La cría experimental de 3.000 pepinos de mar de arena en la ciudad de Quy Nhon, con precios de exportación que oscilan entre 200 y 400 dólares por kilo, tiene el potencial de ampliarse para la exportación y el uso farmacéutico.
El proyecto piloto de cultivo comercial de pepinos de mar de arena en la comuna de Nhon Hai está siendo implementado por el Departamento Económico de la Ciudad de Quy Nhon y la Cooperativa de Servicios de Turismo Pesquero de Nhon Hai. Más de 3000 ejemplares jóvenes, adquiridos al Centro Nacional de Producción de Semillas Marinas en Vietnam Central, fueron liberados en un área de 1000 m² de agua de mar, rodeados con redes para protegerlos de los depredadores.
Tras tres meses de cultivo, los pepinos de mar de arena han crecido de 4-6 cm a 9-11 cm de longitud y de 6-7 gramos a 81-107 gramos de peso. El Sr. Nguyen Van Sang, quien cría directamente los pepinos de mar, explicó que el proceso de cuidado es relativamente sencillo y presenta un bajo riesgo de enfermedades. Se espera que los agricultores puedan cosechar y vender el producto en diciembre. Con precios de exportación que oscilan entre 200 y 400 USD (5-10 millones de VND) por kilogramo de pepino de mar seco, el cultivo de pepinos de mar promete grandes beneficios para los agricultores e impulsará el desarrollo económico local.
El Centro Nacional de Producción de Semillas Marinas en Vietnam Central, dependiente del Instituto de Investigación de Acuicultura III ( Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ), es actualmente la única unidad que produce semillas de pepino de mar de arena. El Dr. Nguyen Dinh Quang Duy, subdirector del Centro Nacional de Producción de Semillas Marinas en Vietnam Central, afirmó haber establecido una cadena de suministro que vincula la producción de semillas con la adquisición, el procesamiento y la exportación.
En la cadena de suministro antes mencionada, Vietnam Sea Cucumber Company, propietaria de la planta de procesamiento de pepinos de mar más grande del sudeste asiático, se ha comprometido a comprar todos los productos a la población local a un precio fijo, garantizando una producción estable y ganancias sostenibles para los agricultores.
El Dr. Duy evaluó la zona marina de Nhon Hai como un lugar ideal para el desarrollo de pepinos de mar de arena, con olas tranquilas y abundantes fuentes naturales de alimento. Los primeros resultados experimentales mostraron un excelente desarrollo de los pepinos de mar de arena. En comparación con el cultivo en estanques, el cultivo en el mar tiene menores costos gracias al aprovechamiento del entorno natural, minimizando los costos de cuidado y gestión, e incluso con una baja tasa de supervivencia, sigue siendo rentable.
"Para el cultivo de pepino de mar, una tasa de supervivencia de tan solo el 20 % ya es rentable", afirmó el Dr. Duy, añadiendo que un modelo similar ha tenido éxito en las provincias de Khanh Hoa y Phu Yen , y que, por lo tanto, puede aplicarse en la provincia de Binh Dinh debido a las similitudes en las condiciones marinas de la región centro-sur. La mayor ventaja para desarrollar el cultivo de pepino de arena en Binh Dinh es que Vietnam ha dominado la tecnología para la producción de semillas y ha perfeccionado el proceso de cultivo comercial de pepino de arena.
Los líderes del Departamento Económico de la Ciudad de Quy Nhon también evaluaron que este modelo podría replicarse en el futuro. Además de generar ganancias, la Cooperativa de Servicios de Turismo Pesquero de Nhon Hai está combinando el cultivo de pepinos de mar con el ecoturismo marino, creando un nuevo modelo económico. Este enfoque se alinea con la política del sector pesquero de reducir la pesca de altura para facilitar la diversificación ocupacional.
Además, los pepinos de mar de arena también ofrecen un gran potencial para la industria farmacéutica de Binh Dinh. La farmacéutica Nguyen Thi Hai Ly, directora del Centro de Investigación y Desarrollo (Sociedad Anónima de Equipos Farmacéuticos y Médicos de Binh Dinh), afirmó que próximamente considerarán incluir los pepinos de mar en su plan de investigación y desarrollo. Anteriormente, la empresa había alcanzado un éxito considerable con la producción de alimentos funcionales a partir de ostras y cartílago de tiburón.
El pepino de mar de arena (Holothuria scabra) es un molusco que habita en aguas costeras poco profundas y posee un alto valor nutricional. Desde la antigüedad, se ha considerado uno de los cuatro grandes manjares de la cocina tradicional oriental. Hoy en día, esta especie se utiliza en medicina. Dado que su dieta se compone principalmente de detritos orgánicos, a menudo se crían en combinación con otras especies de camarones y peces.
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