Desde 2015, el cultivo de langosta en Vietnam ha experimentado un rápido crecimiento en términos de cantidad, volumen de jaulas y producción, evolucionando gradualmente hacia la producción de productos básicos para la exportación. Sin embargo, el cultivo de langosta aún enfrenta numerosos desafíos y deficiencias en la gestión de las fuentes de semilla, el alimento y las zonas de cultivo.
Cabe destacar que las familias dedicadas al cultivo de langosta se enfrentan constantemente a desastres naturales, epidemias, entornos agrícolas contaminados y el consumo depende de la exportación informal. Las localidades costeras centrales están implementando diversas soluciones para el cultivo sostenible de langosta.
Alta eficiencia económica
En 2024, todo el país contará con unas 280.500 jaulas para langosta, con una producción de más de 5.870 toneladas y un volumen de exportación estimado de 430 millones de dólares estadounidenses; de las cuales, las provincias de Phu Yen y Khanh Hoa concentrarán más del 95 % del total de jaulas y producción a nivel nacional. Solo en Phu Yen, en 2024, el número total de jaulas en toda la provincia ascenderá a casi 177.000, con una producción de aproximadamente 2.260 toneladas, equivalente a 1.800 billones de dongs, lo que la convierte en la mayor productora del país.
Al regresar a los pueblos costeros de Song Cau, considerada la "capital de la langosta", se puede apreciar claramente la rápida prosperidad de los criadores de langosta con cada temporada de cosecha. El presidente del Comité Popular de la localidad de Song Cau, Phan Tran Van Huy, afirmó que actualmente en la localidad hay alrededor de 4.000 hogares con unos 10.000 trabajadores dedicados a la acuicultura, principalmente a la cría de langostas en jaulas. En 2024, Song Cau contará con unas 129.320 jaulas para langostas, con una producción de más de 2.190 toneladas, y el valor obtenido por unidad de superficie de agua acuícola será de aproximadamente 1.550 millones de VND/ha/año.
La comuna de Xuan Phuong es la localidad con mayor número y producción de langosta, con 1259 hogares que crían 70 766 jaulas. Solo en 2024, se vendieron 28 650 jaulas de diversos tipos de carne de langosta, con una producción de 1115 toneladas (con un precio promedio de 750 000 a 850 000 VND/kg). La localidad generó unos ingresos equivalentes a 920 000 millones de VND.
Según Pham Ngoc Hung, presidente del Comité Popular de la Comuna de Xuan Phuong, la eficiencia de la cría de camarones ha acelerado el cumplimiento de los criterios para convertir la comuna en distrito en 2025, de acuerdo con el plan general de convertir el pueblo de Song Cau en ciudad. Para finales de 2024, la localidad había cumplido 13 de los 13 criterios.
Por el desarrollo sostenible del cultivo de langosta
Según el Departamento de Pesca, cada año, la cría de langosta en jaulas genera más de 3,5 billones de VND en ingresos, al mismo tiempo que crea empleos para una gran cantidad de personas en muchas actividades como la agricultura, la explotación de semillas, etc. Sin embargo, en los últimos tiempos, la cría de langosta ha revelado muchas limitaciones, carece de sostenibilidad y carece de un plan sincrónico.
Actualmente, incluso en provincias clave para el cultivo de langosta, aún no existe una planificación detallada de las zonas de cultivo. Mientras tanto, en zonas con planificación detallada, la densidad de cultivo está aumentando, lo que conlleva el riesgo de incumplimiento de la planificación, o esta se ubica junto a otros centros de cultivo marino, lo que dificulta la gestión y facilita la propagación de enfermedades.
Además, la semilla es el problema más difícil del cultivo de langosta, ya que hasta ahora los acuicultores dependen completamente de la semilla capturada naturalmente, utilizando diversos métodos como la pesca con red, las trampas y el buceo. Esto genera problemas como el tamaño desigual de la semilla y la mala calidad. La salud de los camarones no está garantizada, lo que a menudo provoca la muerte de los camarones al inicio del cultivo o su debilitamiento y crecimiento lento. El alto precio y la mala calidad de la semilla exponen a los acuicultores a muchos riesgos.
