Los agricultores están contentos, las empresas están bajo mayor presión.

Debido al clima y las condiciones del suelo, los cafetales de las comunas del distrito de Buon Don (antiguo) maduran antes que en otras zonas de la provincia. Aquí, la recolección ya ha comenzado, e incluso algunos cafetales han cosechado en masa. La familia de la Sra. H'Chuyên Eban (de la aldea de Niêng 3, comuna de Ea Nuol) está cosechando más de 4 sao de café. Aunque las lluvias al inicio de la temporada de cosecha afectaron un poco la calidad del café, ella está contenta porque el rendimiento es alto y el precio de venta es bueno.

La Sra. H'Chuyên comentó que en años anteriores, en esta zona, la cosecha era de apenas 8-9 quintales, mientras que este año se estima que alcanzará las 1,2 toneladas. En total, su superficie de más de 1 hectárea de café puede producir alrededor de 2,5 toneladas, lo que representa una alta producción para la región. Según explicó, la cosecha del año pasado fue mala, por lo que la campaña 2025-2026 se encuentra en un buen momento para los cafetos Robusta, ya que las ramas están hermosas y los frutos sanos. No solo la cosecha es buena, sino que el precio de venta del café también lo es. Concretamente, el precio del café fresco es de 25.000 VND/kg y el del café verde es de 118.000 VND/kg. "Esperamos que el precio del café se mantenga estable en este nivel para que los agricultores puedan obtener ganancias, reinvertir y mejorar la calidad", expresó la Sra. H'Chuyên Eban.

La provincia de Dak Lak cuenta con más de 214.000 hectáreas de café, lo que representa más del 30% de la superficie cafetalera del país. En otras comunas y distritos de la provincia, el café ya ha madurado y se ha iniciado la cosecha. Según los registros, la mayoría de los agricultores cosechan café con un grado de maduración del 80% o superior.

El Sr. Pham Van Dong (del grupo residencial Cao Thanh, barrio Ea Tam) cultiva 2,5 hectáreas de café orgánico para vender a empresas procesadoras de café de especialidad. Aunque apenas comienza la temporada de cosecha, según sus cálculos, la producción de este año ronda las 3-3,5 toneladas por hectárea. Sus tierras de cultivo llevan muchos años produciendo, por lo que esta cosecha es abundante. Gracias a la aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción y a una fertilización adecuada, el costo del cafetal es bajo, mientras que el precio de venta es alto (40.000 VND/kg de café fresco), lo que proporciona a la familia del Sr. Dong un buen ingreso.

Los agricultores del distrito de Ea Kao recolectan café arábica.

A partir del 1 de julio de 2025, según la nueva normativa de la Ley del Impuesto al Valor Agregado (IVA), el café verde estará sujeto a una tasa impositiva del 5%. Esto supone una gran presión sobre el capital y los procedimientos de las empresas. Por lo tanto, la Asociación Vietnamita de Café y Cacao (VICOFA) recomienda al Gobierno que considere la posibilidad de excluir las exportaciones de café verde de la lista de productos sujetos al IVA para reducir el impacto en el capital de trabajo y mejorar la competitividad de las empresas del sector cafetero.

La temporada de cosecha de café también marca el inicio de la preparación de materias primas por parte de las empresas productoras, procesadoras y exportadoras para cumplir con sus planes de producción y negocio para todo el año. Esta temporada, que dura aproximadamente tres meses, implica una gran presión para las unidades compradoras, ya que requiere la movilización de importantes recursos financieros para la adquisición de la materia prima. Este año, el alto precio de compra de los insumos obliga a las empresas a disponer de un capital de trabajo considerable, lo que incrementa aún más la presión. Muchas empresas firmaron contratos de exportación con anticipación para fijar precios con sus socios internacionales, pero ahora se ven obligadas a comprar materias primas a precios elevados, lo que reduce sus ganancias y genera riesgos de liquidez.

AEROCO COFFEE LLC se especializa en la producción y procesamiento de café de alta calidad y especialidad, lo que requiere materia prima de café maduro y de excelente calidad. El precio de compra del café fresco que aplica la empresa es de 40.000 a 50.000 VND/kg (1,5 veces superior al del café regular), por lo que el capital necesario para el depósito y la recolección de la materia prima también es considerable. Para cumplir con el plan de producción y negocios de este año, la empresa necesita movilizar entre 20.000 y 30.000 millones de VND. Actualmente, la empresa enfrenta dificultades financieras; obtener préstamos bancarios no es viable debido a la falta de garantías. Además, la producción de café de especialidad, según la cadena de valor desde el cultivo hasta la taza, tiene un tiempo de recuperación de capital bastante lento. Estas dificultades financieras hacen que la empresa se centre principalmente en cumplir con los pedidos ya firmados y no se atreva a aceptar nuevos pedidos de gran volumen. “En estos momentos, los tostadores y procesadores tienen una gran necesidad de capital y la mayoría de ellos están luchando por su cuenta, sin ningún apoyo financiero de organizaciones, bancos o el Estado”, dijo el Sr. Le Dinh Tu, Director de AEROCO COFFEE Company Limited.

Con el alto precio del café crudo, las empresas no se atreven a arriesgarse a comprar y almacenar grandes cantidades como antes. Deben gestionar sus compras de forma continua, según cada lote de mercancía estipulado en el contrato. Esto reduce su capacidad de anticiparse a las necesidades de la oferta y les impide cerrar contratos a buen precio en el mercado al contado. Además, las empresas nacionales también se encuentran en desventaja frente a las empresas con inversión extranjera directa, que cuentan con un sólido potencial financiero.

Fuente: https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/nong-dan-vui-doanh-nghiep-them-ap-luc-1f7006b/