A medianoche, utilizando linternas para atrapar cangrejos.

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En Thua Thien - Hue , por la noche, la gente de las comunas costeras del distrito de Quang Dien, ciudad de Hue, lleva linternas para atrapar cangrejos para comer o vender en restaurantes.

En agosto, al anochecer, Ho Van Bach, de 34 años, de la comuna de Hai Duong , ciudad de Hue, y su grupo de amigos van a la playa a pescar cangrejos de arena. Para llegar, deben escalar una empinada duna de más de 70 metros de altura y más de un kilómetro de longitud.

El Sr. Bach usó una linterna para atrapar cangrejos en la playa por la noche. Foto: Vo Thanh — El Sr. Bach usó una linterna para atrapar cangrejos en la playa por la noche. Foto: *Vo Thanh*

Con linternas frontales y cubos de plástico en mano, Bach y sus amigos caminaron por la playa, iluminando con sus linternas para atrapar cangrejos en la arena. Al ver la luz de las linternas, los cangrejos se dispersaron hacia la orilla para esconderse en la arena. Bach, buscando al más grande, lo presionó con la mano contra la arena para evitar que lo pinchara, lo atrapó y lo metió en el cubo de plástico. En poco más de una hora, el grupo había caminado más de 4 kilómetros por la playa, llenando medio cubo de plástico con cangrejos.

El cangrejo se parece al cangrejo de tres manchas que se encuentra en el sur. Foto: Vo Thanh — El cangrejo se parece al cangrejo de tres manchas que se encuentra en el sur. Foto: *Vo Thanh*

Bách comentó que en su pueblo también suelen poner trampas y esperar a que los cangrejos caigan en las redes. Sin embargo, él y su grupo de amigos siguen prefiriendo usar linternas y perseguir cangrejos en la playa.

"Cuando ven una linterna, los cangrejos se esconden rápidamente en la arena cerca del agua. Algunos se esconden en madrigueras en la arena, así que los cangrejeros deben ser rápidos e identificar claramente cuáles quieren capturar", dijo Bach, añadiendo que suele capturar cangrejos para asarlos con sal y comerlos, o pelarlos para usar la carne en sopa.

El Sr. Bach muestra con orgullo medio cubo lleno de cangrejos que acaba de capturar. Foto: Vo Thanh — El Sr. Bach muestra con orgullo medio cubo lleno de cangrejos que acaba de capturar. Foto: *Vo Thanh*

Mientras tanto, Ho Van Phi, de 35 años, de la comuna de Quang Cong, distrito de Quang Dien, construyó una trampa muy sencilla para atrapar cangrejos. Cavó un hoyo y enterró un cubo de plástico en la arena, luego esparció camarones alrededor del borde del cubo. Al oler los camarones, algunos cangrejos vinieron a comer y cayeron en el cubo de plástico.

Una vez que los cangrejos caen en el cubo de plástico, no pueden salir. Además de untarlo con pasta de camarones, suelo usar peces muertos y malolientes y colocar ramas sobre el cubo para atraerlos a la trampa. Muchas noches, más de medio cubo de cangrejos queda atrapado en la trampa después de unas horas, dijo el Sr. Phi.

Los restaurantes compran cangrejos a 30.000 VND/kg, y si hay muchos, puede ganar hasta 200.000 VND por noche. Pero el Sr. Phi suele guardárselos para sí mismo y rara vez los vende.

Los cangrejos de lodo, también conocidos como cangrejos de arena, son un tipo de cangrejo marino que suele vivir cerca de la orilla en playas arenosas. Prepararlos es muy fácil y se pueden usar en muchos platillos, como salteados con sal, hervidos y servidos con sal de chile, o triturados para extraer su jugo para hacer sopa.

Vo Thanh

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