Fuentes de proteínas saludables para el corazón

El pescado azul, la pechuga de pollo y el tofu ayudan a reducir el colesterol "malo" y aportan ácidos grasos omega-3, protegiendo así la salud cardiovascular.

Los alimentos ricos en proteínas y beneficiosos para la salud cardiovascular son aquellos bajos en grasas saturadas y ricos en otros nutrientes como ácidos grasos omega-3, butirato, zinc y vitaminas B12, B6, B12, etc.

Pescado graso

Los pescados grasos como el salmón y las sardinas aportan ácidos grasos omega-3 y proteínas. 90 g de salmón cocido contienen 20 g de proteína. Las sardinas son ricas en ácidos grasos omega-3, especialmente EPA y DHA, que ayudan a reducir los triglicéridos y ofrecen beneficios antiinflamatorios para el corazón.

Pechuga de pollo

Una porción de 87 g de pechuga de pollo contiene 26 g de proteína. Es una fuente de proteína magra que ayuda a limitar las grasas saturadas en la dieta. La pechuga de pollo también aporta zinc y vitamina B12, importantes para la salud cardiovascular. Se puede preparar con hierbas, verduras, cereales, etc., para una comida equilibrada.

Frijol

Las alubias negras y las judías verdes son ricas en proteínas vegetales. Además, la fibra soluble que contienen ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial. Estos alimentos también son ricos en minerales que favorecen la salud cardiovascular, como el potasio, el zinc y el magnesio.

Al comprar frijoles enlatados, se deben buscar variedades con bajo contenido de sodio y enjuagarlos antes de cocinarlos para eliminar el exceso de sodio.

Cojones

En 28 g de frutos secos: las nueces contienen 4 g de proteína, los cacahuetes 7 g y las almendras 6 g. Los frutos secos son ricos en grasas insaturadas que favorecen la salud cardiovascular y en omega-3, que ayudan a reducir el colesterol malo y a aumentar el colesterol bueno.

Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3, muy beneficiosos para la salud cardiovascular. Un análisis realizado con más de 210 000 personas, publicado en el Journal of the American College of Cardiology, demostró que el consumo regular de nueces se asociaba con un riesgo significativamente menor de infarto y accidente cerebrovascular.

Además, los estudios han demostrado que consumir cacahuetes y otros frutos secos dos o más veces por semana reduce el riesgo de enfermedad coronaria entre un 15 % y un 23 %, y el riesgo de enfermedad cardíaca entre un 13 % y un 19 %.

Lentejas

Las lentejas son una de las fuentes de proteína vegetal más nutritivas. Además, aportan fibra, que ayuda a reducir el colesterol, y contienen minerales como zinc, potasio y magnesio.

Tofu

El tofu es un alimento básico en muchas dietas veganas y vegetarianas. El tofu ayuda a reducir el colesterol "malo" y aporta ácidos grasos omega-3.

Una revisión publicada en marzo de 2020 en la revista Circulation de la Asociación Americana del Corazón reveló que consumir al menos una porción de tofu por semana se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca tanto en hombres como en mujeres. La mayoría de los beneficios del tofu para la salud cardiovascular se deben a las isoflavonas, que poseen efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Le Nguyen (Según Livestrong )

Enlace a la fuente