Temporada de cosecha de brotes de bambú

En la provincia de Nghe An , de septiembre a noviembre, la gente de las tierras altas sube a la cima de la montaña Pu Loi en el distrito de Tan Ky para cosechar brotes de bambú que crecen naturalmente para comer o vender por 50.000 a 60.000 VND/kg.

Una mañana de mediados de septiembre, el Sr. Vi Van Ngoan, residente de la comuna de Tien Ky, distrito de Tan Ky, junto con cinco vecinos, cargaron cestas, cuchillos y hoces y caminaron hacia las montañas, a más de 3 km de sus hogares, para cosechar brotes de bambú. Este es un trabajo estacional para los habitantes de las tierras altas de la provincia de Nghe An durante los meses de otoño e invierno.

El pico de la montaña Pù Loi, ubicado en las comunas de Tiên Kỳ, Đồng Văn y Tân Hợp, abarca una superficie de aproximadamente 300 hectáreas y se eleva a más de 1000 metros sobre el nivel del mar. Alberga numerosos árboles de bambú loi que crecen de forma natural. Pertenecientes a la familia del bambú, los bambúes loi miden más de un metro de altura, tienen hojas puntiagudas, corteza brillante y tallos tan gruesos como un pulgar, y crecen en grandes grupos. Los lugareños suelen seleccionar árboles jóvenes, descortezarlos y cosechar los brotes de bambú.

El árbol Loi crece en la cima de la montaña Phu Loi, distrito de Tan Ky. Foto: Hung Le

Durante las últimas tres semanas, cada vez que el Sr. Ngoan subía a la montaña, llevaba bolas de arroz, comida y agua para trabajar durante la hora del almuerzo. En zonas con abundantes brotes de bambú, el grupo de seis se reunía para recogerlos o usaba hoces para cortarlos cerca de la base, y luego se sentaba allí a pelar la capa exterior, conservando solo los brotes tiernos de 40 a 60 cm de largo. Cada persona cosechaba entre 10 y 15 kg al día.

Los brotes de bambú son un regalo de la naturaleza para la cima de Pu Loi. Por eso, los habitantes del bosque suelen aconsejarse mutuamente dejar algunos brotes en cada parcela para que la planta pueda crecer y haya algo que cosechar la próxima temporada, dijo el Sr. Ngoan.

Además de los lugareños, algunas familias de distritos como Que Phong, Quy Hop, Nghia Dan, etc., también aprovechan la oportunidad para ir a la montaña Pu Loi a cosechar brotes de bambú. Quienes viven cerca regresan a casa el mismo día, mientras que quienes viven más lejos tardan de dos a tres días en cada viaje, montando cabañas para dormir en el bosque por la noche.

Los habitantes de las Tierras Altas llevan brotes de bambú a casa en cestas. Foto: Hung Le

Los brotes de bambú siempre tienen una gran demanda; en cuanto la gente baja de las montañas, los comerciantes esperan comprarlos a precios que oscilan entre 50.000 y 60.000 VND por kilogramo, según el tipo. "Cada día recolecto unos 10 kg, lo que me genera más de 500.000 VND. Una familia de dos o tres miembros gana casi dos millones de VND por viaje cosechando brotes de bambú", dijo la Sra. Lo Thi Sen, de 52 años, residente en la comuna de Dong Van.

Además de vender a los comerciantes, los lugareños también guardan 1-2 kg de brotes de bambú para comer, procesándolos en diversos platos, como hervidos, salteados, encurtidos con ajo y chile, o encurtidos en salsa agridulce picante... En los últimos años, los visitantes de todo el país que llegan a las tierras altas de Nghe An a menudo buscan esta especialidad de brotes de bambú para llevar a casa como regalo.

A pesar de los ingresos, los recolectores de brotes de bambú enfrentan muchos peligros. El monte Pu Loi tiene muchas laderas rocosas empinadas y una densa vegetación, lo que facilita las caídas de los habitantes del bosque, especialmente en días lluviosos al bajar cargas pesadas. Además, pueden ser atacados por sanguijuelas, serpientes y ciempiés si no usan equipo de protección.

Una vez pelados y limpios, los brotes de bambú se pueden utilizar para preparar numerosos platos, como hervidos, salteados o encurtidos en salsa agridulce. Foto: Hung Le

El Sr. Truong Cong Thach, presidente de la comuna de Tien Ky, explicó que la superficie de brotes de bambú en la montaña Pu Loi es de aproximadamente 100 hectáreas. Este año, se están cosechando menos brotes de bambú que antes debido a que la sobreexplotación ha impedido que las plantas crezcan adecuadamente. "Las autoridades instruyen regularmente a la población sobre la importancia de proteger, además de la cosecha, los valiosos recursos genéticos de los brotes de bambú", declaró el Sr. Thach.

A finales de agosto, el Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Nghe An aprobó el proyecto para construir un modelo de protección, explotación y procesamiento de brotes de bambú, propuesto por el distrito de Tan Ky. Las autoridades han desarrollado un proceso para gestionar, proteger, cultivar y replantar brotes de bambú en lugares donde ya se han cosechado, con una superficie de 3 hectáreas.

"El objetivo del proyecto es conservar las especies endémicas de bambú de Tan Ky y luego procesarlas para obtener productos de alta calidad", dijo el Sr. Nguyen Quy Hieu, Jefe del Departamento de Gestión Científica del Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Nghe An.

Duque Hung

Enlace de origen: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-mang-loi-4655099.html