La demanda canadiense de frutos secos procesados ha aumentado rápidamente a lo largo de los años debido a la necesidad de una alimentación limpia y el consumo de fuentes de proteína vegetal para proteger la salud. El mercado canadiense importa alrededor de 400 millones de dólares estadounidenses al año en productos de frutos secos procesados. La tasa de crecimiento del mercado de frutos secos procesados entre 2018 y 2021 fue del 16 %, mientras que la de Vietnam fue del 51 %, lo que demuestra el efecto positivo del CPTPP, que ha ayudado a Vietnam a recibir más pedidos.
En los primeros nueve meses de 2022, las exportaciones de anacardo procesado a Canadá continuaron aumentando (14,8 %) con respecto al mismo período de 2021, alcanzando los 24,3 millones de dólares. En todo el año 2022, el volumen de exportación de anacardo procesado de Vietnam a Canadá superó los 30 millones de dólares.
Los anacardos vietnamitas son un producto que genera confianza entre los consumidores canadienses. Foto: Internet
Sin embargo, la característica principal del mercado canadiense de granos procesados es que está dominado por productores canadienses. Estos importan materias primas de otros países y las procesan y envasan, en parte para el consumo interno y en parte para la exportación a Estados Unidos, el Caribe y Francia.
En el caso de los anacardos sin cáscara, Vietnam ha sido el país con la cuota de mercado principal y estable a lo largo de los años, sin mucha competencia (78-79%). En 2012, Canadá importó tan solo 73 millones de dólares en anacardos crudos, cifra que aumentó a 120 millones de dólares en 2017 y alcanzó un máximo de casi 130 millones de dólares en 2018. En los primeros nueve meses de 2022, Vietnam exportó 68,7 millones de dólares; sin embargo, se prevé que la demanda del mercado sea equivalente o incluso inferior a la de 2021, por lo que las exportaciones de anacardos crudos al mercado en 2022 alcanzarán el equivalente a 86 millones de dólares en el escenario más optimista.
Además de los anacardos sin cáscara, Canadá también importa una pequeña cantidad de anacardos sin cáscara de Vietnam cada año. El valor de las exportaciones de anacardos sin cáscara en 2021 alcanzó casi los 800.000 USD. En los primeros nueve meses de 2022, la demanda canadiense de este producto aumentó drásticamente (un 160 % en comparación con el mismo período de 2021); hasta la fecha, Canadá ha importado anacardos sin cáscara de Vietnam por valor de 1,38 millones de USD.
Las estadísticas muestran que Canadá importa entre 17 000 y 18 000 toneladas de anacardos al año. El precio promedio en 2021 alcanzó casi los 7000 USD por tonelada de anacardos. Este precio aumentó considerablemente en comparación con 2020 debido a los altos costos de transporte. Tras el procesamiento, el precio promedio de los anacardos es de 9800 USD por tonelada, o entre 10 000 USD por kilo. El precio promedio de los anacardos procesados exportados desde Canadá es de 12 000 USD por tonelada.
Con buena calidad, las empresas canadienses siguen priorizando la compra de anacardos crudos y procesados de Vietnam, a pesar del mayor precio. Por lo tanto, si bien la demanda del mercado local es inestable (con fuertes fluctuaciones a lo largo de los años), se prevé que las exportaciones vietnamitas de anacardos a la región se mantengan estables en torno a los 115-120 millones de dólares anuales, tanto para anacardos crudos como procesados. Sin embargo, según el Dr. Tran Thu Quynh, Consejero Comercial de Vietnam en Canadá, el mercado exige cada vez más calidad, higiene y seguridad alimentaria (incluyendo la tasa de impurezas, la presencia de plagas en la superficie de los anacardos y la uniformidad del sabor y el color del producto).
A largo plazo, debido al aumento de los costos laborales en Canadá, es probable que grandes empresas canadienses de procesamiento y envasado de anacardos, como Basse y Kirkland, trasladen su cadena de producción a Vietnam para procesar sus marcas. La empresa canadiense Dan D Park ha estado a la vanguardia de esta tendencia y produce íntegramente en Vietnam para su marca Dan D Park y las marcas que procesa.
Las exportaciones de anacardos procesados a Canadá siguen aumentando. Foto: Internet
Los consumidores canadienses están muy interesados en los productos orgánicos y en las certificaciones que confirman los procesos de producción ecológicos, sostenibles y justos (con igualdad de género) de una empresa. También están muy interesados en los métodos de envasado y conservación (envases al vacío y reciclables).
El Dr. Tran Thu Quynh señaló que, antes de exportar productos, las empresas deberían buscar un bufete de abogados que les ayude con la redacción de contratos, especialmente en las condiciones de pago y la resolución de disputas, así como en el proceso de transacción para evitar riesgos. Además, para garantizar la exportación sostenible de anacardos vietnamitas al mercado, las empresas vietnamitas deben centrarse en el desarrollo de sus propias marcas. Actualmente, los anacardos se exportan principalmente crudos al mercado y se procesan y envasan en Canadá. En las cadenas minoristas, las marcas canadienses y estadounidenses siguen siendo las principales. Las marcas vietnamitas de anacardos que ingresan al mercado se presentan principalmente en forma de dulces especiales, que se venden en tiendas asiáticas.
Cong Dao
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