Promover y desarrollar la marca de café Robusta y...

Vietnam es el segundo mayor productor mundial de café Robusta, con exportaciones anuales de aproximadamente 1,5 millones de toneladas, lo que representa alrededor del 18% de las exportaciones mundiales totales de café y el 43% de las exportaciones mundiales totales de café Robusta.

Al mismo tiempo, la calidad y el sabor del café Robusta vietnamita se consideran diferentes, diversos y deliciosos... pero aún no son ampliamente conocidos por los consumidores.

Por lo tanto, con el fin de dar a conocer cada vez más el café vietnamita a los consumidores de todo el mundo, el 15 de noviembre, en el barrio de Buon Ma Thuot, la Asociación Vietnamita de Café y Cacao (VICOFA), en colaboración con el Acuerdo Transpacífico de Cooperación Económica (TPP), la Asociación Mundial de Cafés Especiales (SCA) y la empresa de responsabilidad limitada unipersonal de importación y exportación Dak Lak 2/9 ( Simexco Daklak ), organizó un seminario sobre "Soluciones para promover y desarrollar la marca de café Robusta vietnamita y orientación para el desarrollo del café de especialidad vietnamita".

Este es uno de los contenidos firmados entre Trans- Pacific Partnership Company y VICOFA para la promoción global de la marca de café Robusta y café de especialidad vietnamita.

Principal exportador de café Robusta, pero poco conocido por los consumidores.

El presidente de la Asociación Vietnamita de Café y Cacao, Nguyen Nam Hai, declaró: Hasta la fecha, Vietnam cuenta con una superficie total de cultivo de café de aproximadamente 730.000 hectáreas, de las cuales el 95% está plantada con café Robusta, siendo la provincia de Dak Lak la que posee la mayor superficie cafetalera del país, con aproximadamente 213.000 hectáreas.

El presidente de la Asociación Vietnamita de Café y Cacao, Nguyen Nam Hai, informó sobre la situación de la producción y exportación del café vietnamita en el seminario.

La mayor parte del café se cultiva en suelos y climas adecuados a una altitud de entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar, por lo que existe una diferencia de calidad en comparación con otros países que también cultivan robusta, como Brasil, Indonesia e India...

Cada año, Vietnam exporta cerca de 1,5 millones de toneladas, lo que representa aproximadamente el 85 % de la producción nacional de café; el consumo interno es de tan solo 300 mil toneladas, lo que equivale a cerca del 15 % de la producción total. Con este nivel de exportaciones, el café vietnamita representa cerca del 18 % de la producción mundial total de café exportado y el 43 % de la producción mundial total de café Robusta exportado. Europa sigue siendo el principal mercado, representando casi el 50 % de la producción total de café exportado por Vietnam, de la cual 27 países de la UE representan casi el 40 %, seguidos de Japón, Estados Unidos, etc.

Dak Lak es la "capital del café" del país, con una superficie de aproximadamente 213.000 hectáreas y una producción anual que alcanza las 545.000 toneladas.

Según el Sr. Nguyen Nam Hai, del volumen total anual de exportaciones de café de Vietnam, más del 91% corresponde a granos de café verde. El casi 9% restante se destina al procesamiento de café instantáneo y tostado. Esta es la principal razón por la que Vietnam es el segundo país productor y exportador de café a nivel mundial, y el primero en exportaciones de café Robusta. Sin embargo, los consumidores en Estados Unidos y en todo el mundo apenas conocen el café vietnamita.

Por otro lado, entre las empresas exportadoras de café instantáneo y tostado, más del 81% son empresas con inversión extranjera directa (IED). Aparte de Trung Nguyen, L'amant e Intimex, muy pocas empresas vietnamitas cuentan con marcas de café instantáneo tostado y molido para exportación. Si bien existen muchas ventajas, el valor añadido y la imagen de marca del café Robusta vietnamita aún no se corresponden con su potencial actual.

Por lo tanto, en el marco del reciente viaje de negocios de la delegación empresarial vietnamita a los Estados Unidos, VICOFA propuso a la Compañía Transpacífica (TPP) un proyecto para promover la marca de café vietnamita a nivel mundial, tal como la TPP lo había hecho para Guatemala.

