Nghe An En septiembre y noviembre, la gente de las tierras altas va a la cima de la montaña Pu Loi en el distrito de Tan Ky para recoger brotes de bambú que crecen naturalmente para comer o vender por 50.000 a 60.000 VND/kg.
Una mañana de mediados de septiembre, el Sr. Vi Van Ngoan, residente de la comuna de Tien Ky, distrito de Tan Ky, y cinco vecinos cargaron cestas, cuchillos y hoces y caminaron hacia las montañas, a más de 3 km de su casa, para recoger brotes de bambú. Este es un trabajo estacional para los habitantes de las tierras altas de Nghe An, durante el otoño y el invierno.
El pico de la montaña Pu Loi pertenece a las comunas de Tien Ky, Dong Van y Tan Hop, con una superficie de unas 300 hectáreas y a más de 1000 metros sobre el nivel del mar, donde crecen de forma natural numerosos árboles loi. Pertenecientes a la familia del bambú, los árboles loi miden más de un metro de altura, tienen hojas afiladas, corteza brillante y troncos del tamaño de un pulgar, y crecen en grandes áreas. La gente suele elegir árboles jóvenes para pelar la corteza y obtener brotes de bambú.
El árbol Loi crece en la cima de la montaña Phu Loi, distrito de Tan Ky. Foto: Hung Le
Durante las últimas tres semanas, cada vez que subía a la montaña, el Sr. Ngoan llevaba bolas de arroz, comida y agua para trabajar durante la tarde. En las zonas con muchos brotes de bambú, el grupo de seis personas se reunía para partirlos o usar hoces para cortarlos cerca de la base. Luego, se sentaban allí y pelaban la corteza, conservando solo los brotes jóvenes de 40 a 60 cm de largo. Al día, cada persona recogía entre 10 y 15 kg.
Los brotes de bambú son un regalo de la naturaleza para el pico Pu Loi. Por eso, los silvicultores suelen aconsejarse mutuamente dejar algunos brotes en cada campo de bambú para que las plantas puedan crecer y tener algo que cosechar la próxima temporada, explicó el Sr. Ngoan.
Además de los lugareños, algunas familias de distritos como Que Phong, Quy Hop, Nghia Dan... también aprovechan la oportunidad para ir a la montaña Pu Loi a recoger brotes de bambú. Las familias de los alrededores viajan en un día, mientras que las de las zonas más alejadas hacen excursiones de dos o tres días, y por la noche montan una tienda de campaña para dormir en el bosque.
Los montañeses llevan brotes de bambú a casa. Foto: Hung Le
Los brotes de bambú siempre tienen una gran demanda. Cuando la gente baja de la montaña, los comerciantes esperan comprarlos a entre 50.000 y 60.000 VND/kg, dependiendo del tipo. "Cada día recojo unos 10 kg y gano más de 500.000 VND. Una familia de dos o tres miembros gana casi dos millones de VND por cada viaje para recoger brotes de bambú", dijo la Sra. Lo Thi Sen, de 52 años, residente en la comuna de Dong Van.
Además de vender a los comerciantes, la gente también almacena 1-2 kg de brotes de bambú loi para comer, procesados en muchos platos como hervidos, salteados, con ajo y chile, encurtidos... En los últimos años, los visitantes de las tierras altas de Nghe An a menudo buscan comprar brotes de bambú loi como regalo.
A pesar de sus ingresos, los recolectores de brotes de bambú también enfrentan muchos peligros. La montaña Pu Loi tiene muchas laderas rocosas empinadas y una densa vegetación. Quienes se adentran en el bosque pueden caerse fácilmente, especialmente en días lluviosos cuando tienen que bajar cargas pesadas. Pueden ser atacados por sanguijuelas, serpientes y ciempiés si no usan equipo de protección.
Tras pelarlos y limpiarlos, los brotes de bambú se pueden preparar en numerosos platos, como hervidos, salteados o encurtidos. Foto: Hung Le
El Sr. Truong Cong Thach, presidente de la comuna de Tien Ky, explicó que la superficie de brotes de bambú Loi en la montaña Pu Loi es de aproximadamente 100 hectáreas. Este año, la gente ha ido a recolectar menos brotes de bambú que antes debido a la sobreexplotación, lo que ha impedido que los árboles crezcan con la suficiente rapidez. "El gobierno insiste constantemente en que, además de la explotación, es necesario proteger la rara fuente genética de los brotes de bambú Loi", declaró el Sr. Thach.
A finales de agosto, el Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Nghe An aceptó el proyecto para construir un modelo de protección, explotación y procesamiento de brotes de bambú loi, propuesto por el distrito de Tan Ky. Las autoridades han desarrollado un proceso para gestionar, proteger, cercar y replantar brotes de bambú en los lugares donde se han cosechado, en una superficie de 3 hectáreas.
"El objetivo del proyecto es preservar la especie endémica de bambú de Tan Ky, a partir de la cual se pueden elaborar productos de alta calidad", afirmó el Sr. Nguyen Quy Hieu, jefe del Departamento de Gestión Científica del Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Nghe An.
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