En el Parque Infantil Quy Nhon, calle An Duong Vuong, ciudad de Quy Nhon (Binh Dinh), el Festival de Comida de Mariscos que se celebra del 11 al 15 de julio está atrayendo a una gran cantidad de personas y turistas de dentro y fuera de la provincia.
Un panqueque gigante de hasta 2 m de diámetro apareció por primera vez en Binh Dinh. VIDEO : QN.
El festival cuenta con más de 100 stands de restaurantes, empresas de alimentación, productos OCOP (un producto por comuna) y pueblos artesanales tradicionales de muchas provincias y ciudades del país que participan mostrando y preparando platos.
El momento culminante del festival es la demostración de preparación de un banh xeo gigante relleno de atún a cargo de chefs de la ciudad de Ho Chi Minh.
Primer plano de un banh xeo gigante. Foto: QN.
El panqueque gigante de 2 metros de diámetro, cuyo relleno está elaborado por primera vez con atún, ha despertado gran curiosidad y emoción entre los lugareños y los turistas.
El turista Duong Minh Tu (de la provincia de Quang Ngai ), que vino a visitar el festival, dijo que era la primera vez que veía un banh xeo hecho con carne de atún.
El banh xeo está hecho con relleno de atún. Foto: QN.
"Los panqueques son muy grandes y están cuidadosamente preparados por los chefs. Esperé casi dos horas para disfrutar de este plato", dijo el Sr. Tu.
Según el chef Tran Ngoc Sang, para obtener un banh xeo crujiente y delicioso, mezclar la harina es muy importante.
"Este panqueque está hecho con 2 kg de harina, 4 kg de agua, 3 kg de relleno de atún, 2,5 kg de verduras y brotes de soja", dijo el chef Sang.
Este panqueque se prepara con 2 kg de harina, 4 kg de agua, 3 kg de relleno de atún, 2,5 kg de verduras y brotes de soja. Foto: QN.
Los panqueques tienen un color dorado y son muy llamativos. Foto: QN.
El 11 de julio por la noche, el Comité Popular de la provincia de Binh Dinh celebró la ceremonia de apertura del Festival de la Quintaesencia de la Tierra y el Mar de Binh Dinh 2024 con el tema "Binh Dinh - Aspiración por el mar", que atrajo a miles de personas para observar y seguir el programa artístico.
El Sr. Nguyen Tuan Thanh, Vicepresidente Permanente del Comité Popular Provincial de Binh Dinh, dijo que el Festival de la Quintaesencia de la Tierra y el Mar de Binh Dinh 2024 tiene muchas actividades únicas, ricas y diversas, tales como: procesar platos europeos, japoneses, coreanos y chinos a partir del atún del océano de Binh Dinh.
Muchos chefs se encargan de cocinar el pastel de manera uniforme debido a su gran tamaño. Foto: QN.
El festival también cuenta con puestos que muestran demostraciones de artesanías y productos especiales, productos OCOP; presentaciones de formas de arte únicas de la provincia de Binh Dinh como: bai choi, hat tuong, danza Cham, ho ba trao; junto con presentaciones de festivales callejeros y festivales de luces.
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Fuente: https://danviet.vn/o-binh-dinh-co-mot-cai-banh-xeo-khung-duong-kinh-len-den-2m-thien-ha-xem-ma-tram-tro-20240715163019973.htm
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