El vicepresidente del Comité Popular Provincial de Dak Lak, Nguyen Thien Van, intervino en el seminario.

El vicepresidente del Comité Popular de la provincia de Dak Lak, Nguyen Thien Van, afirmó que Dak Lak es la "capital" del café en el país, con una superficie de aproximadamente 213.000 hectáreas y una producción anual que alcanza las 545.000 toneladas.

A lo largo de los años, el Comité Popular de la provincia de Dak Lak siempre ha sido pionero en la implementación de programas para desarrollar café de alta calidad, replantar de manera sostenible y mejorar el valor de la cadena de suministro.

Desde 2008, la provincia ha implementado muchos proyectos importantes; en particular, la zona de cultivo de Dak Lak ha logrado la primera certificación 4C-EUDR del mundo para productos que no causan deforestación, otorgada por la Unión Europea, y ahora ha digitalizado el 35% de la superficie cafetalera de la provincia.

Dak Lak no solo se centra en las áreas de materia prima, sino que también es pionera en la promoción del café vietnamita en el mundo.

Desde 2005, la provincia organiza cada dos años el Festival Nacional del Café de Buon Ma Thuot, que atrae a cientos de miles de visitantes nacionales e internacionales. Asimismo, se ha otorgado la indicación geográfica protegida al café de Buon Ma Thuot. A día de hoy, esta indicación geográfica está protegida en 32 países y territorios de todo el mundo.

Hasta la fecha, el café Dak Lak se exporta a más de 70 países y territorios de todo el mundo.

Para desarrollar la marca y el valor del café, la provincia de Dak Lak ha impulsado un proyecto para convertir Buon Ma Thuot en una "Ciudad Mundial del Café" y, al mismo tiempo, ha implementado diversas políticas preferenciales en impuestos y tasas de uso de suelo para atraer inversores del sector cafetero a Dak Lak. Cabe destacar que, en el marco del Festival del Café de Buon Ma Thuot de 2019, Dak Lak organizó el primer concurso de café de especialidad de Vietnam: la Vietnam Amazing Cup.

Hasta la fecha, la competición ha contado con 7 temporadas, logrando resultados muy exitosos; muchos productos premiados han seguido participando y obteniendo altos resultados en competiciones internacionales, muchas muestras fueron evaluadas por el Instituto Internacional de Calidad del Café como Fine Robusta con más de 87 puntos, contribuyendo a la posición del café vietnamita en el mercado mundial.

Desarrollando una economía verde y circular: elevando la marca de café vietnamita

El presidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam, Nguyen Nam Hai, afirmó que, debido a las regulaciones cada vez más estrictas de los países importadores, especialmente el Reglamento de la Unión Europea sobre Deforestación y Degradación Forestal (EUDR), y al aumento de la demanda de los consumidores en todo el mundo, las exportaciones de café de Vietnam se enfrentan a numerosos desafíos.

Por lo tanto, VICOFA orienta a la industria cafetera vietnamita hacia el desarrollo de la producción en los próximos años, enfocándola en la agricultura ecológica, la economía verde y la economía circular. Se establecerán estándares ecológicos y se fortalecerá la marca del café vietnamita mediante la trazabilidad, las indicaciones geográficas y los créditos de carbono.

El desarrollo de la producción de café hacia la agricultura ecológica, la economía verde y la circularidad contribuirá a mejorar la marca de café vietnamita.

En lo que respecta al café de especialidad, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ha aprobado el proyecto para desarrollar el café de especialidad vietnamita con el objetivo de aumentar la superficie y la producción de café de especialidad, apoyar y desarrollar marcas, expandir el mercado y mejorar la calidad del producto.

En el período 2021-2025, el proyecto aspira a contar con una superficie de café de especialidad de 11.500 hectáreas, lo que representa aproximadamente el 2% de la superficie cafetalera del país, con una producción de 5.000 toneladas. Para 2030, el objetivo es alcanzar las 19.000 hectáreas, lo que equivale a cerca del 3% de la superficie cafetalera total del país, con una producción de 11.000 toneladas.

