Dulce miel de la tierra de Can Gio

Nueva dirección desde el agua, el coco y la miel.

Nacido y criado en Can Gio, tierra famosa por sus manglares, reconocidos por la UNESCO como la primera Reserva Mundial de la Biosfera de Vietnam, Tran Thanh Lieu se preocupó profundamente al ver cómo la superficie del bosque de cocoteros de agua de su ciudad natal se reducía cada vez más. El potencial del cocotero de agua no se ha aprovechado adecuadamente; solo se utilizan las hojas para techar las casas y la pulpa se vende a los turistas.

Con el deseo de dar a conocer las especialidades de su ciudad natal a un público más amplio, Tran Thanh Lieu y una amiga idearon un negocio: producir conservas de agua de coco. Inicialmente, Thanh Lieu conservó su trabajo en la Universidad Nacional de Ciudad Ho Chi Minh mientras emprendía la empresa. Mientras su amiga se encargaba de la investigación técnica, Thanh Lieu se centró en las ventas y la producción. Cuanto más trabajaba, más se apasionaba por el negocio. Ambas continuaron investigando y descubrieron que la savia del cocotero de agua podía utilizarse para producir vinagre, vino, alcohol y azúcar. Este descubrimiento les abrió un nuevo camino. En 2019, la Sra. Lieu decidió renunciar a su trabajo en la universidad para dedicarse por completo a su empresa.

En 2024, el proyecto de la Sra. Tran Thanh Lieu (segunda por la izquierda) ganó el primer premio en el concurso

En 2024, el proyecto de la Sra. Tran Thanh Lieu (segunda por la izquierda) ganó el primer premio en el concurso "Emprendimiento Creativo Femenino y Transformación Verde" a nivel de la región Sur.

"Nos llevó unos dos años de investigación, cuidando los cocoteros y supervisando el proceso de extracción de la miel, producir las primeras botellas de miel de coco. Aunque hubo muchas dificultades, cuando pensamos en cómo podíamos contribuir al desarrollo sostenible de los cocoteros de nuestra tierra natal y ver que la gente tenía trabajo aquí mismo, superamos todas las dificultades y adversidades", recordó Tran Thanh Lieu, subdirector de la Compañía Anónima de Coco Vietnipa.

De hecho, en los inicios de la empresa, muy pocos vieron el potencial del proyecto que su grupo había investigado con tanto esmero. La Sra. Lieu comentó: «Una vez conocí a un agricultor. Se sorprendió cuando le sugerí conservar el tallo del coco para obtener miel. Incluso sonrió y dijo: "He estado cortando cocos desde antes de nacer. Durante generaciones, nadie lo ha hecho; el cocotero no da miel". Pero gracias a su perseverancia, sobre todo cuando la gente vio el producto y lo probó, cambiaron de opinión».

"Me di cuenta de que nunca debes pensar que has hecho lo mejor que puedes porque siempre puedes mejorar. Cada tarea completada es una lección aprendida, cada paso es una oportunidad para superarte. Emprender un negocio es un camino de aprendizaje continuo, no te permitas caer en la complacencia."

Sra. Tran Thanh Lieu , Subdirectora de la Compañía Anónima de Coco de Vietnipa

No solo los de fuera, sino también los familiares, se mostraron escépticos ante la decisión de Thanh Lieu de cambiar de carrera. La preocupación de sus padres era comprensible: su hija tenía un trabajo estable, pero de repente quería dejarlo todo para dedicarse a un negocio de un tipo de árbol que muchos en el campo querían talar para conseguir tierras o pasarse a la acuicultura... Thanh Lieu se enfrentó a una difícil decisión. «Tuve que convencer a mis padres con insistencia, y cuando vieron que mis productos se hacían cada vez más conocidos, que participaba en concursos de emprendimiento y ganaba premios importantes, se tranquilizaron. Ahora, allá donde van, mis padres llevan los productos de su hija para promocionarlos», confesó la Sra. Lieu.

