Desarrollo de productos OCOP derivados del loto

La combinación de tradición e innovación se está materializando en numerosas plantas de producción de la provincia mediante la creación de un área de enlace, que transforma los productos procesados ​​de loto en productos de la "Una Comuna, Un Producto" (OCOP), aportando un alto valor añadido y consolidando la posición de los productos agrícolas de la provincia en el mercado. De esta manera, la imagen de la producción agrícola local se difunde a nivel nacional e internacional.

Producto "Té de loto Bach Diep" de Thien Truong Phat Investment and Development Joint Stock Company, barrio Vi Xuyen (ciudad Nam Dinh ).

El loto no solo simboliza la cultura espiritual, sino que también es un cultivo vital asociado con la tierra y los cultivos. Al implementar la transformación de la estructura de cultivos y ganado según la orientación del sector agrícola, muchos hogares han plantado lotos con valentía en arrozales ineficientes que no se pueden cultivar. En particular, en los distritos de Truc Ninh, Giao Thuy, Nghia Hung y Xuan Truong, con grandes arrozales de baja altitud, condiciones de riego favorables y suelo adecuado, el loto se está convirtiendo en un cultivo clave. No solo ofrece una eficiencia económica superior al cultivo tradicional de arroz, sino que también tiene la capacidad de purificar las fuentes de agua, mejorar el suelo y crear paisajes ecológicos. Lo especial del loto es su amplitud y diversidad en el valor de explotar la mayor parte de sus partes, desde semillas, brotes, tubérculos, flores, hojas... con el apoyo de la tecnología de procesamiento moderna. Por lo tanto, cuando se implementó el programa OCOP, el loto fue elegido por muchas localidades para convertirse en un producto local típico de OCOP.

En su afán por mejorar los productos agrícolas locales, el Programa OCOP se ha convertido en la plataforma para que muchos productos procesados ​​con loto en Nam Dinh se conviertan en marcas prestigiosas. Viagri Company Limited, de la comuna de Truc Chinh (Truc Ninh), es pionera en el procesamiento de productos de loto. La empresa ha invertido en equipos modernos, como invernaderos de tecnología coreana para el secado de materias primas, rebanadoras automáticas y tostadoras automáticas, e implementado un proceso de procesamiento que cumple con las normas HACCP (sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en la identificación, evaluación y control de riesgos potenciales en la producción y el procesamiento de alimentos), junto con la aplicación de tecnología de liofilización para crear productos con calificación OCOP de 3 estrellas: "Viagri Almidón de Raíz de Loto" y "Viagri Té de Raíz de Loto". Estos productos se procesan a partir de raíces de loto frescas seleccionadas de zonas de cultivo seguras mediante procesos modernos. El producto garantiza la higiene y seguridad alimentaria, en línea con la demanda actual del mercado de alimentos saludables. En la misma localidad, la empresa familiar Vu Van Anh también ha desarrollado con éxito el producto "Almidón de raíz de loto premium", un producto típico de OCOP elaborado con raíces de loto cultivadas en la comuna de Truc Chinh, cuyo proceso de producción y procesamiento cumple con la norma ISO 22000 sobre seguridad alimentaria. Además de los canales de venta tradicionales, el producto también se promociona y consume en el comercio electrónico, lo que contribuye a su difusión. En promedio, la empresa familiar Vu Van Anh vende anualmente 500 kg de almidón y 300 kg de té de raíz de loto, con ingresos de aproximadamente 400 millones de VND y tasas de interés cercanas al 50 %.

En la región de Giao Thuy, la Cooperativa de Producción y Servicios Agrícolas Sen Hong 18, comuna de Giao Ha, continúa preservando y desarrollando la tradición del cultivo de loto. Para estandarizar la calidad de los productos de loto, la Cooperativa ha desarrollado meticulosamente el proceso de selección, cuidado y cosecha de semillas. Al mismo tiempo, ha desarrollado con éxito dos productos OCOP: las Semillas de Loto Frescas Sen Hong y las Semillas de Loto Secas Sen Hong. Las nutritivas semillas de loto se seleccionan cuidadosamente y se secan de forma natural para conservar todos sus nutrientes y sabor, y tienen el efecto de fortalecer la salud, mejorar la resistencia y nutrir la salud humana. Con el lema "De la aldea del loto de Giao Ha a cada hogar vietnamita", la Cooperativa Sen Hong 18 actualmente expande constantemente sus vínculos de producción en las áreas de materias primas, mejorando la calidad de los productos y promocionando la marca de loto Nam Dinh. En particular, al hablar de productos de loto, no podemos dejar de mencionar el producto OCOP "Té de Loto Bach Diep - Tinh Tam Tra" de Thien Truong Phat Investment and Development Joint Stock Company, distrito de Vi Xuyen (ciudad de Nam Dinh). Este producto se aplica con tecnología moderna de aromatización de té y cuenta con certificación ISO de seguridad alimentaria y una calidad excepcional. Cada brote de té y cada pétalo de loto se seleccionan cuidadosamente, mostrando respeto por la naturaleza y la cultura culinaria. No solo un producto básico, sino una bebida elegante, Tinh Tam Tra también lleva consigo la historia de la cultura, la naturaleza y el espíritu creativo de la gente local, llevando el sabor del té de loto de Nam Dinh a todas partes.

El desarrollo de productos OCOP a partir del loto no es solo una cuestión de desarrollo económico, sino también un esfuerzo por preservar y mejorar los valores culturales, ambientales y humanos de Nam Dinh. Sin embargo, para que el loto se convierta en un cultivo clave y difunda valores sostenibles, se requiere una estrategia sistemática y a largo plazo. En primer lugar, la creación de una superficie de loto estable, sostenible y concentrada debe ser una prioridad absoluta. A través del modelo cooperativo, la vinculación entre agricultores y empresas ayudará a garantizar una calidad constante y un suministro sostenible para la producción. Por otro lado, la aplicación de técnicas agrícolas avanzadas y la inversión en un procesamiento profundo ayudarán a diversificar los productos de loto, centrándose en productos de valor añadido como almidón de loto de alta calidad, alimentos funcionales y cosméticos naturales. Además, es necesario promover actividades de promoción comercial y promocionar las marcas de productos a través de plataformas digitales como plataformas de comercio electrónico, redes sociales y ferias OCOP para acercar los productos de loto de Nam Dinh a una variedad de consumidores.

No es exagerado afirmar que el loto se está convirtiendo gradualmente en un "embajador verde" para la transformación del sector agrícola de Nam Dinh. Desde zonas bajas que antes estaban abandonadas o se utilizaban para el cultivo ineficaz de arroz, el loto se ha posicionado y ha aportado un importante valor económico, sin desperdiciar los recursos de la tierra. El rápido desarrollo de los productos OCOP a base de loto es una clara demostración de los resultados de una mentalidad innovadora en el desarrollo agrícola, basada en la innovación y con fundamentos culturales indígenas. Este es el camino para que Nam Dinh, una provincia agrícola tradicional, no solo preserve su identidad, sino que también abra el camino para que la economía rural se profundice, con valores multifacéticos en la nueva era.

Artículo y fotos: Ngoc Anh

Fuente: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/phat-trien-cac-san-pham-ocopco-nguon-goc-tu-cay-sen-6ce1274/