Sin embargo, en realidad, actualmente no existen datos oficiales sobre la superficie total cultivada ni la producción de café de especialidad en Vietnam. No obstante, el potencial del café de especialidad en el país es muy grande, y la demanda por parte de jóvenes y empresas jóvenes interesadas en este tipo de café va en aumento. En particular, Dak Lak es la localidad líder en la creación de indicaciones geográficas para el café Buon Ma Thuot y en el desarrollo gradual del café de especialidad.

Representantes de la Organización Mundial del Café de Especialidad y de la Compañía de la Alianza Transpacífica disfrutan del café de especialidad vietnamita.

El presidente de la Asociación de Cafeteros de Buon Ma Thuot, Trinh Duc Minh, declaró: «En el período 2019-2025, la Asociación y sus miembros se han esforzado por implementar de forma simultánea diversas soluciones de adaptación, tales como: la conversión de los modelos de cultivo a prácticas inteligentes y sostenibles; el aumento de la aplicación de tecnología en la producción y el procesamiento; el desarrollo de cafés especiales y de alta calidad; la participación activa en las cadenas de valor; y la expansión de los mercados de exportación...»

Al mismo tiempo, promover la conexión entre agricultores, empresas, científicos y gobierno para mejorar la competitividad de la industria cafetera local...

En los próximos tiempos, la Asociación de Café de Buon Ma Thuot continuará fortaleciendo la gestión, el desarrollo y la protección de las indicaciones geográficas de Buon Ma Thuot, manteniendo su papel como puente entre los miembros y las agencias, empresas y organizaciones nacionales e internacionales.

En función de la orientación para el desarrollo de la industria cafetera en el período 2025-2030, la Asociación propondrá de forma proactiva y aportará ideas para perfeccionar los mecanismos y las políticas sobre agricultura regenerativa, reducción de emisiones, cumplimiento de la normativa EUDR; promoción de la producción y comercialización de café con certificación de indicación geográfica Buon Ma Thuot, café sostenible, café de especialidad y café de procesamiento profundo.

Al mismo tiempo, la Asociación aplicará la tecnología 4.0, mejorará la trazabilidad, controlará la calidad desde el cultivo hasta la taza; alentará a sus miembros a aplicar el modelo de economía circular, contribuyendo a la realización del Proyecto de desarrollo sostenible del café con una visión a 2030 de la provincia de Dak Lak y el Proyecto de desarrollo del café de especialidad vietnamita en el período 2021-2030.

Representantes de la Organización Mundial del Café de Especialidad propusieron soluciones para desarrollar el café de especialidad en Vietnam.

El vicepresidente del Comité Popular Provincial de Dak Lak, Nguyen Thien Van, enfatizó: "Para continuar promoviendo con firmeza el desarrollo de la calidad, la marca y el valor de la industria cafetera vietnamita en el mapa mundial, la provincia de Dak Lak se compromete a acompañar a todas las partes en el desarrollo de la cadena de valor del café de especialidad, desde las variedades, el cultivo, el procesamiento hasta el tostado y la preparación."

Gracias a la conexión global de conocimientos que ofrece la Organización Mundial del Café de Especialidad y al papel de liderazgo de VICOFA, creemos que Vietnam se convertirá en un destino para los amantes del café Robusta de todo el mundo, y la marca de café Buon Ma Thuot se convertirá en la marca nacional del café de especialidad vietnamita.”

Las empresas ofrecieron asesoramiento y propusieron numerosas soluciones prácticas para la creación, promoción y desarrollo de marcas de café vietnamitas, así como de cafés especiales, en el mercado internacional.

En el seminario, representantes de la Organización Mundial del Café Especial, la Compañía de la Alianza Transpacífica, Simexco Daklak y empresas ofrecieron consejos y propusieron numerosas soluciones prácticas para construir, promover y desarrollar la marca de café vietnamita en Estados Unidos y a nivel mundial, así como para presentar el mercado potencial para el consumo de café especial en el mundo y en Vietnam...

Con ello, pretendemos reafirmar constantemente nuestra posición, promover y desarrollar nuestra marca y elevar el nivel del café vietnamita en el ámbito internacional.

Nguyen Cong Ly

Fuente: https://baolamdong.vn/quang-ba-phat-trien-thuong-hieu-ca-phe-robusta-va-ca-phe-dac-san-viet-nam-ra-toan-cau-402991.html