A los saigoneses les encanta comer queso caliente durante el caluroso clima de verano, y resulta que la tienda de queso en la acera, "de madre a hijo", tiene 50 años.

En Hanói , durante el invierno, las tiendas de sopas dulces venden sopas dulces calientes, y en verano, sopas dulces con hielo. En Ciudad Ho Chi Minh, el clima es caluroso casi todo el año, por lo que las tiendas de sopas dulces calientes seguirán vendiendo como siempre, sin importar si hace frío o calor.

La tienda de postres calientes tiene casi 50 años y se agota en pocas horas.

En la bulliciosa calle Vo Van Tan, en el Distrito 3, hay una tienda de sopas dulces calientes junto a un callejón. El local es pequeño y sencillo, con grandes ollas de sopa dulce expuestas alrededor del vendedor. Los clientes se sientan en sillas de plástico a ambos lados del callejón. Así, esta tienda de sopas dulces tiene casi 50 años y es una de las favoritas de muchos en Saigón.

Continuamente se sirven grandes ollas de sopa dulce para que los clientes coman.

Esta tienda de sopa dulce definitivamente no es para quienes buscan un postre fresco. Como vende sopa dulce caliente y se sienta afuera, por supuesto, no hay fanáticos. Alrededor de las 5-6 p.m., la tienda de sopa dulce caliente llamada "Miss Diep" comienza a abrir. La sopa dulce se sirve sin parar, la gente come en el lugar, la gente viene a comprar para llevar, entrando y saliendo ajetreadamente, el pequeño callejón está lleno de gente y bullicioso. Así, en pocas horas, las ollas de sopa dulce se agotaron.

Diversos tipos de sopas dulces y pasteles en la tienda de sopas dulces y calientes de la Sra. Diep.

Para tener deliciosas ollas de sopa dulce para vender a los clientes, la tienda debe preparar los ingredientes por la mañana y luego cocinar la sopa dulce. Algunos frijoles incluso deben remojarse la noche anterior. La sopa dulce se cocina hasta la tarde, justo a tiempo para ser vendida a los clientes por la noche. Una de las razones por las que los clientes adoran la tienda de sopas dulces de la Sra. Diep es porque los ingredientes se seleccionan cuidadosamente y se cocinan de forma tradicional, sin aditivos ni colorantes.

El señor Minh Hieu, el hijo, se hizo cargo de la tienda de té de la familia.

La tienda de che lleva el nombre de la Sra. Diep, pero si contamos a partir de la generación de la madre de la propietaria, la familia lleva 50 años vendiendo che. Y desde que la Sra. Diep empezó a vender che en el callejón 241 de Vo Van Tan, han pasado más de 30 años. Hasta ahora, quien suele vender che a los clientes es su hijo, el Sr. Minh Hieu.

El Sr. Minh Hieu, quien se hizo cargo de la tienda de sopas dulces de la familia, también es quien hace que los clientes se sientan extremadamente cómodos y emocionados.

El Sr. Hieu siempre tiene una gran sonrisa, pregunta a los clientes qué tipo de sopa dulce desean y se la sirve rápidamente según sus pedidos. Mucha gente todavía la llama, en broma, "la sopa dulce del Sr. Fat".

Alrededor de las 20h, la tienda de queso estaba abarrotada de gente que venía a comer y a comprar para llevar.

Todo tipo de sopa dulce caliente y deliciosa, incluso si se come en climas cálidos, todos quedan satisfechos.

Los postres calientes incluyen el de judías verdes, el de taro, el de ba ba, el de judías blancas, el de maíz, el de plátano entero, el pastel de plátano, el bizcocho con leche de coco, etc. Los postres se sirven en tazones sin hielo raspado ni gelatina. Así de simple, los comensales pueden apreciar claramente el delicioso sabor de cada postre.

Sopa dulce de judías verdes, sopa dulce de maíz y bizcocho de leche de coco.

La sopa dulce se sirve en tazones pequeños y, al comerla, se vierte leche de coco por encima. Como está caliente, los tazones se cubren con un plato debajo para evitar que los comensales se quemen las manos. Además, al servirla, se coloca en una bandeja de acero inoxidable para mantenerla limpia. Para quienes la compran para llevar, se envasa en bolsas de plástico bien cerradas.

El postre de judías verdes se cocina con harina de tapioca y se vierte leche de coco encima.

La sopa dulce de este lugar tiene un dulzor moderado, no demasiado dulce. La sopa dulce de plátano es fragante y rica, con trozos de plátano que no son amargos; las sopas dulces de judías verdes y de maíz son suaves y dulces; la sopa dulce Ba Ba es deliciosa, con ingredientes ricos como manzanas rojas, taro y batatas. El pastel de plátano y el bizcocho también son platos que a muchos les encantan. Por eso, muchos de los que vienen aquí tienen que probar varios tazones de sopa dulce para saciarse.

Pastel de arroz suave y masticable, que se come con rica leche de coco y se espolvorea con semillas de sésamo para darle fragancia.

La clientela que visita la tienda de sopas dulces de Co Diep es muy diversa, desde personas mayores hasta familias con niños, y también hay muchos jóvenes amantes de la sopa dulce tradicional. La Sra. Thu Linh, clienta habitual de la tienda de sopas dulces y picantes de Co Diep, comentó: «Mi casa está cerca, así que llevo más de 10 años comiendo sopa dulce de Co Diep. Vengo dos o tres veces por semana a comer sopa dulce, y cada vez como un tipo diferente. De las sopas dulces de aquí, mi favorita es la de plátano. Los plátanos que se usan para prepararla también son deliciosos, así que al comerla, se siente suave, fragante y deliciosa».

Muchos clientes viven a decenas de kilómetros de esta tienda de sopas dulces y calientes, pero aun así pasan de vez en cuando porque les encanta el sabor de la sopa dulce. Minh Trang, residente del Distrito 11, es uno de ellos: «Me encanta comer sopa dulce aquí, pero como mi casa está un poco lejos, los fines de semana suelo combinar la cena y luego parar aquí para el postre. Cada vez que como, tengo que probar al menos dos tipos diferentes de sopa dulce para que me baste».

Pastel de plátano dorado, caliente y recién salido del horno.

Si hace calor, la experiencia de comer sopa dulce caliente será algo incompleta. Sin embargo, en días en que acaba de parar de llover y el aire es más fresco, disfrutar de un tazón de sopa dulce caliente es realmente placentero.

El postre es delicioso y el precio es muy razonable: solo 14.000 VND por porción. La tienda abre a las 17:30 y vende hasta agotar existencias. En días con mucha afluencia, solo tarda unas 3 o 4 horas en agotarse.

Fuente: https://toquoc.vn/nguoi-sai-gon-thich-thu-an-che-nong-giua-thoi-tiet-mua-he-oi-buc-hoa-ra-quan-che-via-he-me-truyen-con-noi-da-co-tuoi-doi-50-nam-20240613223926537.htm