La alegría plena del Festival de Medio Otoño

Para garantizar la seguridad alimentaria, prevenir la falsificación y la comercialización de productos de baja calidad, y proteger los derechos de los consumidores, las autoridades intensificarán las inspecciones y los controles de seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño de 2025.

Un equipo interinstitucional conjunto del Comité Popular del Distrito de Rach Gia inspeccionó la seguridad alimentaria en una instalación que produce y vende diversos tipos de pasteles elaborados con harina. Foto: MI NI

Con la llegada del Festival del Medio Otoño, la demanda de pasteles y dulces, especialmente de pasteles de luna, se dispara. En consecuencia, el número de establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de pasteles de luna ha aumentado rápidamente. Sin embargo, junto a empresas de buena reputación que producen y venden productos seguros, algunas organizaciones e individuos introducen clandestinamente en el mercado pasteles de luna y dulces de contrabando, no registrados y sin verificar. Esto dificulta que los consumidores distingan entre productos de calidad y falsificaciones que representan un riesgo potencial para la seguridad alimentaria.

La Sra. Nguyen Thi Minh Tam, residente del barrio de Rach Gia, comentó: “A mis dos hijos les encantan los pasteles de luna. Cada año, aproximadamente un mes antes del Festival del Medio Otoño, mi familia empieza a comprarlos. Sin embargo, últimamente he oído hablar mucho de pasteles de luna de contrabando de origen desconocido, y estoy preocupada. Este año, solo compro pasteles de luna de marcas, tiendas o supermercados de confianza. Aunque el precio es más alto que el del mercado, me siento más segura”.

Para reforzar el control de la inocuidad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño, del 16 al 19 de septiembre, el Departamento Provincial de Inocuidad e Higiene Alimentaria creó un equipo de inspección para supervisar los establecimientos de servicio de alimentos y las cocinas colectivas en la comuna de Binh An y la zona económica especial de Phu Quoc. El subdirector del Departamento Provincial de Inocuidad e Higiene Alimentaria, Dang Van Binh, declaró: “Además de revisar la documentación administrativa y legal de los establecimientos, el equipo se centró en inspeccionar las condiciones que garantizan la inocuidad alimentaria, tales como: las condiciones de las instalaciones, el equipo y los utensilios; los procedimientos de procesamiento y conservación de alimentos; el origen de las materias primas y los aditivos alimentarios; el proceso de inspección de alimentos en tres etapas y la retención de muestras de alimentos; y el uso de agua limpia que cumpla con las normas técnicas para el procesamiento de alimentos…”.

El Comité Popular del distrito de Rach Gia ha creado un equipo interinstitucional para inspeccionar la seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño. Además de la producción de pasteles de luna y los establecimientos comerciales, el equipo inspeccionará la producción, el procesamiento y la comercialización de alimentos, los negocios de servicios de alimentos, los vendedores ambulantes de comida, los proveedores de comidas preparadas y las organizaciones e individuos relacionados durante el período de mayor actividad del Festival del Medio Otoño.

El Sr. Ngo Quoc Khai, Subdirector del Departamento de Cultura y Asuntos Sociales del distrito de Rach Gia y jefe del equipo de inspección, declaró: “A través de la inspección, en general, los establecimientos de producción, comercialización y procesamiento de alimentos, así como los negocios de servicios de alimentos, han cumplido con las normas de seguridad e higiene alimentaria, los procedimientos legales y la documentación, y el uso de ingredientes para el procesamiento de alimentos con orígenes y fuentes claros, fechas de producción, fechas de caducidad y fechas de vencimiento del producto… Sin embargo, algunos establecimientos aún no cumplen con los procedimientos legales; las áreas de preparación y procesamiento de alimentos no son higiénicas y los equipos de procesamiento de alimentos no están ordenados… Para los establecimientos que infrinjan las normas, el equipo brindará orientación, recordatorios y tomará medidas de acuerdo con las regulaciones.”

El Sr. Vu Van Hoa, propietario de un puesto de pasteles de luna en la calle 3 Thang 2, barrio Rach Gia, comentó: “Vendo pasteles de luna de la marca Kinh Do y pasteles pia de Tan Hue Vien con origen y procedencia claros. Al importar productos, presto especial atención a la fecha de caducidad, el empaque y el almacenamiento. El personal limpia regularmente el área de almacenamiento y las vitrinas a diario para garantizar la salud y la seguridad de los consumidores”.

Para garantizar la salud de ellos mismos y de sus familias, el Sr. Dang Van Binh aconseja a los consumidores que presten atención a las etiquetas al elegir productos. Los productos deben tener un origen claro, que incluya: el nombre del fabricante, la dirección de la planta de producción, las instrucciones de uso y almacenamiento; deben tener fecha de producción y fecha de caducidad, y es preferible utilizar productos recién fabricados. El producto no debe estar aplastado ni deformado, el envase no debe estar roto, el color no debe ser inusual y no debe tener olores extraños.

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Fuente: https://baoangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html