Recientemente, las tripas de pipa han llamado la atención en redes sociales, convirtiéndose en tema de conversación para muchos. Este plato suele encontrarse en los menús de restaurantes y bares con precios exorbitantes. Sin embargo, las encuestas en muchos mercados tradicionales muestran que este tipo de tripa es prácticamente inexistente.
En cambio, en los mercados en línea, los intestinos de pipa congelados se venden a precios que oscilan entre 100.000 y 150.000 VND/kg. Esto hace que muchos cuestionen su origen y calidad, especialmente la posibilidad de que se trate de productos congelados importados a bajo precio.
Además, muchos otros tipos de vísceras, como intestinos, callos, grasa, lengua y corazón de cerdo, también se venden a precios increíblemente bajos, desde unos pocos miles hasta decenas de miles de VND por kilogramo. Por ejemplo, en un sitio web especializado en la venta de vísceras frescas importadas de Corea, una lengua de cerdo sin cabeza cuesta solo 3000 VND la pieza, un hocico de cerdo 5000 VND y una cola de cerdo 8000 VND el kilogramo.
En particular, el tipo de grasa que se utiliza para rellenar intestinos de cerdo se vende a tan solo 4000-5000 VND/kg. Este tipo de grasa se encuentra en la cavidad abdominal, cerca de órganos internos importantes como el estómago, los intestinos y el hígado. Según expertos médicos , consumir este tipo de grasa puede aumentar el riesgo de sufrir graves problemas de salud.
Además de los órganos de cerdo, el almacén de alimentos congelados, con 23.000 miembros, también ofrece continuamente productos de pollo y carne de res congelados a precios económicos. El pollo entero salado cuesta entre 94.000 y 102.000 VND, según la cantidad. Las alitas de pollo, en el segmento medio, han bajado de 86.000 VND/kg a 78.000 VND/kg, mientras que los huevos de gallina joven envasados cuestan entre 70.000 y 62.000 VND/kg. La mayoría de estos productos cuestan solo la mitad que los productos nacionales. Los huevos de gallina joven cuestan solo una cuarta parte del precio de los productos frescos.
La Sra. Pham Thi Minh Anh, propietaria de un negocio de congelación de órganos en el Distrito 12 (Ciudad Ho Chi Minh ), explicó que los productos suelen envasarse en cajas de 10 a 12 kg, según el tipo. Los productos que vende incluyen tanto productos nacionales como importados de Corea y Rusia.
Al explicar el motivo de su venta a tan bajo precio, explicó que pudo disfrutar de un trato preferencial gracias a sus grandes importaciones. Además, en muchos países, las vísceras no son populares e incluso se consideran desperdicio, por lo que su precio es muy bajo. Además, la demanda de este producto en Vietnam es alta.
El Sr. Thanh, propietario de una tienda de importación de carne en Hoc Mon (Ciudad Ho Chi Minh), también confirmó que el precio de los órganos extranjeros es solo un tercio del de los productos nacionales. Sin embargo, enfatizó que no todos los productos congelados son de mala calidad.
En su tienda, solo importa carne y huesos de cerdo congelados, con precios entre un 30% y un 50% inferiores a los de los productos nacionales. En cuanto a las vísceras, se niega a venderlas porque son difíciles de conservar y pueden causar problemas de seguridad si se dejan durante mucho tiempo. Sugirió que las autoridades refuercen la supervisión en la etapa de importación, exijan transparencia a las empresas sobre el origen, la fecha de caducidad y las condiciones de almacenamiento, y apliquen sellos electrónicos de trazabilidad. En particular, advirtió que el creciente contrabando está dificultando las empresas legales.
Ante la generalizada situación de los alimentos congelados, las autoridades de Hanoi acaban de incautar más de 7 toneladas de huevos inmaduros y sesos de cerdo sin facturas ni documentos que acrediten su origen.
En tan solo un mes, el Departamento de Policía Económica de la Policía de la Ciudad de Hanoi manejó 9 casos de comercio de alimentos de origen desconocido y productos caducados, como intestinos de cerdo, intestinos, huevos, salchichas...
En Thai Nguyen, las autoridades también inspeccionaron simultáneamente tres cámaras frigoríficas y descubrieron ocho artículos de origen desconocido, como patas de pollo deshuesadas, pollo, huevos inmaduros, sesos de cerdo, cangrejo molido... con un valor total de cientos de millones de dongs.
Anteriormente, en Pig City, Nha Trang y Da Nang, también se descubrieron muchos lotes de órganos congelados importados sin documentos.
Las autoridades recomiendan que los consumidores inspeccionen visualmente los productos, los etiqueten claramente y sólo los compren en tiendas autorizadas.
Según las estadísticas preliminares del Departamento de Aduanas, en el primer trimestre, Vietnam gastó 437,2 millones de dólares para importar alrededor de 214.200 toneladas de carne y productos cárnicos, un 14% más en volumen y un 18% más en valor que en el mismo período del año pasado.
TB (según VnExpress)Fuente: https://baohaiduong.vn/noi-tang-lon-bo-ban-tran-lan-tren-mang-gia-sieu-re-411321.html
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