Riesgo de intoxicación alimentaria por bolas de arroz triangulares

Recientemente, las bolas de arroz triangulares que se venden en las puertas de las escuelas primarias han sido muy apreciadas por muchos estudiantes por su originalidad y facilidad de consumo. Estas bolas se mezclan con diversas especias, verduras, camarones secos, salchichas, algas, etc., por lo que pueden echarse a perder fácilmente si no se conservan adecuadamente, especialmente en condiciones de calor como las actuales. De hecho, a principios de abril de 2025, en la provincia de Nghe An, se produjo un incidente en el que 12 estudiantes se intoxicaron por comer bolas de arroz, por lo que se recomienda tener cuidado al comprar esta comida callejera para los niños.

Báo Vĩnh Phúc•22/04/2025

La comida de moda entre los estudiantes

Muchos estudiantes comentaron que las bolas de arroz eran deliciosas y únicas, y que venían en bolsas de plástico con pegatinas divertidas, por lo que les encantaron y las compraron para comer por la mañana. Cada bola de arroz pequeña costaba 5000 VND, un precio muy accesible, por lo que se consumieron mucho frente a la puerta de la escuela primaria.

Las bolas de arroz se sazonan con diversos tipos de especias y verduras, como zanahorias, maíz dulce, fibra de cerdo, salchichas, algas picadas... para crear colores llamativos. En la ciudad de Vinh Yen, por la mañana y por la tarde, a la entrada de las escuelas primarias, hay muchos puestos que venden bolas de arroz a los estudiantes. Cada estudiante recibe dinero de sus padres para comprar una o dos bolas de arroz. Los vendedores guardan cientos de bolas de arroz en cajas térmicas y se agotan rápidamente antes de las clases o después de cada jornada escolar.

En las puertas de muchas escuelas primarias se venden bolas de arroz triangulares.

Cuando apareció por primera vez en el mercado, el plato triangular de bolas de arroz arrasó en las escuelas al eclipsar platos tradicionales como el arroz glutinoso, el pan y los dumplings. Este plato incluso se convirtió en tendencia entre los estudiantes, ya que muchos que aún no lo habían probado insistieron en que sus padres se lo compraran para disfrutarlo.

El 14 de abril, en su página personal de Facebook, una madre publicó una advertencia sobre las bolas de arroz triangulares frente a la puerta de la escuela, que causaban intoxicación alimentaria a sus familiares. En concreto, la Sra. L.Th escribió: «Madres de la zona de Tien Phong ( Hanói ), presten atención. Mi sobrino está en secundaria, llegó a casa al mediodía y tenía tanta hambre que compró bolas de arroz en la puerta de la escuela para comer, vomitó y tuvo diarrea, y actualmente se encuentra en el hospital. Madres, por favor, recuérdenle a sus hijos que cuando llegan a casa al mediodía, tienen hambre y están cansados, y son susceptibles a reacciones a alimentos inseguros...».

Anteriormente, el 9 de abril, en la provincia de Nghe An , 12 estudiantes de primaria en la ciudad de Do Luong mostraron signos de dolor de estómago y vómitos después de comer bolas de arroz frente a la puerta de la escuela.

Las bolas de arroz triangulares son populares entre los estudiantes de la escuela primaria debido a su sabor único a algas.

Inmediatamente después del descubrimiento, la escuela notificó a los padres y llevó a los niños al Centro de Salud de la ciudad de Do Luong para su examen y tratamiento. Tras recibir suero intravenoso y seguimiento médico, al anochecer de ese mismo día, la salud de los niños se había estabilizado y fueron enviados a casa.

La verificación inicial muestra que, antes de experimentar dolores de estómago y náuseas, los 12 estudiantes habían consumido bolas de arroz con arroz, huevos, zanahorias y algas. Ante este incidente, la Escuela Primaria de la Ciudad de Do Luong solicitó a las autoridades locales que inspeccionaran y regularan las ventas ambulantes en las inmediaciones de la escuela para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir incidentes similares.

Factores de riesgo potenciales de intoxicación alimentaria

De hecho, aunque las bolas de arroz son fáciles de usar, si no se conservan adecuadamente, pueden echarse a perder fácilmente con un calor como el de hoy. Sobre todo cuando se preparan desde temprano por la mañana hasta que se agotan por la tarde, el plato se mezcla con muchas especias como sésamo tostado, salsa de soja, mayonesa, verduras, tubérculos y frutas, por lo que pueden echarse a perder fácilmente en verano.

Ante los incidentes de intoxicación alimentaria causados por las bolas de arroz, los padres deben considerar cuidadosamente la compra de alimentos peligrosos para sus hijos en la puerta de la escuela. Si compran, deben elegir vendedores de confianza y comprarlos solo temprano en la mañana, cuando las bolas de arroz están recién hechas y aún calientes. No compren al mediodía ni por la tarde, ya que los alimentos se echan a perder fácilmente si se dejan expuestos a altas temperaturas durante mucho tiempo y no se conservan adecuadamente. Especialmente en el contexto actual de las tiendas de comida rápida en las puertas de las escuelas, la mayoría carece de equipos profesionales de conservación; los minoristas no prestan la debida atención a la conservación de alimentos, mientras que el consumo de bolas de arroz es elevado.

Actualmente, con el calor entrando en la temporada de verano, las escuelas y las localidades deben coordinarse con los padres para aumentar la difusión y recordar a los estudiantes que no compren alimentos inseguros fuera de la escuela. Al mismo tiempo, se debe animar a las familias a preparar el desayuno para sus hijos en casa para prevenir intoxicaciones alimentarias.

Con el tema "Garantizar la seguridad alimentaria, centrándose en la seguridad alimentaria en las cocinas colectivas, los servicios de catering y la comida callejera", en el mes pico de este año para la seguridad alimentaria, todos los niveles y ramas funcionales de la provincia han desarrollado planes y desplegado sincrónicamente medidas para prevenir y combatir los delitos y las violaciones de las leyes de seguridad alimentaria; fortalecieron la inspección, la supervisión y el manejo estricto de las violaciones de la seguridad alimentaria, garantizando los derechos de los consumidores y protegiendo la salud de las personas.

Muchos estudiantes sufrieron intoxicación alimentaria por las bolas de arroz que comieron en la puerta de la escuela.

Los sujetos de inspección en esta ocasión son pequeños establecimientos de producción y comercialización de alimentos, establecimientos de comida callejera, establecimientos de comida preparada, cocinas colectivas en polígonos industriales, escuelas, hospitales...

Con la participación de las autoridades locales y los organismos competentes, es necesario concienciar a la población y elegir alimentos seguros para sus familiares. Cuando todos colaboramos, la alimentación segura dejará de ser un eslogan y pasará a estar presente en las comidas diarias de cada familia.

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