Un pastel famoso desde hace casi cien años en Japón.

El turismo en Japón atrae a los visitantes con sus brillantes temporadas de flores, sus frescos paisajes naturales, su atención al detalle en cada pequeña acción y su cultura culinaria única.

A menudo estamos demasiado familiarizados con platos representativos de la cocina japonesa como el sushi, el sashimi, la carne de Kobe a la parrilla... pero el país del sol naciente no es sólo eso.

Los turistas vietnamitas que visitan la ciudad de Hamamatsu, en la prefectura de Shizuoka, en el centro de Japón, no pueden dejar de disfrutar de la especialidad de las gyozas. Los ingredientes para el relleno incluyen col, cebolla y cerdo. En primavera, los agricultores comienzan a cosechar col. Se dice que la col de esta temporada tiene un sabor delicioso, crujiente y dulce a la vez. La col se usa ampliamente como relleno para las gyozas de Hamamatsu. La dulzura de la col, la cebolla y el rico sabor del cerdo crean un sabor delicado.

Los turistas disfrutan de ramen y gyozas en la ciudad de Hamamatsu (Japón)

Hay más de 80 tiendas especializadas en gyoza en la ciudad de Hamamatsu. Se dice que hay más de 300 establecimientos que ofrecen gyoza como plato aparte, entre bares y restaurantes.

Los orígenes de las gyozas se remontan a la década de 1940, tras la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados japoneses que regresaban de China intentaron recrear el sabor de los dumplings locales. Inicialmente, las gyozas se asaban y se vendían en puestos alrededor de la estación de Hamamatsu, pero su exquisitez se popularizó tanto que el número de tiendas aumentó gradualmente. Las gyozas de Hamamatsu se han convertido en parte de la cultura culinaria local gracias a sus características e historia únicas.

Tras un duro día de trabajo, los lugareños suelen pasar por las tiendas de ramen. Tras pedir una cerveza refrescante, el plato principal consiste en un tazón de fideos y un plato de fragantes gyozas a la parrilla. A diferencia de otros lugares, aquí las gyozas tienen una presentación circular exquisita. Asar las albóndigas hasta que queden carbonizadas y desprendan su aroma es una experiencia única en esta tierra.

Fuente: https://nld.com.vn/mon-banh-noi-tieng-gan-tram-nam-o-nhat-ban-196240425213530709.htm