¿Quién debería limitar el consumo de carne?

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Ayuda a prevenir y tratar la anemia ferropénica.

Como excelente fuente de proteínas, la carne ayuda a desarrollar y reparar músculos y células en todo el cuerpo. La proteína también favorece la saciedad, combate las infecciones, transporta nutrientes y oxígeno por todo el cuerpo, mantiene el equilibrio hídrico y coagula la sangre, según el sitio web de salud Verywell Health.

Những ai nên hạn chế ăn thịt?- Ảnh 1. — La carne contiene muchos nutrientes importantes.

La vitamina B12 presente en la carne ayuda a crear ADN y mantiene saludables las células sanguíneas y nerviosas.

El zinc ayuda a mantener fuerte el sistema inmunológico, favorece la cicatrización de heridas y ayuda al crecimiento del cuerpo durante etapas críticas de la vida.

¿Qué hay que tener en cuenta al comer carne?

Varios estudios han vinculado el consumo elevado de carne con afecciones como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Los expertos recomiendan limitar el consumo de carne a no más de tres veces por semana.

Los estudios sugieren que reemplazar la carne con fuentes de proteína vegetal como frutos secos, legumbres y soja puede reducir los riesgos asociados. Sustituir la carne de cerdo, la res y las carnes procesadas por otras fuentes de proteína como los lácteos y los huevos también reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.

La doctora Julia Zumpano, nutricionista del Departamento de Cardiología Preventiva de la Clínica Cleveland (EE.UU.), destaca: Elegir sólo carnes magras, evitar las carnes grasas y procesadas y evitar las carnes fritas.

¿Quién debería limitar la carne (cerdo, ternera) en su dieta?

Những ai nên hạn chế ăn thịt?- Ảnh 2. — Las personas con riesgo de sufrir insuficiencia cardíaca o accidente cerebrovascular, incluidas aquellas con colesterol alto, presión arterial alta o antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular o diabetes, deben consumir la menor cantidad posible de carne de cerdo y de res.

El experto Zumpano afirma: Las personas con riesgo de insuficiencia cardíaca o accidente cerebrovascular, incluidas aquellas con colesterol alto, presión arterial alta o antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular o diabetes, deben consumir la menor cantidad posible de carne de cerdo y de res.

Recomienda consumir diversas fuentes de proteínas, como pescado y mariscos, aves, huevos (claras de huevo), legumbres y frutos secos. Combinar esto con abundantes frutas y verduras de colores vibrantes también es importante para la prevención de enfermedades, según la Clínica Cleveland.

Algunas personas con enfermedad renal pueden necesitar restringir su consumo de proteínas para prevenir un mayor daño renal.

Las personas con gota también pueden necesitar limitar su consumo de carne de res debido a su alto contenido de purinas.

La Asociación Estadounidense del Corazón sugiere que, en general, reemplazar la carne de cerdo, de res y, especialmente, las carnes procesadas con proteínas de origen vegetal es una forma más saludable y mejor de comer para la salud general.

El experto Zumpano sugiere: Comienza reduciendo gradualmente la cantidad de comidas que contienen carne. Esta es una excelente manera de hacer la transición a una dieta sin carne, según Verywell Health.

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