Tras seis años de su fundación y desarrollo, la Compañía Anónima de Agua de Coco Vietnipa ha diversificado cada vez más su gama de productos, incluyendo bebidas instantáneas de agua de coco, miel de agua de coco orgánica, miel de agua de coco concentrada orgánica y azúcar de agua de coco orgánica para dietas. Actualmente, sus productos se venden en numerosas cadenas de supermercados como CoopMart, Go, Satra Mart y Emart. En 2024, el proyecto de la Sra. Lieu, "Azúcar de agua de coco orgánica", obtuvo el primer premio en el concurso "Emprendimiento creativo femenino y transformación verde" a nivel regional del sur y el tercer premio a nivel nacional. La Sra. Lieu comentó: "La diferencia de este producto radica en su alto contenido en minerales naturales, que ayudan a rehidratar, a reponer minerales cuando uno está cansado y a favorecer la pérdida de peso según las indicaciones médicas. La miel de agua de coco es apta para personas a dieta y para quienes padecen diabetes".

Dulce miel de la tierra de Can Gio - Foto 2.

Dulce miel de la tierra de Can Gio - Foto 3.

La Sra. Lieu asesora a los agricultores en la cosecha de cocos de agua y en el proceso de extracción de la miel de coco.

Su proyecto no solo busca proteger el ecosistema ribereño, sino también aumentar el valor de los cocoteros de agua y promover el desarrollo sostenible. Los cocoteros de agua crecen de forma natural; cada planta produce numerosos racimos de frutos que, al caer, germinan. Gracias a un proceso de cosecha adecuado, combinado con asesoramiento técnico, la Sra. Lieu y sus colegas han implementado un modelo de reforestación de terrenos baldíos mediante la plantación de plántulas, contribuyendo así al desarrollo efectivo de las zonas de cultivo. Actualmente, el proyecto genera empleo para 25 trabajadores fijos y decenas de trabajadores temporales.

“Mi mayor alegría es generar empleo para las mujeres de la zona. Antes, muchas eran amas de casa o tenían que emigrar para ganarse la vida. Ahora, tienen un medio de subsistencia en casa, con diversas tareas como el empaquetado de productos o el cuidado de las plantas. Nuestro proyecto ha colaborado con agricultores locales, capacitándolos en técnicas para el cuidado del coco de agua, lo que les permite tener un ingreso estable sin tener que abandonar sus pueblos para trabajar lejos”, dijo la Sra. Lieu con entusiasmo.

La savia del coco se secreta desde el tallo del coco.

Oportunidades de promoción de productos a través de concursos de startups

Para la Sra. Lieu, participar en los concursos de "Emprendimiento Femenino" no solo representa un canal para promocionar sus productos, sino también una oportunidad para reflexionar sobre su trayectoria emprendedora y extraer valiosas lecciones para el futuro. De hecho, el proceso de preparación de la solicitud para el concurso le permitió evaluar los resultados obtenidos y definir el siguiente paso. Los concursos de startups también le brindaron la oportunidad de presentar su proyecto a la comunidad de mujeres emprendedoras, el público objetivo de su empresa. En particular, durante su presentación ante el jurado, destacó y promovió el valor de las especies arbóreas autóctonas de Can Gio.

Una de las lecciones que la Sra. Lieu ha aprendido en su trayectoria empresarial es que, además de los factores externos, los internos son fundamentales. Un proyecto que aspire a un desarrollo sostenible debe estar vinculado a la comunidad, no solo en términos económicos , sino también conectando con los agricultores locales y fomentando su participación. El propio emprendedor debe esforzarse constantemente y aprender cada día; cada tarea completada representa una oportunidad para adquirir experiencia y cada paso, una ocasión para superarse.

Quizás no lo sepas, pero la vida útil de un cocotero de agua puede alcanzar los 50 años. Sin embargo, debido a su continuo crecimiento, el fruto se desprende y es reemplazado por un nuevo árbol, por lo que puede aprovecharse indefinidamente. Si se cuida adecuadamente después de la cosecha, el tallo puede seguir vivo otros 30 días, produciendo alrededor de un litro de miel al día.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm