El anacardo es un fruto seco de la familia Anacardium occidentale originario de las regiones costeras del nordeste de Brasil, ampliamente cultivado en climas tropicales como India, Sri Lanka, Kenia y Tanzania.
En Vietnam, el anacardo se cultiva principalmente en las provincias del sur, especialmente en las tierras altas centrales y las provincias del sudeste.
Los anacardos no sólo son un delicioso refrigerio o un ingrediente para crear platos especiales, sino que también son una gran fuente de nutrición para la salud humana. Los anacardos contienen muchas vitaminas, minerales y antioxidantes.
Estos incluyen las vitaminas E, K, B6, junto con minerales como el cobre, el fósforo, el zinc, el magnesio, el hierro y el selenio, todos ellos importantes para mantener buenas funciones corporales.
Los beneficios de los anacardos para la salud son invaluables, aquí están las razones por las que deberías agregar este nutritivo fruto seco a tu dieta y la de tu familia.
Control del azúcar en la sangre
Dado que los anacardos tienen un contenido muy bajo de azúcar y no contienen colesterol nocivo, son seguros para los diabéticos.
Además, el extracto de anacardo puede mejorar la respuesta a la insulina del cuerpo y puede prevenir el desarrollo de diabetes, ayudando a regular los niveles de azúcar en sangre. Esto ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
Prevención del cáncer
Muchos estudios han demostrado que los anacardos son ricos en antioxidantes como el ácido anacárdico, el cardanol y los cardoles, que son eficaces para las personas sometidas a tratamientos contra tumores y cáncer.
Las proantocianidinas que se encuentran en los anacardos son un grupo de flavonoides que tienen el efecto de combatir y prevenir la división de las células cancerosas. Este es uno de los beneficios destacados de los anacardos.
Perder peso
En comparación con las dietas que excluyen los frutos secos, las personas que comen frutos secos con moderación y regularidad pierden peso más rápido.
Las personas que consumen frutos secos tienen un IMC más bajo que quienes no los consumen. En estudios clínicos, la evidencia es casi unánime de que incluir frutos secos en la dieta conduce a poco o ningún aumento de peso.
Los anacardos contienen una gran cantidad de ácidos grasos Omega 3 que ayudan a promover el metabolismo para quemar el exceso de grasa.
Prevenir enfermedades de la sangre
El consumo regular de anacardos puede ayudar a prevenir enfermedades de la sangre. Los anacardos son ricos en cobre, que juega un papel importante en la eliminación de los radicales libres del cuerpo. El cobre es necesario para la absorción de hierro en el intestino.
Por lo tanto, cuando hay una deficiencia de cobre, el cuerpo absorberá menos hierro. Esto puede provocar anemia por deficiencia de hierro, que hace que los tejidos del cuerpo no reciban suficiente oxígeno, lo que genera sensación de fatiga, letargo y falta de concentración en el trabajo y el estudio.
Fortalecer el sistema inmunológico
Los anacardos contienen zinc, que desempeña un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico, la lucha contra infecciones, la síntesis de proteínas y la curación de heridas.
El zinc es extremadamente importante para las mujeres embarazadas y el desarrollo fetal, así como durante los primeros años de desarrollo de un niño para mantener un cuerpo sano.
Protección para los ojos
En el ambiente urbano excesivamente contaminado, los ojos a menudo sufren daños. Los anacardos contienen un poderoso pigmento antioxidante llamado zea xantina.
Este pigmento es absorbido fácil y directamente por la retina, luego forma una capa protectora sobre la retina para bloquear los dañinos rayos UV.
Pequeñas cantidades de zeaxantina ayudan a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad en los ancianos, ayudando así a mantener la salud ocular.
Apoya la salud del cerebro
Los anacardos son excelentes para el cerebro porque son ricos en vitamina E, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células cerebrales del daño oxidativo.
Los estudios han demostrado que la vitamina E puede ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo y la enfermedad de Alzheimer.
Los anacardos también tienen un alto contenido de magnesio, que es esencial para el funcionamiento del cerebro y también puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir los síntomas de ansiedad y depresión.
Reducir la inflamación
Los anacardos son ricos en polifenoles y carotenoides, que son antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y también pueden reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas.
Los estudios demuestran que los anacardos tostados tienen más antioxidantes, así que elígelos tostados para obtener mejores propiedades antioxidantes.
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Fuente
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