El vaso de cristal azul, de diseño sencillo, se ha convertido en un artículo asociado a la cerveza de barril de Hanoi . Pocas personas saben que detrás de cada taza hecha a mano se esconden muchas historias interesantes.
La copa "cruza" 2 siglos
Desde hace mucho tiempo, la cerveza de barril se ha convertido en una bebida refrescante y familiar para muchas personas cada verano. No sólo en Hanoi, esos populares vasos de cerveza tienen un atractivo extraño, convirtiéndose en una de las culturas callejeras típicas en todas las provincias y ciudades, desde las zonas rurales a las urbanas.
La taza tiene una boca ancha y un fondo pequeño, sin asa, conveniente para apilar. El exterior de la taza tiene líneas en relieve que se curvan en ondas verticales para crear un agarre cómodo y antideslizante. Foto: Thach Thao
En los bares de cerveza de Hanoi, ya sean lujosos o comunes, la mayoría de los clientes prefieren utilizar solo un tipo de vaso. Era una taza de vidrio de color azul pálido, salpicada de burbujas en su interior, ensanchada en la parte superior, sin asa pero resistente para sostenerla.
Con un vaso de cerveza de barril en la mano, el Sr. Tran Minh Quang (nacido en 1949, de Ha Tinh ) se conmovió: «Al sostener esta cerveza, me vienen a la mente recuerdos del difícil período de subsidios. Quizás no solo yo, sino muchos cuadros provinciales que tuvieron la oportunidad de trabajar en la capital entre 1979 y 1980 y bebieron una 'cerveza de jaula de tigre', nunca olvidaremos ese hermoso recuerdo».
La taza, aunque pequeña, es familiar para muchas generaciones y perdura como un hermoso elemento cultural de los amantes de la cerveza.
“Mi padre adora la taza de vidrio rugoso con borde ondulado, que los jóvenes solemos llamar la 'taza de sapo'. Le fascina el agradable tintineo que se produce cada vez que choca las copas con sus amigos. La espuma de la cerveza se adhiere al borde, mezclada con burbujas de aire, y le da al bebedor la sensación de que la cerveza siempre está fresca y deliciosa. A mis amigos solo les gusta beber cerveza en esta taza”, comentó el Sr. Tuan Linh, dueño de una cervecería de barril, al explicar por qué ha usado este tipo de vaso de vidrio con sus clientes durante diez años.
Pocas personas piensan que los vasos de vidrio simples, de colores desiguales, cóncavos y convexos tengan una vida tan larga. Es una cultura de beber cerveza asociada a muchas generaciones, especialmente a aquellas nacidas en los años 70 y 80 y antes.
El artista Le Huy Van, conocido como el "padre" de estas tazas, no esperaba que la taza-jarrón que creó en 1974 tuviera una vitalidad tan duradera.
Las tazas de vidrio hechas a mano en diferentes formas y tamaños son variaciones del diseño original del artista Le Huy Van.
El arduo proceso de “soplar dinero” junto al fuego
En pocas palabras, para fabricar una taza de vidrio azul hecha a mano, el artesano tiene que pasar por muchos pasos duros día y noche. El lugar que ofrece vasos para beber cerveza de barril de Hanoi se encuentra en la provincia de Nam Dinh .
Según el Sr. Pham Van Duong (56 años), propietario de un horno de soplado de vidrio en Xoi Tri (comuna de Nam Thanh, distrito de Nam Truc, Nam Dinh), para poder soplar vidrio, primero hay que hacer una olla y construir un horno. La técnica de fabricación de vasijas es muy importante y requiere trabajadores altamente calificados y con experiencia. Con solo un pequeño error, la olla se romperá al calentarse a alta temperatura, desperdiciando no solo dinero sino también tiempo.
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El Sr. Duong importó arcilla blanca resistente al calor de Chi Linh (Hai Duong) y moldeó personalmente un recipiente de vidrio para su horno.
Dependiendo de la experiencia y los secretos, cada propietario de un horno dará forma a la pieza con un estilo diferente. Generalmente la olla es redonda, de más de 1 m de alto, unos 80 cm de ancho y puede contener 5 quintales de vidrio. La olla "pato" debe tener dos bocas redondas para alimentar los ingredientes y sacar el vidrio líquido después de derretirse en el horno de carbón.
“Antes, intenté comprar macetas ya hechas en China, pero el costo era bastante elevado y el tamaño era demasiado pequeño, no adecuado para un modelo completamente hecho a mano”, dijo el Sr. Duong.
