La alegría de una cosecha abundante aún se percibe en las sonrisas de cada aldeano de la aldea de A Đeng, comuna de A Ngo, distrito de Dakrong. Hacía mucho tiempo que el nombre del arroz Ra Du, orgullo del pueblo Pa Ko, no se mencionaba tanto.
Alegre temporada de cosecha de arroz
Cuando llega noviembre, con los últimos vestigios del cálido sol aún en las hojas, las cañas florecen blancas en el bosque y los arrozales al pie de las montañas comienzan a volverse dorados, el pueblo Pa Kô en A Ngo comienza su cosecha de arroz.
La alegría de la gente cuando la cosecha de arroz de Ra Du es abundante - Foto: PROPORCIONADA POR LA UNIÓN DE MUJERES DE UNA ONG COMUNA
Por primera vez en muchos años de decadencia, la variedad de arroz Ra Du, un cultivo sagrado de los espíritus, está dando una cosecha abundante. Cortando meticulosamente puñados de tallos de arroz y colocándolos en cestas, la Sra. Ho A Rip, de la aldea de A Deng, presume con entusiasmo: «Este año, el arroz Ra Du está exuberante y verde, con granos gruesos y dorados. ¡Todos los hogares tienen arroz de sobra, así que todos están felices!». Junto al campo de la Sra. Rip, muchos otros Pa Ko también cosechan su arroz; sus risas resuenan por todo el bosque.
Ahora, con 80 años, la Sra. Ho Thi Hep, de la aldea de A Deng, no recuerda exactamente cuándo apareció por primera vez la variedad de arroz Ra Du. Solo recuerda que, desde pequeña, seguía a su madre al campo a sembrar arroz y esperaba el día para cargar cestas y cosecharlo. Esas temporadas doradas de arroz Ra Du, tan cargado de arroz, crecieron junto con sus recuerdos de infancia.
La Sra. Hiep relató que, para los habitantes de A Deng, el arroz Ra Du no es solo un alimento, sino también un tesoro celestial, un producto indispensable para ofrendar a los espíritus durante el nuevo festival del arroz o para recibir a los invitados de honor. Antiguamente, el arroz Ra Du se cultivaba en los campos, por lo que crecía según las leyes naturales de la tierra y el cielo; los aldeanos nunca usaban fertilizantes ni pesticidas. Tras sembrarse, los granos de arroz Ra Du germinaban por sí solos, absorbiendo los nutrientes y el agua de las lluvias del bosque, y brotaban brotes verdes junto al cielo y la tierra. Por lo tanto, el arroz Ra Du es pegajoso, delicioso y tiene un sabor distintivo de las montañas y los bosques.
Con un puñado de arroz Ra Du maduro en las manos, la Sra. Hiep dijo: «Durante tantos años, hoy es la primera vez que los pakos hemos experimentado el ajetreo de la temporada de cosecha de arroz Ra Du. Este año, mi familia plantó dos parcelas, y cada campo rindió una cosecha abundante, con granos abundantes en las espigas. Los dioses nos han bendecido con una buena cosecha, anunciando un año de prosperidad para nuestra aldea».
Para responder a nuestras preguntas sobre el arroz Ra Du, Ho Thi Mien, presidenta de la Unión de Mujeres de la comuna de A Ngo, comentó: «El Ra Du también se conoce como 'arroz sagrado', con granos grandes y pegajosos de color rosa oscuro. Al cocinarse, el arroz desprende un aroma muy aromático y no se seca. Solo al masticarlo bien se puede sentir su delicioso sabor impregnando la lengua».
Desde la antigüedad, el pueblo A Ngo ha sabido elegir suelos fértiles y densos para sembrar las semillas de arroz Ra Du. El arroz crece durante unos seis meses, por lo que solo se puede producir una cosecha al año. Dado que el pueblo Pa Ko considera este arroz "arroz sagrado", realiza rituales para apaciguar a los espíritus durante la siembra, la cosecha y la cosecha. Al cosechar el arroz, celebran una ceremonia de ofrenda de arroz nuevo para pedir granos pesados y firmes, asegurándose de que las canastas de trilla estén siempre llenas, llenando la canasta y el saco por completo.
La ceremonia dura de dos a cuatro días, y en la bandeja de ofrendas no puede faltar el arroz Ra Du, el más pesado y rico en grano, trillado por los aldeanos para ofrecerlo a los dioses. Tras trillar el arroz, antes de llevarlo a casa, la gente realiza una ceremonia para dar la bienvenida al dios del arroz a su hogar, deseando abundancia, felicidad y que el arroz no sea robado por ratas ni pájaros a su llegada. El arroz Ra Du que se lleva a casa se almacena cuidadosamente en un lugar seco o, tras molerlo, se coloca en una cesta y se lleva al mercado.
El viaje para restaurar las variedades autóctonas de arroz.
