Formas irresistiblemente deliciosas de saltear panceta de cerdo con pasta de camarones

Cómo hacer panceta de cerdo salteada con pasta de camarones, limoncillo y chile

Ingrediente

700 g de panceta de cerdo, 30 g de pasta pura de camarones, 2 tallos de limoncillo o 200 g de limoncillo molido, 1-2 chiles (dependiendo de lo picante que lo quieras), 1 chalota, 1 ajo, especias (azúcar, salsa de pescado, sal, condimento en polvo, pimienta).

Haciendo

Preparación de materia prima

Tome pasta de camarones pura y mézclela con aproximadamente 1 taza de agua filtrada para diluir la mezcla (evite que quede demasiado espesa al cocinarla, ya que puede quemar fácilmente la olla). Lavar la panceta de cerdo, escurrir y cortar en trozos pequeños. Limoncillo fresco, chile, chalota, ajo, pelar, lavar y picar finamente.

Ingredientes para panceta de cerdo salteada con pasta de camarones.

Panceta de cerdo salteada con pasta de camarones

Coloque la sartén sobre la estufa con 1 cucharada de aceite de cocina. Calentar el aceite, añadir la hierba limón, el chile, las chalotas y el ajo picado y saltear hasta que estén dorados y fragantes. A continuación, agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que esté dorada, luego agregue la pasta de camarones y revuelva continuamente.

Agregue azúcar y glutamato monosódico para reducir la salinidad de la salsa de pescado y ajústela al gusto de su familia. Continúe revolviendo hasta que la pasta de camarones espese. Espolvoree 1 cucharadita de pimienta y chile para aumentar el picante y estimular las papilas gustativas.

Producto terminado

Simplemente sirva un tazón de arroz caliente para comer con este plato de carne salteada con pasta de camarones, que es extremadamente cálido, abundante y económico. El sabor salado y dulce de la salsa de pescado es extremadamente apetitoso, combinado con el suave toque picante del chile fresco, es tan maravilloso que no hay palabras para describirlo.

La carne salteada con pasta de camarones combina muy bien con el arroz.

Cómo hacer pasta de camarones salteados con carne picada

Ingrediente

250 g de carne magra de paleta (se puede comprar carne molida previamente), 30 g de pasta pura de camarones, 3 tallos de limoncillo, 1 chalota, 1 tallo de ajo, 1 tallo de jengibre, 1 chile fresco.

Haciendo

Preparación de materia prima

Lavar la carne de la paleta y cortarla en trozos pequeños. Coloque la carne en el congelador durante 30 minutos para que se endurezca. Luego lo sacamos y lo picamos finamente o utilizamos una picadora de carne.

Ingredientes para hacer pasta de camarones salteados con carne picada.

Hierba de limón pelada, machacada y picada. Lavar la cebolla, el ajo y el jengibre, pelarlos y picarlos finamente. Lavar el chile y cortarlo en rodajas finas.

Carne picada salteada con pasta de camarones

Marinar la carne picada con un poco de glutamato monosódico + salsa de pescado + 1/2 limón y chile. Deje reposar la carne durante 30 minutos para que absorba mejor la marinada. Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite de cocina, saltea la cebolla, el ajo, el jengibre y el limón hasta que estén dorados.

Luego agrega la carne de cerdo marinada y saltea hasta que esté cocida. Cuando la carne esté cocida, agregue la pasta de camarones y 2 cucharadas de agua y revuelva bien. Cocine a fuego lento hasta que se consuma el agua, luego agregue chile fresco y cocine por otros 3 minutos para terminar.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-cach-lam-thit-ba-chi-xao-mam-ruoc-thom-ngon-kho-cuong-172250331092150844.htm