Preocupaciones sobre la calidad de los alimentos congelados

Gracias a las ventajas de la comodidad y la diversidad, los alimentos congelados han satisfecho las necesidades de un segmento de consumidores, especialmente los jóvenes. Sin embargo, actualmente existen muchos tipos de alimentos congelados en el mercado, lo que genera preocupación en los consumidores sobre la seguridad alimentaria.

El equipo interdisciplinario de inspección provincial 389 inspeccionó una planta de distribución de carne congelada en el distrito de Phuoc Long. Foto: TL

Además de los productos de marca con envases, etiquetas de fabricación y anuncios de calidad, todavía se venden muchos tipos de alimentos congelados, especialmente rollitos de cerdo, albóndigas de res, carne de búfalo, res, pollo industrial, etc., en mercados tradicionales y supermercados. La mayoría de estos alimentos se almacenan en congeladores o se venden directamente en el exterior.

Recientemente, durante las inspecciones y controles de mercado, organismos funcionales como la Administración del Mercado, la Policía Provincial, etc., descubrieron varios establecimientos y puntos de venta de alimentos congelados, principalmente albóndigas de res, albóndigas de pescado, pollo industrial, carne de búfalo y carne de res caducada, que eran productos de contrabando y no garantizaban la higiene ni la seguridad alimentaria. Además, las fuerzas funcionales también descubrieron numerosos casos de transporte de carne congelada de origen desconocido a la espera de ser exportada, para abastecer a mercados, negocios y bares de la provincia.

En diciembre de 2024, mientras se coordinaba con la Policía de Tráfico para patrullar y controlar la Carretera Nacional 1A (a través de la aldea 2, distrito de Ho Phong, ciudad de Gia Rai), el Departamento de Policía Económica (Policía Provincial) descubrió un camión que transportaba más de 750 kg de alimentos congelados, incluyendo carne de res, pollo, cerdo y albóndigas de res, de origen desconocido. Previamente, el 389.º Equipo Provincial de Inspección Interdisciplinaria inspeccionó una cámara frigorífica en el distrito de Hong Dan y descubrió más de 2 toneladas de carne de búfalo y res congelada procedente de la India, sin facturas ni documentos que acreditaran su origen.

Usar alimentos congelados no es malo, pero si se utilizan alimentos antihigiénicos e inseguros, se introducirán patógenos en el organismo. La mala conservación y la congelación prolongada provocan la descomposición de los alimentos y su contaminación con toxinas cancerígenas. Esta es una de las razones del reciente aumento del número de personas con cáncer, especialmente niños. Por lo tanto, para protegerse y proteger a su familia, los consumidores solo deben comprar productos cárnicos congelados que se venden en supermercados, tiendas y puestos de mercado bajo la supervisión de la Junta de Gestión del Mercado y organismos especializados. Es necesario rechazar los productos de origen desconocido que se venden en puestos callejeros, especialmente en mercados en línea. Sobre todo, es necesario fortalecer el control y la inspección de las empresas de alimentos congelados y los establecimientos de procesamiento en todos los niveles y sectores funcionales para prevenir con prontitud la venta de alimentos que no cumplen con los estándares de calidad y son perjudiciales para la salud de los consumidores.

Thuy Lam

Fuente: https://www.baobaclieu.vn/doi-song-xa-hoi/noi-lo-chat-luong-thuc-pham-dong-lanh-99882.html