Debido a las condiciones climáticas y edafológicas, las plantaciones de café en las comunas del antiguo distrito de Buon Don maduran antes que en otras zonas de la provincia. Aquí, ya se ha comenzado a cosechar la primera cosecha, y algunas plantaciones incluso han comenzado la recolección masiva. La familia de la Sra. H'Chuyên Êban (aldea de Niêng 3, comuna de Ea Nuôl) está cosechando más de 4 saos (aproximadamente 0,4 hectáreas) de café. Aunque las lluvias al inicio de la temporada de cosecha han afectado ligeramente la calidad del café, ella está contenta porque el rendimiento es alto y el precio de venta es bueno.
La Sra. H'Chuyên explicó que, en años anteriores, el rendimiento en esta zona era de tan solo 8-9 quintales, pero este año se estima que alcanzará las 1,2 toneladas. Calculado sobre más de una hectárea de su cafetal, el rendimiento podría alcanzar unas 2,5 toneladas, un rendimiento elevado para esta región. Según su explicación, la mala cosecha del año pasado significa que la campaña 2025-2026 se enmarca en un buen ciclo de cosecha para el café Robusta, ya que las ramas están sanas y el fruto es fuerte. No solo la cosecha es buena, sino que el precio de venta del café también es bueno. En concreto, el café fresco se vende a 25.000 VND/kg y el café verde a 118.000 VND/kg. "Esperamos que los precios del café se mantengan estables a este nivel para que los caficultores puedan obtener ganancias, reinvertir y mejorar la calidad", expresó la Sra. H'Chuyên Êban.
La provincia de Dak Lak cuenta con más de 214.000 hectáreas de cafetales, lo que representa más del 30% de la superficie cafetalera total del país. Actualmente, en otras comunas y distritos de la provincia, el café también ha madurado y se ha comenzado la cosecha. Según las observaciones, la mayoría de los agricultores están cosechando café con un índice de madurez de aproximadamente el 80% o superior.
El Sr. Pham Van Dong (zona residencial de Cao Thanh, distrito de Ea Tam) cultiva 2,5 hectáreas de café orgánico para vender a empresas procesadoras de café de especialidad. Aunque apenas comienza la temporada de cosecha, estima que la producción de café de este año rondará las 3-3,5 toneladas por hectárea. Su tierra ha sido cultivada durante muchos años, por lo que esta producción se considera alta. Gracias a la aplicación de métodos científicos y técnicos en la producción y a una fertilización racional, los costos de la plantación de café son bajos, mientras que el precio de venta es alto (40.000 VND/kg por cerezas de café frescas), lo que genera ingresos considerables para la familia del Sr. Dong.
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| Los agricultores del barrio de Ea Kao cosechan selectivamente granos de café arábica. |
A partir del 1 de julio de 2025, según la nueva Ley del Impuesto al Valor Agregado (IVA), el café verde estará sujeto a una tasa de IVA del 5%. Esto supone una importante presión para las empresas en términos de capital y trámites. Por lo tanto, la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (VICOFA) propone que el Gobierno considere la eliminación del IVA para las exportaciones de café verde para reducir el impacto en el capital de trabajo y mejorar la competitividad de las empresas del sector cafetero. |
La temporada de cosecha de café también es el momento en que las empresas dedicadas a la producción, procesamiento y exportación preparan la materia prima para sus planes de producción y de negocios durante toda la temporada. La temporada de cosecha dura aproximadamente tres meses, y la movilización de importantes recursos financieros para adquirir los productos ejerce una presión considerable sobre las unidades compradoras. Este año, el alto costo de la materia prima obliga a las empresas a preparar una gran cantidad de capital de trabajo, lo que aumenta aún más la presión. Muchas empresas firmaron contratos de exportación con anticipación para asegurar precios con socios internacionales, pero ahora tienen que comprar materias primas a precios elevados, lo que reduce sus ganancias y genera riesgos de liquidez.
AEROCO COFFEE Co., Ltd. se especializa en la producción y procesamiento de café de alta calidad y de especialidad, utilizando exclusivamente granos de café rojo maduros y de alta calidad como materia prima. Actualmente, la empresa compra granos de café frescos a un precio de 40.000 a 50.000 VND/kg (1,5 veces superior al del café normal), lo que implica una mayor inversión de capital para depósitos y adquisición de materia prima. Para respaldar su producción y plan de negocios este año, la empresa necesita recaudar entre 20.000 y 30.000 millones de VND. Actualmente, la empresa enfrenta importantes dificultades financieras; los préstamos bancarios no son viables debido a la falta de garantías. Además, la producción de café de especialidad a lo largo de toda la cadena de valor, desde la finca hasta la taza, tiene una rotación de capital relativamente lenta. Estos desafíos financieros significan que la empresa actualmente cumple principalmente con pedidos previamente firmados y duda en aceptar nuevos pedidos de grandes cantidades. "En este momento, los tostadores y procesadores de café necesitan desesperadamente capital y la mayoría se las arregla por sí sola, sin ningún apoyo financiero de organizaciones, bancos ni el gobierno", comentó el Sr. Le Dinh Tu, director de AEROCO COFFEE Co., Ltd.
Con los altos precios del café crudo, las empresas dudan en arriesgarse a acumular grandes cantidades como antes. Se ven obligadas a comprar en lotes según contratos firmados. Esto reduce su capacidad para gestionar proactivamente el suministro y pierde oportunidades de conseguir contratos a precios favorables en el mercado spot. Además, las empresas nacionales estarán en desventaja frente a las empresas de inversión extranjera directa (IED), que cuentan con mayores recursos financieros.
Fuente: https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/nong-dan-vui-doanh-nghiep-them-ap-luc-1f7006b/
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