Aunque el arroz Ra Du es una variedad valiosa con buena calidad, es selectivo con las condiciones del suelo y tiene un ciclo de crecimiento largo, por lo que los lugareños lo están plantando gradualmente menos que antes, y muchos incluso lo han abandonado debido a los bajos rendimientos. Ante el riesgo de que esta preciada variedad de arroz desaparezca, como nativa de la aldea, la Sra. Miem ha reflexionado repetidamente sobre soluciones para restaurar la variedad tradicional de arroz de la zona. La Sra. Miem compartió: “En años anteriores, yo y otros aldeanos recolectamos semillas de arroz Ra Du para plantar tanto en la ladera como en los arrozales al pie de la montaña. Sin embargo, cada temporada la cosecha de arroz falló, con granos vacíos debido al clima desfavorable o temporadas de siembra inapropiadas. Debido a que el Ra Du se considera una planta de “arroz sagrado”, según las creencias de los aldeanos, producirá muchos granos si le agrada a alguien, y granos vacíos si no le agrada”.
Personas en la aldea de A Đeng, comuna de A Ngo, cosechando arroz Ra Dư - Foto: LN
A principios de 2023, con el apoyo de la Unión Provincial de Mujeres y la atención del gobierno local, se restauró la variedad autóctona de arroz Ra Du. La vicepresidenta de la Unión Provincial de Mujeres, Tran Thi Thuy Nga, comentó: «En el marco del programa 'Acompañamiento a las Mujeres en las Zonas Fronterizas', lanzado por la Unión de Mujeres de Vietnam Central y el Comando de la Guardia Fronteriza, a principios de 2023 la Unión Provincial de Mujeres, en coordinación con las unidades pertinentes, aportó 100 millones de VND para implementar un modelo de recuperación de la variedad autóctona de arroz Ra Du en la comuna de A Ngo».
22 hogares participaron en el modelo en un área de 1,5 hectáreas. Basándose en la experiencia de la gente, junto con las lecciones aprendidas de temporadas anteriores, los agricultores realizaron los cambios necesarios, desde la siembra de semillas hasta el ajuste de la cantidad de fertilizante y el nivel de agua en cada campo. La Sra. Ho A Rip añadió: «Gracias a la buena aplicación de las técnicas de cultivo y cuidado, la cosecha de arroz Ra Du de esta temporada fue abundante, con rendimientos mucho mayores que en temporadas anteriores. Actualmente, mi familia ha conservado las mejores mazorcas para usarlas como semillas para la próxima temporada».
Al compartir más sobre su experiencia en el cultivo de arroz Ra Du, la Sra. Mien comentó: “Lo más importante para obtener altos rendimientos de arroz Ra Du es sembrar en el momento oportuno. El momento más adecuado para sembrar es de finales de abril a principios de mayo, cuando hay tormentas y la humedad suficiente para que las plantas germinen bien. Para asegurar un cultivo sin contratiempos, formamos un grupo de cultivo de arroz Ra Du y celebramos reuniones periódicas para implementar nuevas técnicas, guiar métodos de cuidado eficaces y compartir valiosas experiencias durante la producción. Gracias a esto, tras casi seis meses de cuidados, obtuvimos los frutos con una cosecha abundante. Los aldeanos están muy contentos porque se ha recuperado la variedad tradicional de arroz de nuestro pueblo”.
Para ayudar a que el arroz Ra Du crezca lejos
En los últimos días del año, la aldea de A Đeng se baña del cálido sol primaveral. Tras secar el arroz y almacenarlo en el granero, seleccionando las mazorcas más gruesas para guardarlas como semillas para la siguiente temporada, los aldeanos se preparan con entusiasmo para la fiesta de Año Nuevo.
Desde la cosecha, al enterarnos de la abundancia de arroz Ra Du, hemos recibido numerosos pedidos a precios relativamente altos, de entre 30.000 y 50.000 VND/kg. Sin embargo, no tenemos suficiente para vender, ya que cada familia solo cultiva unos 2 sao (aproximadamente 2.000 metros cuadrados). Al ser una variedad de arroz resistente a plagas y enfermedades, los agricultores limitan la fertilización y evitan totalmente el uso de pesticidas durante el cultivo, lo que la convierte en una variedad de arroz limpia y muy segura para la salud. Con la ayuda de la Unión Provincial de Mujeres, en la próxima temporada, seguiremos animando a la gente a ampliar la superficie sembrada con arroz Ra Du, garantizando así la seguridad alimentaria y generando ingresos adicionales para la población gracias a este cultivo tradicional, comentó la Sra. Mien.
El arroz cosechado se seca cuidadosamente antes de almacenarlo en el granero y prepararlo para la fiesta del Tet (Año Nuevo Lunar) - Foto: LN
El arroz Ra Du no solo se asocia con las tradiciones de la minoría étnica A Ngo de las tierras altas, sino que también es una de las variedades locales de arroz de mayor calidad. Un cultivo tradicional olvidado que ha sido rescatado mediante métodos agrícolas naturales y de bajo riesgo, produciendo arroz limpio, lo que representa una ventaja significativa para construir una marca para esta variedad autóctona de arroz, contribuyendo a mejorar la calidad de vida y garantizar la seguridad alimentaria de la población de la región fronteriza.
Además, la localidad también necesita un plan a largo plazo para desarrollar el arroz Ra Du en una dirección orgánica y biológica, transfiriendo tecnología y técnicas a la gente de la zona y, al mismo tiempo, teniendo estrategias de marketing apropiadas para que los productos de arroz Ra Du puedan seguir llegando a un mercado más amplio.
Le Nhu
Fuente
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