¿Quiénes deberían limitar su consumo de carne?

Ayuda a prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro.

Como excelente fuente de proteínas, la carne ayuda a desarrollar y reparar músculos y células en todo el cuerpo. Además, según el sitio web de salud Verywell Health, las proteínas favorecen la saciedad, combaten las infecciones, transportan nutrientes y oxígeno por todo el organismo, mantienen el equilibrio de líquidos y coagulan la sangre.

Những ai nên hạn chế ăn thịt?- Ảnh 1. — La carne contiene muchos nutrientes importantes.

La vitamina B12 presente en la carne ayuda a crear ADN y mantiene sanas las células sanguíneas y nerviosas.

El zinc ayuda a mantener fuerte el sistema inmunológico, favorece la cicatrización de heridas y contribuye al crecimiento del cuerpo durante las etapas críticas de la vida.

¿Qué debes tener en cuenta al comer carne?

Diversos estudios han relacionado el alto consumo de carne con afecciones como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Los expertos recomiendan limitar el consumo de carne a no más de tres veces por semana.

Los estudios sugieren que sustituir la carne por fuentes de proteína vegetal como frutos secos, legumbres y soja puede reducir los riesgos asociados. Reemplazar la carne de cerdo, la ternera y las carnes procesadas por otras fuentes de proteína como lácteos y huevos también reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.

La Dra. Julia Zumpano, nutricionista del Departamento de Cardiología Preventiva de la Clínica Cleveland (EE. UU.), destaca: Elija solo carnes magras, evite las carnes grasas y procesadas, y evite las carnes fritas.

¿Quiénes deberían limitar el consumo de carne (cerdo, ternera) en su dieta?

Những ai nên hạn chế ăn thịt?- Ảnh 2. — Las personas con riesgo de insuficiencia cardíaca o accidente cerebrovascular, incluidas aquellas con colesterol alto, presión arterial alta o antecedentes familiares de enfermedades cardiovasculares o diabetes, deben consumir la menor cantidad posible de carne de cerdo y de res.

El experto Zumpano afirma: Las personas con riesgo de insuficiencia cardíaca o accidente cerebrovascular, incluidas aquellas con colesterol alto, presión arterial alta o antecedentes familiares de enfermedades cardiovasculares o diabetes, deben consumir la menor cantidad posible de carne de cerdo y de res.

Recomienda consumir una variedad de fuentes de proteínas, como pescado y mariscos, aves, huevos y claras, legumbres y frutos secos. Según la Clínica Cleveland, combinar esto con abundantes frutas y verduras de colores también es importante para la prevención de enfermedades.

Algunas personas con enfermedad renal pueden necesitar restringir su ingesta de proteínas para prevenir un mayor daño renal.

Las personas que padecen gota también podrían necesitar limitar su consumo de carne de res debido a su alto contenido en purinas.

La Asociación Estadounidense del Corazón sugiere que, en general, reemplazar la carne de cerdo, la carne de res y, especialmente, las carnes procesadas, con proteínas de origen vegetal es una forma más sana y mejor de alimentarse para la salud en general.

El experto Zumpano sugiere: Comience reduciendo gradualmente la cantidad de comidas que contienen carne. Esta es una excelente manera de hacer la transición a una dieta sin carne fácilmente, según Verywell Health.

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