La industria de alimentos y bebidas en Vietnam seguirá creciendo un 9,6% en 2025

Ngành F&B tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng 9,6% trong năm 2025- Ảnh 1. — Las bebidas matcha ocupan el primer lugar, con un 29,6 % de empresas eligiéndolas, convirtiéndose en una nueva tendencia notable en la industria de alimentos y bebidas en Vietnam.

El 18 de marzo, iPOS.vn y Nestlé Professional anunciaron el "Informe del mercado de alimentos y bebidas de Vietnam 2024" (Informe). Se trata de un proyecto de investigación anual en profundidad, realizado por iPOS.vn en colaboración con Nestlé Vietnam Company Limited.

El informe se elaboró a partir de una investigación de 4.005 restaurantes/cafeterías y 4.453 comensales de todo el país. Al mismo tiempo, el informe también se combina con muchas fuentes de datos secundarios de unidades de investigación de mercado acreditadas, combinadas con entrevistas en profundidad con casi 100 expertos y líderes de empresas de alimentos y bebidas en Vietnam.

El Sr. Le Quang Long, representante de Nestlé Professional, compartió: El mercado de alimentos y bebidas en Vietnam es siempre un mercado lleno de potencial, pero también tiene muchos desafíos. Con el objetivo de proporcionar las últimas actualizaciones sobre el mercado, sobre los cambios en la demanda y el gusto de los consumidores, el Informe apoyará a las unidades de negocios de la industria de alimentos y bebidas vietnamita para desarrollar la orientación y optimizar las operaciones en el futuro, uniendo fuerzas para desarrollar el mercado de alimentos y bebidas vietnamita de manera más sostenible y exitosa.

"Nestlé Professional realiza constantemente investigaciones exhaustivas para comprender el comportamiento y los gustos del consumidor, acompañando así a las empresas de alimentos y bebidas en la creación de productos, experiencias y modelos de negocio que se adaptan a las necesidades del mercado", afirmó el Sr. Le Quang Long.

Ngành F&B tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng 9,6% trong năm 2025- Ảnh 2. — El Sr. Le Quang Long, representante de Nestlé Professiona, afirmó que el informe apoyará a las unidades de negocio de la industria vietnamita de alimentos y bebidas para desarrollar orientaciones y colaborar para desarrollar el mercado vietnamita de alimentos y bebidas de forma más sostenible y exitosa. - Foto: VGP/PD

Puntos brillantes del mercado de alimentos y bebidas en 2024

En el mercado de negocios de alimentos en Vietnam, para fines de 2024, se estima que el número de tiendas de alimentos y bebidas en Vietnam alcanzará las 323,010 tiendas, un aumento del 1.8% con respecto al mismo período del año pasado. Se espera que los ingresos en 2024 alcancen aproximadamente VND 688,8 mil millones, un aumento del 16,6% en comparación con 2023.

Basado en resultados de investigación de casi 4.500 comensales, el Informe muestra que el gasto de las personas no ha disminuido, sino que priorizará opciones de buena calidad a precios asequibles. En este sentido, la tendencia de comer fuera de casa los fines de semana se está volviendo muy popular, sobre todo en grupos ocasionales y regulares que representan casi el 70%.

A diferencia de la tendencia de dos años después de la pandemia, el 52,3% de los vietnamitas ahora priorizan gastar menos de 35.000 VND en cada bebida, lo que muestra una tendencia a optimizar el presupuesto al comprar. Sin embargo, el hábito de consumir bebidas fuera de casa crecerá con fuerza en comparación con 2023, con la proporción de bebedores habituales (3-4 veces/semana) aumentando drásticamente del 17,4% (2023) al 32,8% (2024).

En 2024, muchas bebidas se han convertido en la opción preferida por los clientes jóvenes. Entre ellos, las bebidas matcha tomaron la delantera con un 29,6% de empresas eligiéndolas, convirtiéndose en una nueva tendencia notable en la industria de alimentos y bebidas en Vietnam.

Según el informe, los platos que utilizan ingredientes matcha encabezan la lista de las tendencias de alimentos y bebidas más populares en 2024. En el segmento de bebidas, MILO y matcha continúan afirmando su atractivo, no solo en recetas tradicionales, sino también a través de variaciones creativas, satisfaciendo las diversas necesidades de experiencia de los jóvenes.

Nestlé Professional es una división separada de Nestlé, especializada en brindar soluciones de ingredientes e ideas de productos a clientes comerciales. Nestlé Professional tiene una cartera de productos diversa, desde alimentos hasta bebidas, con muchas marcas famosas amadas por millones de consumidores vietnamitas.

Nestlé Professional siempre se esfuerza por tener productos innovadores para satisfacer las necesidades de los socios, con el apoyo de un equipo de chefs y baristas profesionales para desarrollar nuevas recetas de cocina y mezcla. Al mismo tiempo, Nestlé Professional está comprometido globalmente con la implementación de prácticas sustentables.