El desarrollo de la tilapia debe centrarse en las tendencias "verdes".

Para desarrollar la industria de la tilapia de manera sostenible, es necesario sincronizar tres factores: mercado, organización de la producción y aplicación de la tecnología.

El Sr. Le Van Viet, Presidente del Consejo de Administración y Director General de la Compañía Anónima de Producción y Comercio Xuyen Viet, considera que para que la industria de la tilapia dé un salto cualitativo, la clave reside en la creatividad. «La creatividad en este caso consiste en crear productos diferentes; solo la creatividad puede generar una verdadera diferencia y un valor añadido».

Además, según el Sr. Viet, es necesario establecer una estrecha cadena de valor entre las etapas de producción, procesamiento y consumo, ya que solo la interconexión genera fortaleza. El mercado de la tilapia presenta actualmente un gran potencial; la demanda de consumo aumenta a medida que disminuyen los recursos acuáticos naturales. Los productos de cultivo que cumplan con los requisitos de nutrición, seguridad y precios razonables tendrán grandes oportunidades de desarrollo.

Es necesario establecer una estrecha cadena de mando entre las etapas de producción, procesamiento y consumo, porque solo la unión crea fortaleza. Foto: Hong Tham .

El Sr. Nhu Van Can, Subdirector del Departamento de Pesca y Control Pesquero ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), enfatizó: "Para desarrollar de manera sostenible la industria de la tilapia, necesitamos sincronizar los tres factores: mercado, organización de la producción y aplicación de la tecnología para mejorar la calidad del producto, reducir costos y aumentar la competitividad".

En concreto, en lo que respecta al mercado, es necesario diversificar los productos y prestar especial atención a las normas y certificaciones que están de moda actualmente, tales como: normas para la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, normas de productos ecológicos y respetuosos con el medio ambiente, así como líneas de productos que se adapten a los gustos actuales y a las tendencias de consumo sostenible.

En cuanto a la organización de la producción, para crear productos de calidad estable que satisfagan las exigencias del mercado, la cooperación sigue siendo la clave. La conexión entre agricultores y empresas de procesamiento y exportación permitirá comprender con precisión la información del mercado, desde la demanda y el tamaño hasta las preferencias del consumidor, lo que facilitará una organización de la producción más adecuada y eficaz. Asimismo, la integración de pequeñas instalaciones de producción en centros comunes creará una fuente de suministro lo suficientemente amplia, estable y fiable, que satisfaga las necesidades de las cadenas de valor y los mercados de exportación.

En lo que respecta a la aplicación de la tecnología, en el contexto de la revolución tecnológica y la transformación digital que se están produciendo con fuerza, es necesario definir claramente cómo aplicar la ciencia y la tecnología para ahorrar costes, reducir precios y mejorar la eficiencia de la producción. Esto incluye la aplicación de nuevas tecnologías en la producción de semillas, el procesamiento de alimentos, así como soluciones técnicas para el control de la calidad ambiental y las enfermedades.

Asimismo, es necesario centrarse en reducir el índice de conversión alimenticia (ICA) para aumentar la productividad, reducir los costes y mejorar la competitividad del producto. Estas son tareas que deben implementarse de forma simultánea y continua.

Según el Sr. Pham Anh Tuan, miembro del Comité Permanente de la Asociación de Pesca de Vietnam, en lo que respecta a la organización de la producción, este es el vínculo entre los agricultores y las empresas de procesamiento para la exportación, por lo que el papel de los organismos de gestión estatal es extremadamente importante.

Centrarse en la aplicación de nuevas tecnologías en la producción de semillas, el procesamiento de alimentos, así como en soluciones técnicas para controlar la calidad ambiental y las enfermedades. Foto: Hong Tham .

Los organismos locales de gestión pesquera deben apoyar de forma proactiva a las empresas para que reúnan a los pequeños agricultores, facilitándoles la conexión entre ellas mediante contratos, compromisos, gestión de zonas de cultivo y la emisión de códigos de zonas de cultivo. Si se deja que empresas y agricultores se conecten por su cuenta, el proceso de organización de la producción encontrará numerosas dificultades y carecerá de estabilidad.

El segundo aspecto es el desarrollo del mercado. Si bien la mayoría de las empresas desempeñan un papel fundamental en el consumo y la expansión del mercado, no basta con depender únicamente de ellas. El Estado debe brindar apoyo y acompañamiento, no solo mediante la ampliación de las relaciones comerciales y la firma de acuerdos internacionales, sino también apoyando a las empresas en el desarrollo de nuevos productos.

El Sr. Tuan sugirió: "Supongamos que pretendemos desarrollar una línea de productos de tilapia criada en agua salobre; entonces, por parte del gobierno, se necesitan políticas y actividades para apoyar la promoción y comercialización de este producto en los mercados potenciales, en lugar de dejar que las empresas tengan que gestionarlo solas".

Además, también es necesario formar una comunidad de productores de tilapia, porque a una sola empresa le resultará difícil crear una influencia generalizada, mientras que una comunidad que actúe en conjunto formará una fuerza colectiva, mejorando la posición y la competitividad de la industria vietnamita de la tilapia.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/phat-trien-ca-ro-phi-can-chu-trong-theo-xu-the-xanh-d783028.html