Desarrollo sostenible de la yuca

Desarrollo sostenible de la yuca

Este año, las plantas de yuca han producido cosechas bastante altas gracias al buen cuidado y al clima favorable, pero el precio de compra ha bajado, lo que preocupa a los agricultores. En este contexto, aumentar el valor de la yuca y garantizar un desarrollo sostenible requiere una estrecha colaboración entre los agricultores y las plantas procesadoras de almidón de yuca.

La caída de precios afecta la sostenibilidad

La Sra. Ha Thi Nhu Nguyet, de 46 años, cultiva yuca KM94 en Van Canh (distrito de Van Canh) en 18 hectáreas y también la compra a la población local para venderla. Tras 10 meses de cuidados, la planta tiene un rendimiento estimado de 1,5 a 1,7 toneladas/sao (500 m²/sao), equivalente al del año pasado. Comentó que este año el clima es favorable, con pocas plagas y enfermedades, por lo que el rendimiento de la yuca se mantiene estable. Sin embargo, el precio de la yuca ha bajado significativamente. Al inicio de la temporada, el precio era de 3300 VND/kg (la yuca tiene un contenido de almidón del 30%), una disminución de 400 a 500 VND/kg en comparación con el año pasado. A mediados de diciembre, el precio de la yuca bajó a 2700 VND/kg.

Según el Sr. Phan Van Cuong, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Van Canh, este año el distrito cuenta con más de 450 hectáreas de yuca, con un rendimiento estimado de 24 a 25 toneladas por hectárea, lo que representa un aumento de aproximadamente 1 tonelada por hectárea con respecto al año pasado. Si bien los precios de la yuca han bajado, gracias al apoyo de las empresas procesadoras, los productores de yuca siguen siendo rentables. Sin embargo, los bajos precios de la yuca pueden afectar la mentalidad de los productores e incluso podrían persistir si no existe una conexión más estrecha entre las empresas procesadoras y los productores.

Según el plan, los productores de yuca de Binh Dinh completarán la cosecha para el Año Nuevo Lunar de At Ty 2025. Si bien los precios de la yuca han bajado, los productores siguen obteniendo ganancias en general. Sin embargo, esto afecta la sostenibilidad de la superficie cultivada y el cultivo de yuca, especialmente cuando su valor depende en gran medida de las fluctuaciones del mercado.

De manera similar, en el distrito de Vinh Thanh, donde hay más de 1200 hectáreas de yuca, los productores de yuca también enfrentan una fuerte caída en los precios de la yuca. El Sr. Tran Minh Thuong, subdirector de Nhiet Dong Tam Vinh Thanh Cassava Starch Company Limited, dijo que al comienzo de la temporada, los precios de la yuca estaban en VND3200/kg, pero debido a la fuerte caída en el mercado de exportación de almidón de yuca en los últimos 2 meses, la compañía tuvo que comprar a VND2500/kg, 500-700 VND/kg menos que antes. Parte de la razón es que el mercado chino, el mayor consumidor de almidón de yuca en Vietnam, ha reducido su poder adquisitivo; además, países como Laos y Tailandia también han aumentado su competitividad al aumentar la producción y ofrecer precios más bajos que Vietnam.

Cosechando yuca en la finca de la familia de la Sra. Ha Thi Nhu Nguyet. Foto: TRONG LOI

Orientación para el desarrollo sostenible de la yuca

Una de las soluciones importantes para el desarrollo sostenible de la yuca es construir cadenas de producción y consumo. El Sr. Mai Dinh Chuong, subdirector a cargo de las áreas de materia prima de Nguyen Liem Company Limited (Van Canh), dijo que para estabilizar la producción, la fábrica compra entre 600 y 800 toneladas de yuca cruda todos los días, principalmente de Binh Dinh y las provincias de las Tierras Altas Centrales como Gia Lai, Dak Lak, Kon Tum . Esto demuestra que la demanda de yuca cruda es muy grande y es necesario asegurar un suministro estable. En la temporada de producción de 2025, la empresa planea apoyar a los agricultores para expandir el área de cultivo de yuca en 500 a 700 hectáreas en comparación con 2024, proporcionando variedades de yuca KM94 libres de la enfermedad del mosaico para asegurar fuentes de semillas para los siguientes cultivos.

La yuca es actualmente uno de los principales cultivos de la provincia de Binh Dinh. Según el plan de reestructuración agrícola para el período 2021-2025, se sigue priorizando el desarrollo de la yuca, especialmente de variedades de alto rendimiento y buena calidad. La superficie total de yuca en la provincia es actualmente de 9.377 hectáreas, principalmente de la variedad KM94 (que representa el 90 % de la superficie). Si bien el rendimiento en 2024 aumentará ligeramente (282,9 toneladas/ha, un incremento de 0,5 toneladas/ha con respecto al año anterior), como se mencionó anteriormente, la industria de la yuca aún enfrenta numerosos desafíos, especialmente en términos de precio y mercado de consumo.

Según el Sr. Kieu Van Cang, Jefe del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal (Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural), la provincia mantendrá la superficie cultivada de yuca en aproximadamente 9.290 hectáreas en 2025, con un rendimiento promedio de 284 quintales/ha y una producción de 263.600 toneladas. Para 2030, la provincia aspira a ampliar la superficie cultivada a 10.000 hectáreas, alcanzando un rendimiento de 330 quintales/ha y una producción de 360.000 toneladas. Uno de los objetivos principales es desarrollar variedades de yuca de alta calidad y resistentes a enfermedades, como HN1, HN3 y HN5, a la vez que se promueve la mecanización en las etapas de siembra, cuidado, cosecha y transporte.

En particular, para desarrollar la yuca sostenible, la provincia fomentará la formación de zonas concentradas de producción de yuca asociadas a plantas de procesamiento, estableciendo vínculos entre las zonas de producción y consumo. Se incentivará a las cooperativas y plantas de procesamiento a firmar contratos a largo plazo con los agricultores para garantizar un suministro estable de materia prima y aumentar el valor de la yuca. Además, la provincia también apoyará nuevos modelos agrícolas, como la rotación de yuca con maní o la estructura de cultivo: maní de invierno-primavera - yuca (cultivo de verano-otoño) en distritos como Phu Cat y Tay Son, para mejorar la eficiencia económica y proteger el medio ambiente.

BENEFICIO

Fuente: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=5&macmp=5&mabb=288550