alto riesgo de intoxicación

Sin embargo, los expertos en salud advierten que esta es una tendencia peligrosa, nada buena para la salud, porque comer este tipo de huevo tiene un alto riesgo de intoxicación. Para garantizar la seguridad alimentaria, la mejor manera es que la gente coma huevos frescos y limpios.

Los huevos pueden estar contaminados con bacterias que causan enfermedades.

Recientemente, la cuenta de TikTok MBTNA publicó un video sobre comer huevos podridos, atrayendo millones de visitas. A través de los videos, desde afuera, los huevos han cambiado de color, incluso se han vuelto negros, pero la publicidad dice "cuanto más podrido esté el huevo, más rico está".

Según las observaciones, debajo de cada vídeo "mukbang" de huevos podridos, hay muchos comentarios y opiniones encontradas. Mucha gente cree que los huevos podridos son un producto de desecho en la cría de animales, a menudo desechados pero que son amados por muchas personas debido a su rico sabor grasoso, su capacidad para curar dolores de cabeza e incluso son buenos para la fisiología masculina. Sin embargo, muchas opiniones expresaron preocupación, diciendo que esta es una tendencia peligrosa y no buena para la salud.

Expresando sorpresa cuando muchas personas comen huevos podridos y los elogian como deliciosos, la Profesora Asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, ex Directora Adjunta del Instituto Nacional de Nutrición, dijo que cuando los huevos están podridos, los nutrientes se han transformado y ya no son buenos. Los huevos pueden estar contaminados con algunas bacterias patógenas que pueden provocar su pudrición.

Foto recortada de la cuenta de TikTok MBTNA

Por lo tanto, la profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, advierte que las personas no deben comer huevos podridos en absoluto. Si las personas comen huevos podridos, no solo se reducirá su valor nutricional, sino que también pueden infectarse con bacterias que causan trastornos digestivos, agudos o crónicos.

El profesor asociado Dr. Nguyen Duy Thinh, ex profesor del Instituto de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi , dijo que los huevos podridos (huevos medio incubados) son huevos que han sido incubados pero que debido a diversas razones no eclosionan. La incubación incompleta provoca que el embrión en su interior resulte dañado, dando lugar a cambios en el color, sabor y calidad del huevo.

El profesor asociado, Dr. Nguyen Duy Thinh, señaló que los huevos infectados provocan cáncer, se deterioran y producen toxinas, generando gas H2S que no es beneficioso para el cuerpo. Mucha gente cree que comer huevos podridos puede aumentar la vitalidad, ser bueno para la salud y curar dolores de cabeza... Sin embargo, esto es un concepto erróneo.

Los expertos advierten que en los huevos podridos los nutrientes prácticamente han desaparecido porque el embrión y las proteínas han sido destruidos. Además, la cáscara del huevo ya no tiene efecto protector, por lo que las bacterias pueden penetrar fácilmente en el interior del huevo, incluidos parásitos y bacterias tifoideas, produciendo muchas toxinas que son muy peligrosas para el organismo. Debido al impacto de las bacterias, las personas con estómagos débiles experimentarán hinchazón, dolor de estómago, vómitos, diarrea, trastornos digestivos..., llegando incluso a causar un alto riesgo de intoxicación.

El profesor asociado, Dr. Nguyen Duy Thinh, recomienda que las personas no coman huevos podridos ni ningún alimento que muestre signos de descomposición. Las familias deben comer únicamente alimentos frescos, limpios y con fecha de caducidad para garantizar su salud.

Los huevos podridos presentan cambios de color, sabor y calidad. Foto recortada de la cuenta de TikTok MBTNA

Los expertos médicos también dicen que durante mucho tiempo ha habido algunas hipótesis de que los huevos podridos contienen gas de azufre de hidrógeno (H2S), que también tiene cierto efecto en la pared vascular del sistema cavernoso (del pene) para ayudar a mantener la erección. Sin embargo, esto es sólo una hipótesis, no existe ninguna investigación formal que compruebe esta hipótesis.

Refiriéndose a este tema, el Profesor Asociado, Dr. Tran Dang, ex Director del Departamento de Seguridad Alimentaria, Ministerio de Salud afirmó que, hasta ahora, no hay evidencia científica que demuestre que los huevos podridos tengan el efecto de reducir los dolores de cabeza, por el contrario, comer huevos podridos será perjudicial para la salud.

Por eso, los expertos recomiendan que las personas no crean en absoluto en la publicidad online, ya que corren el riesgo de contraer enfermedades. Para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud, la mejor manera es comer huevos frescos y limpios.

La mejor manera de cocinar huevos.

Según el Instituto Nacional de Nutrición, la tasa de absorción de proteínas de los huevos es del 100%, equivalente a la proteína de la leche si se procesa adecuadamente. A muchas personas les gustan los huevos escalfados (preparados sumergiendo los huevos en caldo hirviendo hasta que las claras se cuajen ligeramente y luego retirándolos mientras las yemas aún estén poco cocidas); o huevos fritos (las claras están listas pero las yemas todavía crudas).

Según el Instituto de Nutrición, comer huevos poco cocidos no sólo tiene el riesgo de contaminación bacteriana, sino que además la absorción y digestión sólo alcanzan el 40%. Si comes huevos cocidos, la tasa de absorción y digestión es del 100%, los huevos fritos son del 98,5%, los huevos fritos son del 81%, los huevos fritos son del 85% y los huevos al vapor son del 87,5%.

Comer huevos podridos es perjudicial para la salud. Foto recortada de la cuenta de TikTok MBTNA

Sin embargo, se advierte que los huevos están entre los alimentos con mayor riesgo de causar intoxicación alimentaria si se contaminan con la bacteria salmonela. De hecho, muchos casos registrados de intoxicación alimentaria por huevo se han relacionado con esta bacteria.

Comer huevos crudos o poco cocidos conlleva un riesgo de intoxicación, debido a que el tracto reproductivo de la gallina tiene muchas bacterias, por lo que tanto el interior como el exterior del huevo pueden estar contaminados con bacterias, especialmente salmonela, un factor que causa intoxicación alimentaria.

A muchas personas les preocupa que comer huevos aumente el colesterol en sangre, incrementando así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, numerosos estudios han demostrado que los huevos pueden formar parte de una dieta saludable. Para aquellos que quieran perder peso, comer huevos en el desayuno ayudará a lograr una pérdida de peso efectiva.

Según el Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, algunos estudios realizados en mujeres con sobrepeso demostraron que comer huevos en lugar de bagels las ayudaba a sentirse más llenas. No sólo eso, estas personas también consumieron menos calorías durante las siguientes 36 horas. Según la explicación, el alto contenido de proteínas de los huevos reducirá los antojos y te ayudará a sentirte lleno por más tiempo.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/mukbang-trung-ung-thoi-nguy-co-ngo-doc-cao.html