Con el deseo de mejorar el valor y llevar productos de calidad a los consumidores, desde 2021, el establecimiento comercial Pham Thi Thu, ciudad de Binh Gia, distrito de Binh Gia ha comenzado a investigar y perfeccionar los productos de vino de uva. Con su propio sabor delicioso y único, el producto ha sido conocido y confiable para muchos consumidores.
Lang Son es una de las provincias montañosas del norte con muchas uvas silvestres en la naturaleza. Las uvas silvestres tienen una piel gruesa y jugosa y un sabor dulce cuando están maduras, lo que las hace perfectas para hacer vino. Desde la antigüedad, muchas familias han sabido fermentar uvas silvestres para convertirlas en vino para consumo familiar.
La Sra. Pham Thi Thu, propietaria del negocio, dijo: Durante muchas generaciones, mi familia ha sabido cómo fermentar uvas con hojas de levadura tradicionales para convertirlas en vino para satisfacer las necesidades de la familia. Después de casarme y mudarme, cada año fermento uvas con hojas de levadura para usarlas y regalarlas a familiares y amigos. Después de disfrutarlo, muchas personas lo encontraron delicioso y quisieron comprar más para usar. Por eso, desde 2021, tuve la idea de producir vino de uva en un producto commodity para abastecer al mercado, satisfaciendo las necesidades de los clientes. En consecuencia, para cumplir con todas las condiciones y estándares de producto prescritos, hemos completado los procedimientos para obtener licencias de producción y negocios; Realizar muestreos para pruebas de calidad de seguridad alimentaria... Después de cumplir con todas las condiciones, en junio de 2024, la instalación autodeclaró el producto de acuerdo con las regulaciones y vendió oficialmente el producto bajo la marca de vino de uva Madam Thu al mercado.
Para tener materias primas para la producción de vino, la instalación ha comprado uvas, principalmente uvas silvestres en el distrito de Binh Gia y otros distritos de la provincia. Desde 2023 hasta la actualidad, en promedio cada año la instalación compra alrededor de 5 toneladas de diferentes tipos de uva como materia prima para la producción de vino. Después de ser compradas, las uvas se madurarán de manera uniforme, luego se lavarán, separarán y triturarán para garantizar que las uvas fermenten de manera uniforme y mejor. En particular, para hacer que el vino sea más sabroso y delicioso, la instalación utiliza levadura de producción propia para fermentar las uvas. Tras 1 mes de crianza, el vino se separará de sus lías y se criará en tinajas de barro durante 6 meses antes de su comercialización. El vino de uva añejo tiene un sabor dulce, aroma de uvas fermentadas y una concentración de alcohol de aproximadamente el 12%.
Desde el lanzamiento oficial del producto al mercado, la instalación ha producido y suministrado al mercado más de 2.000 litros de vino de uva. Actualmente, el producto se vende a 130.000 VND/litro. Para regalar vino embotellado en vidrio, el establecimiento lo vende a 150.000 VND/botella de 750 ml. Además de vender en las redes sociales, los productos de vino de uva actualmente también se venden en algunas tiendas de la provincia de Thai Nguyen , ciudad de Binh Gia... Además, desde junio de 2024 hasta la actualidad, la instalación también ha exhibido, presentado y promocionado proactivamente los productos en muchos programas y ferias dentro y fuera de la provincia.
Con un sabor delicioso, los productos de vino de uva son elegidos por muchos clientes para pedirlos, disfrutarlos y regalarlos. Mercado de consumo en la provincia y muchas provincias y ciudades del país. El Sr. Dao Tien Dung, del barrio de Thanh Luong, distrito de Hai Ba Trung, ciudad de Hanoi , dijo: Me enteré del vino de uva Madam Thu, producido en el distrito de Binh Gia, provincia de Lang Son, cuando un amigo me invitó a probarlo cuando fui de visita. Aunque he bebido muchos tipos de vino, este vino de uva tiene un sabor dulce y aromático muy singular de uvas combinadas con levadura. Desde que conocí el producto, he pedido algunas botellas cada mes para que mi familia las use y para invitar a amigos. Planeo pedir de 2 a 3 cajas de este vino de uva para entretener a mis amigos y regalar a mis familiares durante el próximo Año Nuevo Lunar.
La Sra. Hoang Thi Anh, jefa del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Binh Gia, dijo: El vino de uva del establecimiento comercial Pham Thi Thu, de la ciudad de Binh Gia, es un producto nuevo pero tiene mucho potencial de desarrollo. En el futuro, la unidad planea apoyar el desarrollo de los productos de vino de uva Madam Thu en productos OCOP (una comuna, un producto) del distrito para 2025. De este modo, contribuirá a construir la marca y expandir el mercado de consumo del producto.
Con creatividad en la investigación y mejora de productos, el establecimiento comercial Pham Thi Thu, de la ciudad de Binh Gia, ha producido y lanzado al mercado con éxito productos de vino de uva con sabores distintivos, calidad y seguridad. Contribuyendo así a incrementar el valor, crear empleo y aumentar los ingresos de la población local.
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Fuente: https://baolangson.vn/nang-gia-tri-tu-san-xuat-ruou-vang-nho-5032848.html
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