Conversación informal: un regalo de los cuentos de hadas

La memoria de un niño de ciudad sostiene que las castañas eran algo que sólo se encontraba en los cuentos de hadas o que estaba asociado a la imagen de adorables ardillas en los dibujos animados.

De niño, soñaba con tocar esas nueces puntiagudas y densas, como púas de erizo. Pero eso seguía siendo un sueño lejano, tan improbable como los robles dorados que solo aparecían en la literatura o el cine extranjeros. Durante mucho tiempo, comparé las castañas con los robles dorados. Solo podía verlas, nunca sostenerlas en mis manos.

Pero un día, me asombró darme cuenta de que, en realidad, era un saigonés mediocre. Porque ese extraño fruto seco ya había aparecido en persona, presente en las calles del centro de Saigón desde hacía mucho tiempo, y yo ni siquiera me había dado cuenta. Una tarde fría, al descubrir una sartén humeante de castañas asadas en salazón entre las luces brillantes y el bullicio de la multitud, me quedé allí, maravillado, un buen rato. ¡Oh, un cuento de hadas! ¡Justo ante mis ojos! El cuento de hadas no solo se reflejaba en esa fruta puntiaguda, sino también en su aroma, que se arremolinaba y flotaba en mi nariz.

La sartén de hierro fundido del hombre de mediana edad estaba desportillada en muchos lugares alrededor del borde. Las desportilladuras eran antiestéticas. ¿Por qué no invirtieron en una sartén adecuada, más estética? Pero mira, las desportilladuras eran solo una pequeña parte, no lo suficiente como para captar mi atención por más tiempo. Lo que se escondía en la pizca de sal dorada en la sartén era lo que realmente me interesaba. El vendedor dijo que eran castañas Trung Khanh ( de Cao Bang ), de primera calidad, las mejores, recogidas de racimos de castañas maduras que se habían abierto naturalmente y caído al suelo. Las castañas eran de un marrón brillante; si se hubieran movido, habría pensado que eran caracoles. Pero también había algunos vendedores de castañas en las calles alrededor de la Catedral de Notre Dame vendiendo castañas importadas de Tailandia. Estas parecían más grandes, más redondas y más atractivas, menos grasosas, menos sabrosas y no tan firmes como las castañas Trung Khanh de Vietnam.

Bajo las dos capas de arena, removidas con destreza y precisión por manos fuertes, las castañas se balanceaban rítmicamente. Cada castaña se abría, revelando su pulpa dorada, tentadoramente. La mantequilla mezclada con las castañas, al calor del carbón en la sartén, liberaba su fragante aroma en la bulliciosa ciudad. Decenas de ojos ansiosos, tanto niños como adultos, estaban pegados a la sartén de castañas asadas, con una expectación palpable. De vez en cuando, los granos oscuros y salados crujían y salpicaban las manos de los clientes. Se oían algunos gritos de entusiasmo, seguidos de carcajadas al recibir sus bolsas de fragantes castañas asadas.

En la ciudad sureña, la brisa fresca es una bendición al final del año. El frío es justo el suficiente para invitar a la gente a reunirse alrededor de un sencillo puesto ambulante de castañas asadas. Las manos se extienden alrededor de la estufa de carbón, mientras las castañas chisporrotean en la sartén caliente, disfrutando del calor. El calor que emana del carbón y las castañas de un marrón brillante parecen sacadas de un cuento de hadas, en pleno corazón de la ciudad.

Las noches de Saigón se hacen más hermosas con sonrisas: sonrisas en los rostros de la gente y sonrisas en un montón de semillas de cuentos de hadas.

Fuente: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm