La temporada de cosecha abundante

La alegría de una buena cosecha aún se refleja en las sonrisas de cada habitante de la aldea de A Deng, comuna de A Ngo, distrito de Dakrong. Hacía mucho tiempo que el nombre del arroz Ra Du, orgullo del pueblo Pa Ko, no se mencionaba tanto.

Feliz temporada de arroz con excedentes

Al entrar en noviembre, cuando los últimos rayos de sol cálidos de la temporada cubren las hojas, las cañas florecen blancas en el bosque y, al pie de la montaña, el arroz comienza a dorarse, es el momento de que el pueblo Pa Ko en A Ngo entre en la temporada de cosecha de arroz.

La alegría de la gente cuando la cosecha de arroz es buena - Foto: PROPORCIONADA POR UNA ONG, UNION DE MUJERES

Por primera vez en muchos años de decadencia, la planta de arroz Ra Du, objeto sagrado de Giang, ha tenido una buena cosecha. Cortando cuidadosamente cada puñado de arroz y colocándolo en una cesta, la Sra. Ho A Rip, de la aldea de A Deng, se jactó con alegría: «Este año, el arroz Ra Du está verde y exuberante, los granos son dorados, cada hogar tiene mucho arroz, ¡así que todos están entusiasmados!». Junto al campo de la Sra. Rip, muchos otros Pa Ko también cosechan arroz; sus voces y risas resuenan por todo el bosque.

Aunque este año cumple 80 años, la Sra. Ho Thi Hep, de la aldea de A Deng, no recuerda con claridad cuándo apareció por primera vez el arroz Ra Du. Solo recuerda que, desde niña, seguía a su madre al campo a sembrar arroz y esperaba el día para cargar las cestas para la cosecha. Las estaciones doradas del arroz Ra Du, cargadas de grano, fueron creciendo gradualmente en sus recuerdos de infancia.

La Sra. Hep afirmó que para el pueblo A Deng, el arroz Ra Du no es solo un alimento, sino también una "perla celestial", un elemento indispensable para venerar a Giang con ocasión de la ceremonia del arroz nuevo o para recibir a invitados distinguidos. Antiguamente, el arroz Ra Du se cultivaba en los campos, por lo que crecía según las leyes naturales del cielo y la tierra; no se usaban fertilizantes ni pesticidas. Tras sembrarse, las semillas de arroz Ra Du germinaban por sí solas, absorbían nutrientes, se bañaban en el agua de las lluvias del bosque y brotaban verdes como el cielo y la tierra. Por lo tanto, los granos de arroz Ra Du son pegajosos, deliciosos y tienen el sabor típico de las montañas y los bosques.

Tomando un puñado de arroz Ra Du bajo el sol de la mañana, la Sra. Hep dijo: «Durante muchos años, hoy nosotros, los Pa Ko, hemos podido disfrutar del ajetreo de la cosecha con arroz Ra Du. Este año, nuestra familia plantó dos saos de arroz, y cada campo tuvo una buena cosecha, con granos abundantes. Que Dios nos bendiga con una buena cosecha, lo que anuncia un año de prosperidad para la aldea».

En respuesta a nuestras preguntas sobre el arroz Ra Du, la presidenta de la Unión de Mujeres de la Comuna de A Ngo, Ho Thi Miem, comentó: «El arroz Ra Du también se conoce como «arroz sagrado», con granos grandes, pegajosos y de color rosa oscuro. Al cocinarse, desprende un aroma muy aromático y no se seca. Al masticarlo con cuidado, sentirá su delicioso sabor impregnando la punta de la lengua.

Desde la antigüedad, el pueblo A Ngo ha sabido elegir tierras fértiles y densos para sembrar las semillas de Ra Du. El período de crecimiento del arroz es de aproximadamente seis meses, por lo que solo se puede cultivar una cosecha al año. Dado que el pueblo Pa Ko cree que este es un "arroz sagrado", durante el proceso de siembra y recolección, se debe organizar una ceremonia para venerar a Giang. Al cosechar el arroz, se realiza una nueva ceremonia para pedir granos densos, espigas firmes y trillar para que la cesta no esté vacía, las semillas sean iguales a la cesta y el puñado sea igual a la olla.

La ceremonia dura de 2 a 4 días. En la bandeja de ofrendas no puede faltar el grano más grueso de arroz Ra Du, que se trilla para ofrecer a los dioses. Tras trillar el arroz, antes de llevarlo a casa, se celebra una ceremonia para dar la bienvenida al dios del arroz, deseando que les traiga prosperidad y felicidad, y que no sea robado por ratas ni pájaros al llegar a casa. El arroz Ra Du que se lleva a casa se almacena cuidadosamente en un lugar alto o, tras ser molido, se coloca en una cesta para plantarlo.

