El Festival de Comida Vegetariana 2025 se organiza a gran escala en un área de casi 7 hectáreas, creando numerosos espacios ecológicos para la conexión culinaria con cerca de 200 puestos vegetarianos que exhiben y promueven el comercio de empresas, restaurantes y marcas de alimentos orgánicos y macrobióticos (OCOP) de Ciudad Ho Chi Minh y otras provincias; además de múltiples espacios para actividades como el Festival de Reciclaje de Residuos, un gran mercado virtual de comercio electrónico y diversas actividades culturales y artísticas, espectáculos culinarios, etc.
El festival tiene como objetivo honrar los valores culturales de la cocina vegetariana, promover un estilo de vida ecológico, desarrollar la economía verde, impulsar el turismo ecológico y difundir el mensaje de "Alimentación sana, vida verde y desarrollo sostenible de Vietnam". Asimismo, reafirma el papel pionero de Ciudad Ho Chi Minh en su camino para convertirse en la "Capital Mundial de la Cocina Vegetariana".
Según la última clasificación de la revista HappyCow, un sistema de calificación internacional especializado en cocina vegetariana, Ciudad Ho Chi Minh se encuentra entre las 10 ciudades más amigables del mundo para los veganos (Top Ten Vegan - Friendly City).
Según el Sr. Nguyen Tan Viet, presidente de la Asociación Culinaria de Ciudad Ho Chi Minh y jefe del Comité Organizador, el festival no solo promueve la quintaesencia de la cocina vegetariana vietnamita, sino que también anima a la comunidad a optar por un estilo de vida ecológico y respetuoso con el medio ambiente.
En el marco de la jornada inaugural, tuvo lugar la ceremonia de lanzamiento del festival "Unidos por el medio ambiente - Binh Phu Verde 2025".
Al mismo tiempo, la actividad "Comida vegetariana con cariño: 1.000 comidas gratuitas" para niños en circunstancias difíciles y 200 regalos para ancianos que viven solos, tiene como objetivo compartir amor y difundir el espíritu de voluntariado en la comunidad y la sociedad.
En el festival, además de la conferencia culinaria vegetariana internacional de 2025, se realizan muchas otras actividades como: el concurso "Green Future Chef Vietnam 2025", el concurso "Green Master Chef Vietnam 2025", la creación de un récord de 200 platos vegetarianos a partir de loto, una zona culinaria vegetariana con más de 150 chefs que sirven el bufé vegetariano más grande de Vietnam, y un barrio de comida vegetariana con más de 200 puestos de productos vegetarianos y veganos.
Fuente: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/nhieu-hoat-dong-y-nghia-tai-le-hoi-am-thuc-chay-2025-i786669/
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