La mayoría de las granjas son de pequeña escala, la tasa de jaulas acuícolas registradas es muy baja, las jaulas tradicionales representan una gran proporción y no se han expandido a zonas de mar abierto. La tecnología de cultivo está obsoleta y no se ha fortalecido la conexión entre productores y empresas consumidoras.
Para desarrollar el cultivo de langosta de manera estable y sostenible, las localidades deben centrarse en revisar y reorganizar las áreas de cultivo, organizar el registro para la acuicultura en jaulas, fortalecer la gestión y prevenir la contaminación ambiental y las enfermedades.
Además, es necesario priorizar la inversión y la aplicación de tecnología de cultivo comercial sostenible, cultivo en alta mar, cultivo en tierra, conversión de la cría en jaulas tradicionales a jaulas de HDPE adaptadas al cambio climático; al mismo tiempo, deben existir políticas para incentivar a las empresas a participar en el desarrollo de inversiones, organizar la producción de acuerdo a la cadena de valor...
La ciudad de Song Cau, que tiene la mayor cantidad de jaulas de langosta del país, está implementando firmemente soluciones de cultivo de camarón sustentable.
La localidad está formando un área de acuicultura en alta mar de 1.380 hectáreas, invirtiendo en tecnología de cultivo adecuada para cada objeto de cultivo; al mismo tiempo, perfeccionando 129 grupos comunitarios de acuicultura de acuerdo con las normas de autonomía, asistencia mutua, apoyo a la producción, trazabilidad de mercancías, protección del medio ambiente, seguridad y protección del orden; atribuyendo responsabilidades y roles a las autoridades de base.
Además, la ciudad de Song Cau ha implementado un proyecto para recolectar y tratar desechos de jaulas y balsas; invertir en infraestructura costera para la acuicultura; aplicar ciencia y tecnología y desarrollar la acuicultura en alta mar; y convertir jaulas y balsas para adaptarse al cambio climático.
"La localidad también está proponiendo políticas para apoyar a las personas afectadas por la limpieza de jaulas y balsas para garantizar la seguridad social y empleos estables después de la disposición de las jaulas y balsas...", agregó el presidente del Comité Popular de la ciudad de Song Cau, Phan Tran Van Huy.
El Sr. Trinh Quang Tu, Director del Centro de Planificación y Consultoría para el Desarrollo Pesquero (Instituto de Economía y Planificación Pesquera), dijo que la unidad ha construido dos modelos para vincular la producción y el consumo de langostas de acuerdo con una cadena de valor efectiva y sostenible: En Phu Yen, la unidad construyó una cadena de vinculación y consumo de langostas verdes en la ciudad de Song Cau.
Esta cadena ha formado un vínculo entre Song Cau Lobster General Service Cooperative con Linh Phat Seafood Trading and Service Company Limited y Thanh Nga Company Limited para proporcionar razas de langosta de calidad y exportar langostas de cultivo.
La Cooperativa de Servicios Generales de Langosta Song Cau cuenta actualmente con 35 socios, incluyendo una empresa, con aproximadamente 2300 jaulas para langosta verde, con una producción anual de aproximadamente 100 toneladas. La unidad ha capacitado a la cooperativa en gestión, planificación de la producción y el negocio, trazabilidad de productos, integración de la cadena de producción y desarrollo de mercado.
Al mismo tiempo, la unidad también ofrece soluciones para prevenir y tratar enfermedades en langostas de cultivo, preservar langostas vivas, construir marcas a partir de modelos, promover el comercio para desarrollar los mercados de consumo de langosta, etc.
Tras más de un año de implementar la cadena de producción y consumo de langostas verdes en Song Cau, aún existen numerosas dificultades. La planificación detallada de las zonas de cultivo, la asignación de la superficie acuática, la reorganización de las jaulas y la emisión de códigos de acuicultura aún no se han implementado. No se ha garantizado la cantidad y calidad suficientes de semillas de langosta, y la aplicación de tecnologías avanzadas es escasa. Estos problemas deben superarse en el futuro próximo..., comentó el Sr. Trinh Quang Tu.
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