Temporada de miel dulce en el manglar de Kim Son

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Cada año, de abril a junio, los manglares de la costa del distrito de Kim Son florecen con flores blancas. Es también la época en que los apicultores traen sus colonias aquí para recolectar gotas de deliciosa y suave miel, con un aroma intenso a mar.

Este año, el Sr. Tran Van Dong, de la comuna de Van Hai, distrito de Kim Son, trajo 1200 colonias de abejas a este manglar para recolectar miel de manglares y flores de loro. Cuando estuvimos allí, la familia del Sr. Dong estaba recolectando miel, con decenas de personas participando en esta labor. Todos estaban completamente equipados con equipo de protección, incluyendo guantes, gorros, mosquiteras...

Cada persona tiene una tarea: primero, una persona abre la tapa de la colmena para revisar los panales. Otra persona ahuma para calmar a las abejas. Luego, levanta cada panal y lo sacude suavemente para que la mayoría de las abejas se vayan. El apicultor retira con un cepillo a las abejas persistentes. Cada panal se lleva al punto de recolección, se le corta la tapa y se coloca en una centrifugadora, produciendo gotas de miel dorada, pura y dulce.

Temporada de miel dulce en el manglar de Kim Son — Para obtener miel de buena calidad, los apicultores deben elegir el momento adecuado para cosechar la miel.

El Sr. Dong comentó: «Para obtener miel de buena calidad, lo más importante es tener una colonia de abejas sana. A continuación, hay que elegir el momento adecuado para extraer la miel. Extraiga la miel solo cuando compruebe que los panales que contienen miel estén cubiertos por abejas hasta cubrir el 75 % de la superficie del marco. Si más de un cuarto de la superficie del panal no está protegida, significa que la miel no ha sido deshumectada por las abejas y no ha pasado por un proceso bioquímico enzimático completo. Si continuamos extrayendo el marco de esta manera, la miel se diluirá y no se garantizará la calidad». Se sabe que el Sr. Dong cosecha anualmente más de 30 toneladas de miel, de las cuales la miel de tigre y loro representa aproximadamente el 30 % de la producción.

Habiendo estado involucrada en la apicultura durante décadas, la Sra. Tran Thi Tuoi en el barrio de Tan Binh, ciudad de Tam Diep viaja por todo el país durante todo el año, llevando abejas para recolectar miel según cada temporada de flores, después de las temporadas de flores de lichi y longan en Hung Yen, Bac Giang , luego a las Tierras Altas Centrales para recolectar néctar de flores de café... Sin embargo, el bosque de manglares en Kim Son es el lugar donde a la Sra. Tuoi más le gusta recolectar miel.

Los manglares y los loros crecen en el mar, en un ecosistema completamente natural y limpio, libre de químicos como fertilizantes y pesticidas tóxicos. Por eso, tienen un sabor intenso y un aroma característico, son muy saludables y nutritivos, beneficiosos para la salud y muy populares en el mercado. —Añadió la Sra. Tuoi.

Según la Sra. Tuoi, con 360 colonias de abejas, cada temporada de manglares, su familia cosecha unas 5 toneladas de miel. Ella vende los productos a la población local y a empresas farmacéuticas a un precio de entre 80.000 y 90.000 VND/kg, lo que le genera unos 300 millones de VND.

También una persona que regularmente trae colonias de abejas a este bosque de manglares para recolectar miel, el Sr. Tran Van Loi en la comuna de Van Hai, distrito de Kim Son, compartió: La apicultura genera altos ingresos, pero no todos pueden hacerlo porque esta profesión requiere diligencia y trabajo duro. En esta época, el clima es extremadamente caluroso, los apicultores como él tienen que cuidar regularmente a las abejas, hacer un techo para evitar que la luz solar directa del verano brille sobre la colmena y limpiar la colmena cuidadosa y minuciosamente. Voltee la colmena regularmente para que la miel sea uniforme, revise cada colmena para ver si las abejas están sanas y han recolectado suficiente polen. Además, también es necesario comprender la salud de cada colonia de abejas porque esta especie es muy sensible al clima y susceptible a las enfermedades.

La zona aluvial costera de Kim Son abarca miles de hectáreas y continúa acumulando entre 80 y 100 metros de agua en el mar cada año. Con el paso de los años, gracias a los esfuerzos de plantación, cuidado y protección de la población, las autoridades locales y el apoyo activo de organizaciones internacionales, este lugar se ha cubierto gradualmente de un vasto manglar verde, principalmente de sonneratia, su, loro...

El manglar de Kim Son no solo es una "muralla verde" que protege y mejora el entorno ecológico costero, sino que también crea medios de vida sostenibles para los habitantes de la zona. En particular, la apicultura para la producción de miel es un modelo típico. Cada temporada de floración de manglares y loros, unos 20 apicultores con unas 5.000 colonias de abejas acuden a recolectar miel, con una producción de entre 50 y 70 toneladas, con un valor de miles de millones de dongs.

Creo que si hay planificación, orientación, plan de gestión y apoyo para que las personas construyan una marca, los productos de miel de Kim Son ciertamente expandirán el mercado y tendrán mayor valor.

Nguyen Luu

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