A los habitantes de Saigon les encanta comer chè caliente durante el caluroso clima de verano; resulta que la tienda de chè que se vende en la acera, "de madre a hijo", tiene 50 años.

En Hanoi , durante el invierno, las tiendas de sopas dulces cambian a vender sopas dulces calientes y, en verano, venden sopas dulces servidas con hielo. En Ciudad Ho Chi Minh, el clima es cálido casi todo el año, por lo que las tiendas de postres calientes todavía venden como de costumbre día tras día, mes tras mes, sin importar si el clima es frío o caluroso.

La tienda de postres calientes tiene casi 50 años y se agota en pocas horas.

En la bulliciosa calle Vo Van Tan del Distrito 3, hay una tienda de té caliente ubicada justo al lado de un callejón. Una pequeña y sencilla tienda de sopas dulces con grandes ollas de sopa dulce expuestas alrededor del vendedor. Los comensales se sentarán en sillas de plástico dispuestas a ambos lados del callejón. Así mismo, la antigüedad de esta tienda de queso es de hasta 50 años y también es un local de queso caliente querido por mucha gente en Saigón.

Continuamente se sirven grandes ollas de sopa dulce para que los clientes coman.

Esta tienda de queso definitivamente no es para aquellos que buscan un postre fresco. Como la tienda vendía sopa dulce y caliente y nos sentábamos afuera, por supuesto no había fanáticos. Alrededor de las 5 o 6 de la tarde, la tienda de sopa dulce y caliente llamada "Miss Diep" comienza a instalarse para la venta. La sopa dulce se servía continuamente, la gente comía en el lugar, la gente compraba para llevar, entraban y salían apresuradamente, el pequeño callejón estaba lleno de gente y bullicioso. Así, sin más, después de unas cuantas horas, las ollas de sopa dulce se agotaron.

Diversos tipos de sopas dulces y pasteles en la tienda de sopas dulces y calientes de la Sra. Diep.

Para tener deliciosas ollas de sopa dulce para vender a los clientes, la tienda debe preparar los ingredientes por la mañana y luego cocinar la sopa dulce. Algunas judías incluso necesitan remojarse la noche anterior. La sopa dulce se cocinó hasta la tarde y estaba lista para ser vendida a los clientes por la noche. Una de las razones por las que a los clientes les encanta la tienda de sopas dulces de Co Diep es porque la sopa dulce aquí se elabora con ingredientes cuidadosamente seleccionados y se cocina de manera tradicional sin utilizar aditivos ni colorantes.

El señor Minh Hieu, el hijo, se hizo cargo de la tienda de té de la familia.

La tienda de queso debe su nombre a la Sra. Diep, pero si contamos desde la generación de la madre de la propietaria, la familia ha estado vendiendo queso durante 50 años. Han pasado más de 30 años desde que la Sra. Diep comenzó a vender sopa dulce en el callejón 241 de Vo Van Tan. Hasta ahora, la persona que suele vender té a los clientes es el hijo de la Sra. Diep, el Sr. Minh Hieu.

El Sr. Minh Hieu, quien se hizo cargo de la tienda de sopas dulces de la familia, también es quien hace que los clientes se sientan extremadamente cómodos y emocionados.

El Sr. Hieu siempre tiene una gran sonrisa, pregunta a los clientes qué tipo de sopa dulce quieren y rápidamente sirve la sopa dulce de acuerdo a sus pedidos. Mucha gente todavía llama en broma a la tienda de sopas dulces "la sopa dulce del Sr. Fat".

Alrededor de las 20h, la tienda de queso estaba abarrotada de gente que venía a comer y a comprar para llevar.

Todo tipo de sopa dulce caliente y deliciosa, incluso si se come en climas cálidos, todos quedan satisfechos.

Los postres calientes aquí incluyen postre de judías verdes, postre de taro, postre de ba ba, postre de judías blancas, postre de maíz, postre de plátano entero, pastel de plátano, bizcocho con infusión de leche de coco... Los postres se sirven en tazones y sin hielo raspado o gelatina para acompañarlos. Así de sencillo, pero gracias a ello los comensales pueden sentir con mayor claridad el delicioso sabor de cada tipo de té.

Sopa dulce de judías verdes, sopa dulce de maíz y bizcocho de leche de coco.

El postre se sirve en tazones pequeños y al comerlo se le vierte leche de coco por encima. Como hace calor, los cuencos de sopa dulce se cubren con un plato debajo para que los comensales no se quemen las manos. Además, cuando se saca la sopa dulce, se coloca en una bandeja de acero inoxidable para su limpieza. Para los clientes que compren para llevar, el té se entregará en bolsas de plástico bien cerradas.

El postre de judías verdes se cocina con harina de tapioca y se vierte leche de coco encima.

El té aquí tiene una dulzura moderada, no demasiado dulce. La sopa dulce de plátano es fragante y rica con trozos de plátano que no son amargos, la sopa dulce de judías verdes y la sopa dulce de maíz son suaves y dulces, y el dulce y delicioso chè bà ba tiene una variedad de ingredientes que incluyen manzanas rojas, taro, batatas... El pastel de plátano y el bánh bò también son platos amados por muchas personas. Es por eso que muchas personas que vienen aquí tienen que comer algunos tazones de sopa dulce para sentirse saciados.

Pastel de arroz suave y masticable, que se come con rica leche de coco y se espolvorea con semillas de sésamo para darle fragancia.

Los clientes que visitan la tienda de sopas dulces de la Sra. Diep también son muy diversos, desde personas mayores hasta familias con niños y también hay muchos jóvenes que aman la sopa dulce tradicional. La Sra. Thu Linh, clienta habitual de la pastelería de postres calientes de la Sra. Diep, comentó: «Mi casa está cerca, así que llevo más de diez años comiendo los postres de la Sra. Diep. Vengo dos o tres veces por semana a comer postres, y cada vez como un postre diferente. Entre los postres de aquí, mi favorito es el de plátano. Los plátanos que se usan para prepararlo también son deliciosos, así que al comerlos, quedan suaves, aromáticos y deliciosos».

Muchos visitantes viven a decenas de kilómetros de esta tienda de sopa dulce y caliente, pero aún así pasan de vez en cuando porque son adictos al sabor de la sopa dulce de aquí. Minh Trang, residente del Distrito 11, es uno de esos clientes: "Me encanta comer sopa dulce aquí, pero como mi casa está un poco lejos, los fines de semana suelo combinar la cena y luego parar aquí a tomar sopa dulce de postre. Cada vez que como, tengo que comer al menos dos tipos diferentes de sopa dulce para que me baste".

Pastel de plátano dorado, caliente y recién salido del horno.

Si es un día caluroso, la experiencia de comer una sopa dulce caliente será algo incompleta. Pero en los días lluviosos, cuando el aire es más fresco, es muy agradable tomar un plato de sopa dulce y caliente.

El té es delicioso y el precio es muy razonable, sólo 14.000 VND por una porción de té. La tienda abre a las 17:30h y vende hasta agotar existencias. En días de mucha actividad, sólo se tarda unas 3 o 4 horas.

Fuente: https://toquoc.vn/nguoi-sai-gon-thich-thu-an-che-nong-giua-thoi-tiet-mua-he-oi-buc-hoa-ra-quan-che-via-he-me-truyen-con-noi-da-co-tuoi-doi-50-nam-20240613223926537.htm