Por ello, investigó y creó su propia olla con su propio estilo.
Para fabricar una olla, tarda entre 10 y 15 días en darle forma y también tarda el mismo tiempo en secarla antes de meterla en el horno. El costo de cada maceta es de aproximadamente 10 millones de VND, equivalente a comprar las ya preparadas, pero más adecuadas para la producción doméstica.
En un pequeño taller de unos 25 metros cuadrados, los sopladores del Sr. Duong trabajan diligentemente.
Lo primero es elegir los ingredientes. En lugar de comprar botellas y frascos de vidrio como antes, las instalaciones de fabricación ahora importan trozos de vidrio rotos de las fábricas de vidrio. Una persona será la encargada de recoger las piezas (tamizar la suciedad, triturar los trozos de vidrio) antes de introducirlas en el horno.
“El precio de importar vidrio de desecho es más alto que el de otros materiales reciclados, pero ahorramos mano de obra”, dijo el Sr. Duong.
Un trabajador (generalmente una mujer) es responsable de la fragmentación, asegurándose de que los recipientes que contienen los vidrios rotos estén libres de suciedad antes de introducirlos en el horno y clasificándolos por color.
A continuación, una persona será la encargada de introducir el vidrio en el crisol. Este paso requiere que continúes lentamente para no afectar la capacidad de la olla, hasta que esté llena con 500 kg de vidrio.
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Un lote de vidrio generalmente se cuece y se templa durante 4 a 5 horas. Cuando se alcanzan unos 1.800 grados, los trozos de vidrio se derriten.
Cuando el vidrio esté lo suficientemente caliente y completamente derretido, los maestros artesanos comenzarán un nuevo turno. Una línea de producción de 5 trabajadores sopla, 1 persona corta la boca de la taza, 1 persona mantiene la taza fría y trabaja continuamente hasta que todo el vidrio fundido en el horno desaparece.
El proceso de soplado de vidrio requiere de una artesanía especializada. Cada persona utilizará un tubo de metal de aproximadamente 1,5 m de largo, tomará una cantidad suficiente de vidrio fundido del horno y hará rodar continuamente el bloque de vidrio sobre una superficie plana con un poco de grasa para crear suavidad, brillo y crear un cilindro para la taza.
Luego, el artesano sopla en un extremo del soplete para expandir el bloque de vidrio fundido según lo deseado y rápidamente coloca el bloque de vidrio en el molde. La taza se moldea en el molde y se transfiere inmediatamente al soplador reductor de calor antes de cortar la boca de la taza.
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El cortador de bordes se coloca junto a una estufa de gas caliente para cortar con habilidad y meticulosidad el borde y redondear la boca de la taza.
La taza al rojo vivo recién salida del horno fue tomada por otro trabajador para ser enfriada con ceniza limpia. “Mis trabajadores entierran las tazas en ceniza de paja durante 12 a 15 horas para enfriarlas lentamente y evitar que se agrieten”, explicó el Sr. Duong.
Todos los días, día y noche, estos trabajadores trabajan continuamente en un entorno de alta temperatura. Las manos de todos son ásperas y callosas.
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Después de 5 horas de duro trabajo en un turno, a partir de 500 kg de materia prima, los trabajadores crearon más de 1.000 vasos de vidrio. Cada taza es una versión única de la tradicional artesanía del soplado de vidrio.
Finalmente, cuando las copas se sacan del horno de cenizas, se forran con paja y se empaquetan en cajas a la espera de que vengan los comerciantes a recogerlas.
Según los diferentes canales de distribución, la taza azul aparece en la mayoría de las tiendas, especialmente en las cervecerías de Hanoi.
Aunque los productos hechos a mano no son sofisticados, brillantes ni transparentes, tienen sus propias características únicas, que dependen de la habilidad y el aliento de quien los sopla.
Las copas de vidrio de la aldea Xoi Tri no sólo atraen a los bebedores de cerveza, sino que también se convierten en recuerdos para los amantes de la artesanía en el país y en el extranjero.
| “Hablé con el dueño del establecimiento y me dijo que una simple parada de un día llenaría Hanói de vida, ya que este es un vaso de cerveza típico de Hanói. Con esta historia, podemos comprender la importancia de un producto de calidad y de promover la creatividad de la gente local”, compartió el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Tran Thanh Nam. |
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