa protectora sobre la retina para bloquear los dañinos rayos UV.
Pequeñas cantidades de zeaxantina ayudan a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad en los ancianos, ayudando así a mantener la salud ocular.
Apoya la salud del cerebro
Los anacardos son excelentes para el cerebro porque son ricos en vitamina E, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células cerebrales del daño oxidativo.
Los estudios han demostrado que la vitamina E puede ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo y la enfermedad de Alzheimer.
Los anacardos también tienen un alto contenido de magnesio, que es esencial para el funcionamiento del cerebro y también puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir los síntomas de ansiedad y depresión.
Reducir la inflamación
Los anacardos son ricos en polifenoles y carotenoides, que son antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y también pueden reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas.
Los estudios demuestran que los anacardos tostados tienen más antioxidantes, así que elígelos tostados para obtener mejores propiedades antioxidantes.
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Fuente
![[Foto] El presidente de la Asamblea Nacional, Tran Thanh Man, recibe al presidente de la Asociación de Amistad Marruecos-Vietnam.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/26/b5fb486562044db9a5e95efb6dc6a263)
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