En los primeros años de la feria, los puestos de comida de la provincia de Gia Lai siempre atraían a un gran número de visitantes que venían a conocer y a probar la gastronomía local.
Desde arroz pegajoso cocinado en tubos de bambú, pollo a la parrilla, platos rústicos ricos en la identidad cultural de los pueblos Jrai y Bahnar, que llevan los sabores de las vastas montañas y bosques, hasta especialidades costeras como la sopa de fideos con pastel de pescado Quy Nhon, rollos de arroz Tay Son, nem (salchicha de cerdo fermentada), tre (salchicha de cerdo fermentada), pastel de pescado Cho Huyen, vino Bau Da... todo se mezcla para crear un colorido paisaje culinario, rico en cultura única, que cautiva a los visitantes, quienes quedan encantados y fascinados por su descubrimiento .
Además de mostrar los sabores distintivos de cada región, el puesto de comida de Gia Lai también impresionó por su espacio de presentación, que reflejaba las Tierras Altas Centrales, con cestas, tubos de bambú, tinajas de vino de arroz y los colores vibrantes de los trajes tradicionales.
En medio del humo que se elevaba de la estufa de carbón, las risas y las charlas animadas, combinadas con el aroma de la comida, creaban una atmósfera cálida e íntima.
Los visitantes no solo disfrutan de una comida deliciosa, sino que también escuchan historias sobre la cultura y la gente de las regiones montañosas y costeras de "Xứ Nẫu", donde cada plato es un trozo de vida que encarna el amor, la habilidad y la hospitalidad de los lugareños.
Es esta armoniosa fusión de los sabores de la montaña y del mar lo que confiere al puesto de comida de Gia Lai un carácter único e inolvidable en la mente de los visitantes.
La Sra. Ho Thi Thu Hien, vicepresidenta de la Asociación de Cultura Culinaria de Gia Lai, compartió:
“La gastronomía es la conexión cultural más íntima y auténtica. No solo les traemos platos emblemáticos de las Tierras Altas Centrales o los sabores únicos de los mariscos, sino que también nos enfocamos en la preparación y la presentación para preservar los sabores tradicionales, armonizando con el espacio moderno de la feria, permitiendo a los visitantes experimentar plenamente la esencia de la cocina de Gia Lai: sencilla, sincera y a la vez cautivadora.”
En medio del ambiente festivo, vibrante y bullicioso, en los singulares puestos de comida de Gia Lai, los tentadores aromas de deliciosos platos hacen que los visitantes bajen el ritmo.
Todos desean detenerse a saborear los sabores característicos de cada región, desde platos rústicos con el sello de las montañas y los bosques hasta especialidades de mariscos frescos. La exquisita combinación de sabores y colores cautiva a los comensales.
La Sra. Nguyen Thu Hue (Hanói) comentó: “Había oído hablar mucho del famoso arroz glutinoso cocinado en tubos de bambú y del pollo a la parrilla de las Tierras Altas Centrales, pero esta es la primera vez que los pruebo aquí en Hanói. El aroma del bambú impregnado en cada grano de arroz glutinoso, que era a la vez masticable y fragante, y el pollo, muy sabroso y perfectamente asado, me impresionaron muchísimo. Estaba delicioso y se ajustaba a mi gusto”.
Tras disfrutar de un tazón de sopa de fideos con pastel de pescado de Quy Nhon, el Sr. Do Nam Tien (de Hai Phong) comentó: “He probado muchos tipos de sopa de fideos con pastel de pescado en diferentes lugares, pero el sabor de la sopa de fideos con pastel de pescado de Quy Nhon es realmente único. El caldo es dulce y sabroso, los pasteles de pescado son masticables y aromáticos, y los fideos tienen la textura perfecta. Sin duda, vale la pena probar este plato cuando vengan a esta feria”.
La Sra. Nguyen Thi Kim Chung, subdirectora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Gia Lai, declaró: "Participar en el Festival Culinario de Otoño representa una importante oportunidad para que Gia Lai promueva el potencial turístico, la cultura y la gastronomía distintiva de la provincia a nivel nacional".
Gia Lai es una tierra donde las vastas tierras altas se encuentran con el mar azul y la arena blanca, un lugar donde las culturas de 44 grupos étnicos se entrelazan, creando una identidad rica y única.
Cuando nos asignaron la gestión del stand de promoción turística y gastronómica en la Feria de Otoño de 2025, cuyo tema era "Conectando a las personas con la producción y los negocios", coordinamos con el Departamento de Industria y Comercio para prepararlo todo minuciosamente, desde el contenido de la exposición hasta el estilo de presentación.
En concreto, para los puestos de comida, la provincia ha seleccionado los platos más típicos y distintivos de las regiones oriental y occidental de Gia Lai para darlos a conocer a los visitantes de Hanoi y a los amigos de cerca y de lejos, difundiendo así los sabores, las imágenes y el espíritu hospitalario de la tierra y la gente de Gia Lai.
Fuente: https://baovanhoa.vn/du-lich/quang-ba-du-lich-gia-lai-qua-le-hoi-am-thuc-thu-my-vi-177805.html
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