Desarrollar la industria del cacao reduciendo las emisiones.

Ante los graves desafíos del cambio climático y la creciente demanda de los mercados de exportación, la provincia de Dak Lak se centra en una profunda transformación de los modelos de cultivo de cacao, pasando del monocultivo a la agricultura regenerativa y la agroforestería. Estos modelos han demostrado inicialmente una mayor eficiencia económica, contribuyendo al logro de los objetivos de crecimiento verde de la provincia.

Actualmente , Dak Lak cuenta con más de 1000 hectáreas de cacao, un cultivo que se considera una opción prometedora para diversificar la producción agrícola y aumentar los ingresos de las familias campesinas. Sin embargo, durante muchos años, los métodos de monocultivo, el uso excesivo de fertilizantes químicos y pesticidas han provocado desequilibrios en los nutrientes del suelo en muchas zonas de cultivo, haciéndolas vulnerables a plagas y enfermedades. Además, el cambio climático es cada vez más evidente, con fenómenos meteorológicos extremos como sequías y periodos de sequía más frecuentes durante la temporada de lluvias, lo que supone un gran desafío para el sustento de los agricultores.

El Sr. Nguyen Van Kien, director de la Estación de Extensión Agrícola del Área de Ea Kar, analizó que la actual situación de degradación de la tierra y desequilibrio ecológico dificulta enormemente la producción de cacao. Esto exige cambios y mejoras mediante la restauración de la salud del suelo, como la fertilidad, la estructura del suelo y la capacidad de retención de agua, para avanzar hacia una agricultura sostenible.

Muchos hogares en la comuna de Ea Knop tienen un ingreso estable gracias al cultivo de cacao. Foto: N. Xuan

Para abordar este problema, el proyecto "Producción de cacao reciclado para apoyar el desarrollo de los medios de subsistencia en Vietnam" (ReCoPro), implementado conjuntamente por la Organización Alemana de Cooperación Internacional (GIZ) y Puratos Grand-Place Vietnam (PGPV) en las provincias de Dak Lak y Lam Dong (de 2021 a 2025), ha arrojado inicialmente resultados positivos.

El proyecto se centra en promover la agricultura regenerativa y los modelos agroforestales, apoyando a los agricultores en el cultivo intercalado de árboles forestales y frutales con cacao. El proyecto ha proporcionado cerca de 90 000 plántulas a más de 300 familias agricultoras, aplicadas en 280 hectáreas. Se priorizan las técnicas agrícolas sostenibles, en particular el sistema de riego por goteo, que ayuda a los agricultores a reducir el consumo de agua hasta en un 30 % y a optimizar la aplicación de fertilizantes. Asimismo, se orienta a los agricultores sobre el aprovechamiento de subproductos como la cáscara de cacao, las hojas y el estiércol de vaca para el compostaje, y sobre el uso de hongos Trichoderma y soluciones microbianas para mejorar el suelo y controlar plagas y enfermedades de forma natural. Estos modelos han dado resultados significativos en la productividad, la calidad y la protección ambiental del cacao. En particular, en Dak Lak, dos fincas modelo participantes en el proyecto registraron un aumento estimado de 1,5 veces en el rendimiento en comparación con antes de la aplicación del método de regeneración (2023-2025).

Según Justin Jacquat, gerente de cacao para Asia Pacífico en Purtos Grand-Place, si bien la producción de cacao de Vietnam es de tan solo 3500 toneladas anuales, su sabor único le permite dominar el segmento premium. Para maximizar esta ventaja, la industria debe centrarse en el procesamiento avanzado, la aplicación de alta tecnología y la creación de una cadena de suministro sostenible que abarque desde los agricultores hasta las empresas.

