"Dulce miel" de las tierras altas

Ubicado a una altitud de más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, el distrito de Mu Cang Chai no solo es famoso por sus majestuosos campos en terrazas, sino que también tiene condiciones ideales para desarrollar la apicultura para la miel. Con un clima fresco, un rico ecosistema forestal y abundantes recursos florales naturales, la gente local está explotando gradualmente el potencial local de manera efectiva, convirtiendo la apicultura en una nueva dirección de desarrollo económico en una dirección verde y sostenible.

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Mu Cang Chai está bendecido por la naturaleza con una flora diversa, especialmente flores como el cardamomo, el espino, el durazno, el ciruelo, el blong song (también conocida como flor de pata de pájaro, en medicina llamada hiedra)... creando una fuente rica y natural de polen para las abejas. En particular, el método de apicultura es casi completamente natural, sin utilizar antibióticos ni productos químicos, lo que contribuye a preservar el sabor original y la seguridad para los usuarios.

La gente de aquí, principalmente de etnia Mong, se ha dedicado desde hace mucho tiempo a la apicultura de forma tradicional y cercana a la naturaleza. Este método preserva la cultura indígena y crea un sabor único para los productos de miel de las tierras altas.

El Sr. Sung A Khay, de la comuna de Khao Mang, comentó: «Mi familia cuenta actualmente con unas 60 colmenas, que cosechan tres veces al año, lo que produce unos 700 kg de miel y genera ingresos superiores a los 80 millones de dongs. La apicultura es sencilla y económica, pero lo importante es cuidar bien el bosque para que haya muchas abejas y una miel fragante».

El Sr. Khay, como muchos otros hogares, cree que la apicultura no sólo genera ingresos sino que también ayuda a crear conciencia sobre la protección de los bosques, el hábitat de las abejas y la fuente de sustento de las personas.

Al darse cuenta del potencial de la apicultura, en los últimos años, el distrito de Mu Cang Chai ha intensificado la propaganda, apoyando las razas de abejas, las técnicas de crianza, el cuidado y la cosecha de miel para la gente. Se realizan periódicamente cursos de formación, combinados con modelos de demostración para facilitar el acceso y la aplicación. Gracias a ello, muchos hogares han pasado de la apicultura espontánea a la apicultura dirigida, mejorando la productividad y la calidad de la miel. Actualmente, todo el distrito cuenta con alrededor de 6.500 colonias de abejas, con un rendimiento promedio de miel de 65 - 80 toneladas/año, criadas en formas seminaturales o completamente naturales, concentradas en las comunas de Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan, De Xu Phinh...

Junto con el desarrollo de la profesión, la gente de Mu Cang Chai también comenzó a prestar atención al valor agregado de los productos apícolas. Además de la miel pura, algunos hogares también explotan cera de abejas, polen y procesan vino infusionado con cera de abejas, creando diversos productos artesanales con un fuerte sabor a montaña, que generan decenas de miles de millones de dongs en ingresos cada año para los apicultores.

La Sra. Nguyen Thi Thanh Hang, clienta de Hanói, comentó: «Suelo pedir miel Mu Cang Chai por su sabor único, su aroma suave y su dulce sabor. Lo más importante es que el producto es completamente natural, sin impurezas, lo que me da mucha seguridad al usarlo para toda mi familia. Desde que conocí la miel Mu Cang Chai, casi nunca uso otro tipo».

En reconocimiento a los esfuerzos de la localidad y su gente, los productos de miel de Mu Cang Chai han recibido un Certificado de Indicación Geográfica del Departamento de Propiedad Intelectual, lo que afirma la calidad, las características y el valor único del producto asociado con las condiciones naturales y los métodos de producción tradicionales. Además, la miel Mu Cang Chai también ha logrado el estándar provincial OCOP de 3 estrellas, un paso importante para expandir la producción, aumentar la competitividad y apuntar a los mercados de exportación en el futuro.

Cabe destacar que la apicultura en Mu Cang Chai se está combinando gradualmente con el desarrollo del ecoturismo . Muchos hogares han construido un modelo turístico para experimentar la visita a las colmenas, la elaboración de miel y el disfrute de la miel fresca en pleno bosque. Estas experiencias rústicas pero atractivas no sólo generan ingresos adicionales, sino que también contribuyen a promover los productos y la cultura locales y a aumentar el valor de los productos agrícolas de las tierras altas.

Sin embargo, para que la profesión apícola se desarrolle de manera estable y sostenible, las autoridades locales y los ciudadanos deben seguir invirtiendo en ciencia y tecnología, diversificando productos y creando marcas asociadas al turismo comunitario. Lo más importante es que la conciencia de la protección de los bosques (un factor vital para que las abejas crezcan y produzcan miel) debe convertirse en una conciencia común de la comunidad. Cuando el bosque todavía está verde, las abejas todavía vuelan y la miel todavía es dulce, la apicultura en Mu Cang Chai siempre será la "dulce miel" en el viaje de desarrollo económico de las áreas rurales de las tierras altas.

Hong Oanh

Fuente: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx