Desarrollo de indicaciones geográficas para el camarón de Binh Thuan

Esta es una buena noticia para las empresas, instalaciones y personas que participan en la producción y cultivo de semillas de camarón y camarón para carne en la provincia. Cuando se complete el proyecto "Construcción, gestión y desarrollo de indicaciones geográficas para los productos de camarón de Binh Thuan", contribuirá a aumentar el valor de los productos de camarón de Binh Thuan, mejorar la vida de las personas y promover el desarrollo socioeconómico de la provincia de Binh Thuan.

¿Por qué son famosos los camarones Binh Thuan ?

En Binh Thuan, la producción de semillas de camarón comenzó en 1985 y ha estado presente en el mercado del sur desde la década de 1990, cuando el cultivo de camarón en aguas salobres en el delta del Mekong apenas comenzaba a desarrollarse. Según el Sr. Le Thanh Son, vicepresidente de la Asociación de Camarones de Binh Thuan, al encuestar a los hogares de las principales localidades de cultivo de camarones como Ca Mau, Soc Trang, Kien Giang, Ben Tre ... la mayoría de ellos confirmaron que la calidad de la semilla producida en Binh Thuan tiene una tasa de supervivencia más alta que otros lugares y los camarones crecen rápidamente. Actualmente, además del mercado occidental, las semillas de camarón Binh Thuan se han extendido a las localidades de cultivo de camarón en las regiones central y norte. Cada año, la producción de semillas de camarón de Binh Thuan se vende a las provincias del Sur y del Centro, lo que representa aproximadamente el 80%, y el resto a las provincias del Norte.

Tanque de crianza de camarones en Tuy Phong.

Para aclarar la pregunta anterior, el Dr. Nguyen Tan Sy, subdirector del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Pesca de Nha Trang, analizó con claridad: “Binh Thuan es una tierra con condiciones naturales favorables para el desarrollo de la industria acuícola, especialmente la producción de semilla de camarón. Binh Thuan es una de las cinco regiones menos conocidas del mundo con aguas de afloramiento ricas en nutrientes, salinidad estable y ausencia de agua dulce proveniente de ríos que desembocan en el mar, por lo que es rica en minerales. El contenido mineral en el agua tiene una proporción razonable, muy adecuada para la cría de semilla de camarón, lo que facilita su desarrollo superior al de otras localidades. Además, la zona de cultivo cuenta con numerosos arrecifes de coral que filtran el agua de mar. El agua limpia es un factor importante para el éxito del cultivo de camarón. En particular, una vez criados, los camarones terminados presentan un color hermoso, una textura deliciosa y una dulzura superior a la de los camarones criados en otras provincias y ciudades. Por ello, grandes áreas de cultivo de camarón en las provincias occidentales aún acuden a Binh Thuan para comprar semilla de camarón, a pesar de que estas provincias aún cuentan con empresas que las suministran”.

Las semillas producidas en Binh Thuan tienen una tasa de supervivencia mayor que en otros lugares.

Con las razones convincentes expuestas anteriormente, la producción de postlarvas de camarón producidas y consumidas en los últimos años ha alcanzado los 25,3 mil millones de postlarvas/148 instalaciones y representa el 20% de la producción de postlarvas de camarón del país. Hasta el momento, en toda la provincia existen 148 empresas y establecimientos con 730 granjas de producción de semilla de camarón. Actualmente, la producción de semillas de camarón en Binh Thuan se basa principalmente en dos especies: camarón tigre negro y camarón pata blanca. Con el tiempo, la capacidad y la escala de los criaderos también han aumentado continuamente a medida que las empresas y las instalaciones de producción de semillas de camarón se centran en mejorar y aplicar técnicas científicas avanzadas. Muchas instalaciones de producción de semillas de camarón en la provincia son de gran escala, han invertido en equipos modernos, procesos técnicos avanzados y cumplen con los estándares internacionales de calidad en la producción de semillas de camarón.

Las instalaciones de producción de semillas de camarón se han centrado en mejorar y aplicar técnicas científicas avanzadas.

Es necesario proteger las indicaciones geográficas.

El Sr. Le Thanh Son, vicepresidente de la Asociación de Camarones de Binh Thuan, afirmó: «Para mantener y expandir el mercado de consumo, la mayoría de los establecimientos y empresas de la provincia están muy interesados en invertir en tecnología para producir semillas de camarón de alta calidad y resistentes a enfermedades sin usar antibióticos. En cuanto al origen de los camarones progenitores, Viet Uc Seafood Joint Stock Company es pionera en la investigación y producción exitosa de semillas de camarón progenitor, con origen trazable, alta tasa de supervivencia, resistencia y buena adaptación a las condiciones locales del suelo, sin depender ya de fuentes importadas como Estados Unidos, Tailandia y Singapur.»

La semilla de camarón Binh Thuan también ha sido identificada como un producto ventajoso.

A través de esto, se puede ver que la autosuficiencia de los camarones parentales afirma aún más la ventaja de la producción de semillas de camarones de la provincia de Binh Thuan en la región Centro Sur y en todo el país. La semilla de camarón Binh Thuan también ha sido identificada como un producto ventajoso que sirve al objetivo estratégico de desarrollar la industria del camarón de Vietnam hasta 2025 según la Decisión No. 79 del 18 de enero de 2018 del Primer Ministro.

El Dr. Nguyen Tan Sy, subdirector del Instituto de Acuicultura, analizó las razones por las que la semilla de camarón producida en Binh Thuan es superior a la de otros lugares.

En la reciente conferencia sobre “Gestión y desarrollo de indicaciones geográficas para los productos de camarón de Binh Thuan”, la Sra. Mai Thanh Nga, subdirectora del Departamento de Ciencia y Tecnología, enfatizó: “La protección mediante indicaciones geográficas sentará las bases para una mejor gestión de la calidad de los productos de camarón de Binh Thuan, contribuyendo a expandir el área de producción y creando oportunidades para que las organizaciones y personas que crían y comercializan camarones en la provincia de Binh Thuan se beneficien más del valor de marca de este producto. Además, Binh Thuan es una provincia con un gran potencial turístico, y la protección de sus productos mediante indicaciones geográficas no solo crea una reputación, realza el valor de los productos de camarón, sino que también atrae inversiones y promueve el desarrollo de servicios turísticos para Binh Thuan”.

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