El Sr. Nguyen Dinh Thien (comuna de Ea Kar), directamente involucrado en el modelo, comentó: “Desde que adoptamos el modelo de regeneración, con apoyo técnico y vínculos estables en la cadena de valor, nos sentimos muy seguros. Este enfoque ayuda a estabilizar el medio ambiente, proteger la tierra, reducir los costos de producción y, además, los agricultores somos los primeros en beneficiarnos en términos de salud”.

El éxito de estos modelos de regeneración no solo se refleja en la productividad, sino que también se alinea con la dirección estratégica de la provincia de Dak Lak en materia de crecimiento verde, adaptación al cambio climático y el objetivo de Vietnam de lograr cero emisiones netas para 2050.

Según la Sra. Dang Thi Thuy, subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, Dak Lak tiene como objetivo construir una cadena de valor integral del cacao, desde la producción y el procesamiento hasta el consumo, para garantizar la eficiencia económica, social y ambiental, con especial atención a las bajas emisiones, el crecimiento verde y la integración internacional.

Para desarrollar de forma sostenible la industria del cacao, la provincia de Dak Lak ha identificado la necesidad de un enfoque integral que incluya múltiples soluciones. En primer lugar, aprovechará sus ventajas para desarrollar el cacao de manera sostenible, plantándolo adecuadamente en plantaciones menos productivas de anacardo, árboles frutales y café; ampliando la superficie cultivada a aproximadamente 1300 hectáreas para 2030, con una producción de alrededor de 1400 toneladas, concentrada en los distritos de Ea Kar, Buon Don, Ea H'leo, Krong Ana y Ea Sup. Simultáneamente, la provincia promoverá la investigación y aplicación de nuevas variedades resistentes a plagas y enfermedades, de alto rendimiento, especialmente aquellas que controlan los mosquitos y el hongo Phytophthora para adaptarse a las condiciones climáticas; atraerá y alentará a las empresas a invertir en procesamiento avanzado, construirá la marca "Dak Lak Cocoa" y se conectará con los mercados de exportación.

Las plantaciones de cacao de los agricultores de la comuna de Ea Knop participan en el proyecto "Producción de cacao regenerada para apoyar el desarrollo de los medios de subsistencia en Vietnam".

El Sr. Daniel Herrmann, Jefe de Política Climática (GIZ Vietnam), afirmó que este proyecto es un ejemplo perfecto de cómo el cultivo de cacao adaptativo y respetuoso con el medio ambiente puede ayudar a aumentar la productividad y los ingresos de los agricultores, al tiempo que contribuye a los programas de acción climática.

Según la Asociación Vietnamita de Café y Cacao, el país cuenta actualmente con 3.471 hectáreas de plantaciones de cacao, de las cuales 2.836 están en cosecha, con una producción de 4.786 toneladas de granos secos y una productividad de 16,9 quintales de granos secos por hectárea. La producción de cacao se concentra en las regiones de la Costa Centro-Sur, las Tierras Altas Centrales, el Sudeste y el Delta del Mekong. Vietnam posee un gran potencial para el desarrollo de la industria del cacao, especialmente gracias a la singular variedad autóctona Trinitario, muy valorada en el mercado internacional. Importantes marcas de chocolate han abierto fábricas en Vietnam, priorizando el procesamiento local de materias primas para la exportación y dirigiéndose al segmento de alta gama.

Con el objetivo de aumentar el cultivo de cacao en 500 hectáreas para 2025, la industria cacaotera de Vietnam debe priorizar las zonas de cultivo que cumplan con los estándares internacionales, garantizando la trazabilidad y la calidad. El cultivo intercalado con café, anacardos o plátanos, que requieren menos mantenimiento, puede aportar un doble beneficio económico, pero esto debe ir acompañado de una planificación sistemática, la aplicación de técnicas avanzadas y la trazabilidad para sentar las bases de una industria cacaotera que no provoque deforestación y cumpla con la normativa de la Unión Europea en el futuro.

Minh Thuan

Fuente: https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/phat-trien-nganh-hang-ca-cao-gan-voi-giam-phat-thai-8d119f5/