La hermosa tradición cultural de disfrutar del té durante el Tet (Año Nuevo Lunar).

Un antiguo proverbio vietnamita dice: «Cuando los invitados llegan a casa, ofrézcales té o vino», reflejando la hospitalidad propia de la cultura vietnamita. Especialmente durante el Tet (Año Nuevo vietnamita), la alegría de reunirse con familiares y amigos, charlar y disfrutar de una taza de té caliente encarna los aspectos refinados y elegantes de la interacción social y la etiqueta, todo ello mientras se espera con ilusión un nuevo año de paz, prosperidad, abundancia y plenitud.

Tomar té es una hermosa tradición cultural del pueblo vietnamita. (Imagen de Internet)

Para los vietnamitas, el arte de preparar y beber té se expresa en el dicho: "Primero el agua, segundo el té, tercero la taza, cuarto la tetera, quinto los compañeros". Los elementos importantes para crear una deliciosa taza de té son, en orden: el agua utilizada para preparar el té, el tipo de té, la taza, la tetera y los compañeros de té. En su espaciosa casa de madera de más de 50 metros cuadrados, el Sr. Nguyen The Do (ciudad de Nam Dinh) colecciona muchos tipos de té, como: té de loto, té Tan Cang, té Shan Tuyet, té de jazmín, té oolong, té Tie Guan Yin y té Pu-erh; cada tipo de té proviene de diferentes regiones o tiene una esencia de té diferente, como: té de loto Bach Diep Tay Ho, té de loto blanco entero Hue ; té Pu-erh de mandarina, té Pu-erh de flor enrollada; té Tan Cang (té de brote, té de camarón, té de brote joven)...

Al presentarse, el Sr. Do tomó una caja de hojalata escondida en un rincón del armario, etiquetada con las tres palabras "Té Man Hao" en papel rojo. Abrió cuidadosamente la tapa y sacó un paquete de té Man Hao - Dien Thai con infusión de loto, meticulosamente envuelto en varias capas de papel. Luego vertió el té en una tetera doble, de las que preparan la cantidad justa para dos personas. El Sr. Do explicó: "La clave para preparar té reside en añadir las hojas de té en su justa medida. Demasiado o muy poco té es inaceptable. Un té demasiado fuerte o demasiado suave perderá su delicado sabor, especialmente con el preciado té de loto Man Hao". Justo cuando terminó de añadir el té, la tetera sobre la estufa de carbón comenzó a hervir, emitiendo una columna de vapor blanco. Levantó la tetera, vertió agua hirviendo en ella y luego vertió el agua restante en la taza grande. De la taza grande, pasó el agua a las dos tazas más pequeñas. Una vez que el té se hubo infusionado lo suficiente, el señor Do lo vertió de nuevo en la taza grande y luego en las dos tazas más pequeñas. El anciano alzó la taza, disfrutando con calma del puro aroma de las hojas de té antiguas mezclado con la fragancia del loto, luego dio un sorbo para saborear la suavidad del té y dejó escapar un suave suspiro.

Seguí su ejemplo, tomando la taza de té, que aún humeaba como una fina capa de niebla, cubriendo suavemente el borde. La acerqué a mis labios, inhalando profundamente para saborear el aroma, y ​​luego tomé un pequeño sorbo, sintiendo el dulce regusto del té Man Hao extenderse por mi boca y perdurar en mi garganta. A continuación, el Sr. Do vertió otra taza de agua de lluvia en la tetera y añadió un trozo de carbón a la estufa. Cuando la tetera comenzó a hervir, me ofreció la segunda infusión: la mejor y más sabrosa del proceso de preparación del té. Los conocedores del té suelen comparar la primera infusión con un té "juvenil", por su aroma puro, fresco y cautivador, mientras que la segunda, el té "de doncella", revela el alma del té, su sabor sutil y delicado. Según el Sr. Do, probablemente pocas personas hoy en día conocen este té; parece haberse perdido o solo se consume en una pequeña comunidad. El té Man Hao se elabora con el mejor brote y dos hojas de la variedad de té Shan Tuyet. El proceso de fermentación reduce el amargor del té antiguo, otorgándole un sabor dulce y refrescante, muy fácil de beber. Cada taza de té aromático parece llevar consigo el aroma de las flores de las cuatro estaciones, despertando los sentidos y permitiendo al bebedor sentir claramente la profunda armonía y conexión entre la naturaleza, la tierra y todo lo que existe. El té Man Hao es un té preciado, reservado principalmente para la aristocracia, y ahora corre peligro de desaparecer. Aunque el hijo del Sr. Do, que trabaja en la industria del té, ha invertido mucho tiempo y dinero para recuperar este renombrado té, la producción sigue siendo limitada y no es muy conocido. Cada Tet (Año Nuevo Lunar), cuando los amigos vienen de visita, el Sr. Do suele seleccionar los mejores tés para preparar y ofrecer a los invitados, como muestra de su sinceridad y deseo de un año nuevo próspero y saludable.

En la actualidad, la cultura del té se conserva, especialmente durante el Año Nuevo Lunar, cuando las familias se reúnen para disfrutar de costumbres tradicionales que no todos tienen la oportunidad de experimentar en su día a día: saborear una fragante taza de té acompañada de pasteles de arroz glutinoso verde y coplas rojas. Disfrutar del té también implica apreciar las tradiciones culturales y los bellos rituales, como cuando las generaciones más jóvenes preparan té para los mayores y los anfitriones lo hacen para sus invitados. Sentarse junto a una tetera caliente, saborear el aroma y el dulce sabor, y compartir historias y buenos deseos para un próspero año nuevo.

Hoy en día, la demanda de ceremonias del té es cada vez mayor, y muchos eventos y conferencias se celebran como fiestas del té. La Sra. Hoang Truc Linh, nuera del Sr. Do, especializada en la organización de fiestas del té para eventos y conferencias, comentó: "Organizar fiestas del té en eventos y conferencias crea un espacio y una oportunidad para conectar e interactuar, además de servir como una ocasión para presentar y difundir la belleza tradicional de la cultura del té vietnamita. Al organizar estas fiestas, siempre priorizo ​​preservar la belleza de la cultura tradicional vietnamita y el estilo de tomar el té, que es a la vez elaborado y refinado, y apropiado para la naturaleza del evento. En el ambiente cómodo y acogedor de una fiesta del té, la gente puede charlar, debatir, entablar relaciones, relajarse y disfrutar de aperitivos ligeros y una taza de té caliente y aromático".

La cultura del té vietnamita no solo se refleja en su popularidad como bebida diaria; durante el Año Nuevo Lunar, el té también se elige como regalo para abuelos, padres y demás familiares. A pesar de los cambios y la aparición de bebidas modernas, diversas y variadas, el té sigue siendo una bebida que encarna las arraigadas tradiciones culturales del pueblo vietnamita. Durante el Tet (Año Nuevo vietnamita), las familias se reúnen alrededor de una tetera aromática en el clima fresco, apreciando su delicado sabor y ofreciendo sinceros deseos de paz para el año nuevo a sus abuelos, padres y demás familiares.

Ngoc Linh

Fuente: https://baonamdinh.vn/van-hoa-nghe-thuat/202501/net-dep-van-hoa-thuong-tra-ngay-tet-db0237c/