Los hongos de termita son escasos, pero aun así se venden por millones de dongs y tienen una gran demanda.

En Ben Tre, los brotes de hongos termitas se venden a precios que oscilan entre 1.200.000 y 1.500.000 VND por kilogramo, pero muchas personas aún no pueden permitirse comprarlos.

En Ben Tre, los hongos termitas se venden entre 1.200.000 y 1.500.000 VND por kilogramo, pero aún así tienen una gran demanda. En la imagen se muestran hongos termitas con forma de paraguas y de capullo. Foto: MAU TRUONG

Los hongos termiteros, conocidos popularmente como "brotes de termita" por los habitantes de Ben Tre, crecen en los cocoteros al comienzo de la temporada de lluvias. Solo aparecen una vez al año, lo que los hace muy escasos. En esta época del año, comienzan a aparecer y se venden al por menor en los mercados a un precio de entre 1.200.000 y 1.500.000 VND por kilogramo.

Sr. Huynh Van Hiep, con domicilio en el distrito de Giong Trom, La provincia de Ben Tre informa que, tras varios días de lluvia continua, han comenzado a aparecer esporádicamente hongos de termitas en los cocoteros.

"Al principio, no les presté atención, así que los champiñones se abrieron y ya no estaban ricos. Al día siguiente, me quedé despierto hasta tarde y recogí varios kilos de champiñones. Me quedé con algunos y vendí el resto a 900.000 VND/kg. Si se vendieran al por menor en el mercado, costarían entre 1.200.000 y 1.500.000 VND por kilo", dijo el Sr. Hiep. Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

Según el Sr. Hiep, la recolección de las deliciosas setas de termita requiere una vigilancia muy cuidadosa y solo debe realizarse de noche, cuando las setas acaban de brotar.

Porque si se cosechan demasiado tarde, las setas se abrirán como un sombrero y ya no serán tan crujientes y dulces como los champiñones.

"Mucha gente me ha llamado para preguntarme si les puedo vender las tetinas cuando tengan, pero últimamente no me quedan. He buscado mucho, pero no he podido conseguir más", dijo el Sr. Hiep.

Los habitantes de Ben Tre consideran que los hongos de termita son un regalo del cielo, ya que su calidad no tiene parangón en ningún otro lugar.

Mientras que en la región oriental los hongos termitas se venden entre 400.000 y 500.000 VND/kg, en Ben Tre se venden al doble, o incluso al triple. Los expertos afirman que los hongos termitas de Ben Tre son más crujientes y dulces que los de otras regiones.

Según un líder del sector agrícola de la provincia de Ben Tre, los hongos termitas son un tipo de hongo natural que solo crece en mayo y junio del calendario lunar, por lo que su cantidad es limitada. Crecen abundantemente en los cocoteros porque, tras la caída de las hojas y los troncos de los cocoteros, las termitas construyen sus nidos, donde se forman racimos de hongos termitas.

Los hongos termitas se pueden usar para preparar muchos platos deliciosos, como hongos termitas a la parrilla envueltos en hojas de betel, panqueques de hongos termitas, hongos termitas salteados con calabacín y guisados con hojas de betel y leche de coco...