Viaje para recuperar el arroz nativo

Aunque es una variedad de arroz valiosa y de buena calidad, el arroz Ra Du es exigente con el suelo y tiene un ciclo de crecimiento largo, por lo que la gente local lo cultiva cada vez menos, y muchos incluso lo abandonan debido a su baja productividad. Ante el riesgo de que esta valiosa variedad de arroz desaparezca, como hija de la aldea, la Sra. Mien ha luchado repetidamente para encontrar una solución para restaurar la variedad tradicional local de arroz. La Sra. Mien compartió: “En años anteriores, los aldeanos y yo recolectamos semillas de arroz Ra Du para cultivar tanto en los campos como en los arrozales al pie de la montaña. Sin embargo, todas las cosechas fracasaron, con granos vacíos debido al clima desfavorable o a la elección del cultivo equivocado. Porque Ra Du es una planta de “arroz sagrado”, según el concepto de los aldeanos, arroz que agrada a quienes darán muchos granos, y arroz que no agrada a quienes darán granos vacíos”.

Habitantes de la aldea de A Deng, comuna de A Ngo, cosechan arroz Ra Du - Foto: LN

A principios de 2023, con el apoyo de la Unión Provincial de Mujeres y la atención de las autoridades locales, se restauró la plantación de arroz nativo Ra Du. La vicepresidenta de la Unión Provincial de Mujeres, Tran Thi Thuy Nga, comentó: «En el marco del programa "Acompañamiento a las mujeres en las zonas fronterizas", lanzado por el Comité Central de la Unión de Mujeres de Vietnam y el Comando de la Guardia Fronteriza, a principios de 2023 la Unión Provincial de Mujeres coordinó con las unidades pertinentes la aportación de 100 millones de dongs para implementar el modelo de restauración del arroz nativo Ra Du en la comuna de A Ngo».

22 hogares participaron en el modelo en un área de 1,5 hectáreas. Basándose en la experiencia de la gente, junto con las lecciones aprendidas de cultivos anteriores, se han implementado los cambios necesarios, desde la siembra hasta el ajuste de la cantidad de fertilizante y el nivel de agua en cada campo. La Sra. Ho A Rip añadió: «Gracias a la buena aplicación de las técnicas de cultivo y cuidado, este cultivo de arroz Ra tuvo una cosecha abundante, con un rendimiento mucho mayor que el de cultivos anteriores. Actualmente, mi familia ha conservado las mejores flores para usarlas como semillas en la próxima cosecha».

Al compartir más sobre su experiencia en el cultivo de arroz Ra Du, la Sra. Miem comentó: “Lo más importante para que el arroz Ra Du tenga un alto rendimiento es plantarlo en el momento adecuado. El momento más adecuado para la siembra es de finales de abril a principios de mayo, cuando hay tormentas y suficiente humedad para que las plantas germinen bien. Para que el proceso de cuidado se desarrolle sin problemas, hemos creado un grupo de cultivo de arroz Ra Du, nos hemos reunido periódicamente para implementar nuevas técnicas, impartir instrucciones sobre un cuidado eficaz y compartir buenas experiencias en el proceso de producción. Gracias a ello, tras casi seis meses de cuidado, ha producido una cosecha excelente. Los aldeanos están muy entusiasmados porque se ha recuperado la variedad tradicional de arroz del pueblo”.

Para dejar que el excedente de arroz crezca a lo largo y ancho

En los últimos días del año, la aldea de A Deng se llena del cálido sol primaveral. Tras secar el arroz y almacenarlo en graneros, y seleccionar las flores más frondosas para guardarlas como semillas para la siguiente cosecha, la gente se prepara con entusiasmo para el Tet y disfrutar del arroz nuevo.

Desde la cosecha, cuando supimos que el arroz Ra Du era una buena cosecha, hemos recibido muchos pedidos a precios bastante altos, entre 30.000 y 50.000 VND/kg, pero no hay nada para vender, ya que cada familia solo puede cultivar unos 2 sao. Al ser una variedad de arroz resistente a plagas y enfermedades, durante su cuidado se limita la fertilización y se evita el uso de pesticidas, por lo que es un arroz limpio y muy seguro para la salud. Con la ayuda de la Unión Provincial de Mujeres, en la próxima cosecha, seguiremos animando a la gente a ampliar la superficie de cultivo de arroz Ra Du, garantizando así la alimentación y generando más ingresos para la población a partir de cultivos tradicionales, comentó la Sra. Miem.

El excedente de arroz después de ser trillado se seca cuidadosamente antes de almacenarlo en el granero y prepararlo para el Tet - Foto: LN

El arroz Ra Du no solo se asocia con la tradición de los pueblos étnicos de las tierras altas de A Ngo, sino que también es una de las variedades de arroz de mayor calidad entre las variedades locales. Es un cultivo tradicional que había sido olvidado y se ha recuperado hacia la agricultura natural, de bajo riesgo y con productos de arroz limpios. Esta es la ventaja de construir una marca para las variedades locales de arroz, contribuyendo a mejorar la vida y garantizar la seguridad alimentaria de las personas en las zonas fronterizas.

Además de eso, la localidad también necesita tener un plan y una estrategia a largo plazo para desarrollar el arroz Ra Du en una dirección biológica orgánica, transfiriendo tecnología técnica a la población local y, al mismo tiempo, tener una dirección de promoción adecuada para que los productos de arroz Ra Du puedan seguir llegando.

Le Nhu

Fuente: https://baoquangtri.vn/kinh-te/mua-ra-du-triu-hat/183377.htm