¿Quién debería limitar el consumo de carne?

Ayuda a prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro.

Como excelente fuente de proteínas, la carne ayuda a desarrollar y reparar los músculos y las células del cuerpo. Según Verywell Health, la proteína también contribuye a la sensación de saciedad, a combatir infecciones, a transportar nutrientes y oxígeno por todo el cuerpo, a mantener el equilibrio hídrico y a la coagulación sanguínea .

La carne contiene muchos nutrientes importantes.

La vitamina B12 presente en la carne ayuda a producir ADN y mantiene saludables las células sanguíneas y nerviosas.

El zinc ayuda a mantener fuerte el sistema inmunológico, ayuda a la cicatrización de heridas y ayuda al cuerpo a crecer durante etapas importantes de la vida.

¿Qué hay que tener en cuenta al comer carne?

Varios estudios han vinculado el consumo elevado de carne con afecciones como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Los expertos recomiendan limitar el consumo de carne a no más de tres veces por semana.

Los estudios sugieren que reemplazar la carne con fuentes de proteína vegetal como frutos secos, legumbres y soja puede reducir el riesgo asociado. Sustituir la carne de cerdo, res y procesada por otras fuentes de proteína como lácteos y huevos también reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.

La señora Julia Zumpano, nutricionista del Departamento de Cardiología Preventiva de la Clínica Cleveland (EE.UU.), destaca: Elija sólo carnes magras, evite las carnes grasas y procesadas y evite la carne frita.

¿Quién debería limitar la carne (cerdo, ternera) en su dieta?

Las personas con riesgo de sufrir insuficiencia cardíaca o accidente cerebrovascular, incluidas aquellas con colesterol alto, presión arterial alta o antecedentes familiares de enfermedad cardíaca o diabetes, deben consumir la menor cantidad posible de carne de cerdo o de res.

Las personas con riesgo de sufrir insuficiencia cardíaca o accidente cerebrovascular, incluidas aquellas con colesterol alto, presión arterial alta o antecedentes familiares de enfermedad cardíaca o diabetes, deben consumir la menor cantidad posible de carne de cerdo o de res, dice Zumpano.

Recomienda consumir diversas fuentes de proteínas, como pescado y mariscos, aves, huevos (claras de huevo), legumbres y frutos secos. Combinar esto con abundantes frutas y verduras de colores vibrantes ayuda a prevenir enfermedades, según la Clínica Cleveland.

Algunas personas con enfermedad renal pueden necesitar limitar su consumo de proteínas para prevenir un mayor daño renal.

Las personas con gota también pueden necesitar limitar su consumo de carne de res debido a su alto contenido de purinas.

La Asociación Estadounidense del Corazón sugiere que: En general, reemplazar la carne de cerdo, de res y, especialmente, la carne procesada con proteína vegetal es una forma más saludable de comer y es mejor para la salud en general.

Empieza por reducir gradualmente el consumo de carne, sugiere Zumpano. Esta es una excelente manera de adaptarse a una dieta sin carne, según Verywell Health.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/nhung-ai-nen-an-han-che-an-thit-185240313084729232.htm