Promoviendo la cultura de la capital a través de la gastronomía

(Patria) - En el "Festival de Cultura Gastronómica 2024", la cultura de Hanoi continuará difundiéndose, circulando y promoviéndose entre la gente y los turistas.

El 29 de noviembre por la tarde, en el parque Thong Nhat, calle Tran Nhan Tong, distrito Hai Ba Trung, Hanoi, se inauguró oficialmente el Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2024 y la ceremonia para anunciar la decisión de registrar "Pho Hanoi" como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.

A la ceremonia de apertura del Festival Gastronómico de Hanoi 2024 con el tema "Hanoi conectando cinco continentes" en el lado central asistió el viceministro de Cultura, Deportes y Turismo, Ta Quang Dong.

Por el lado de Hanoi, participaron el miembro del Comité Central del Partido, el subsecretario del Comité del Partido de la ciudad y el presidente del Comité Popular de la ciudad, Tran Sy Thanh; el subsecretario permanente del Comité del Partido de la ciudad, Nguyen Van Phong; y el vicepresidente del Comité Popular de la ciudad, Vu Thu Ha.

El viceministro de Cultura, Deportes y Turismo, Ta Quang Dong, presentó la decisión de registrar "Pho Hanoi" como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional a los líderes del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hanoi y a la comunidad de propietarios de pho Hanoi.

Promover la imagen de las personas, el potencial y las fortalezas de la cultura capitalina

El Festival de Cultura Culinaria de Hanói, bajo el lema "Hanói conecta cinco continentes", honra, preserva y promueve los valores culturales y culinarios tradicionales de la capital, Hanói, y construye y explota eficazmente su imagen cultural y culinaria mediante el desarrollo de una cultura y una gastronomía únicas, excepcionales y de calidad. El festival también presenta y promueve la imagen de Hanói como un destino turístico, cultural y culinario único; es una oportunidad para que la capital y las embajadas de países, localidades, organizaciones y particulares se reúnan, intercambien, exhiban y promocionen sus productos.

En la ceremonia de apertura del festival, la Sra. Vu Thu Ha, vicepresidenta del Comité Popular de Hanoi, dijo: Hanoi está orgullosa de ser una localidad con un gran número de patrimonios en el país, rico tanto en amplitud como en profundidad con la integración de la cultura Thang Long con las regiones culturales de Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac, Son Nam Thuong.

A través de los festivales y eventos culturales típicos de la ciudad, la identidad cultural única de Thang Long - Hanoi ha maximizado sus potenciales, fortalezas y valores culturales tradicionales, conectando, expandiendo y fortaleciendo la cooperación con organizaciones urbanas nacionales e internacionales, construyendo eventos y productos culturales únicos, creando la marca de la Capital y Vietnam en el ámbito internacional.

Los delegados realizan la ceremonia de apertura del Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2024

Los líderes del Comité Popular de Hanoi presionaron el botón para abrir el stand de Hanoi Pho Digital

Los eventos y festivales culturales son también oportunidades para que la capital, Hanoi, las provincias, las ciudades y las embajadas de los países presenten y promuevan la imagen de las personas, el potencial, las fortalezas y las relaciones de cooperación entre localidades y países, y promuevan el comercio, el turismo y la industria cultural.

Esto contribuye al desarrollo socioeconómico, al tiempo que absorbe la quintaesencia y la cultura de países de todo el mundo, enriquece y profundiza los valores regionales tradicionales y da a conocer la imagen de los países a través de la gastronomía y las actividades culturales.

Junto con la artesanía del arroz verde Me Tri, la artesanía del arroz glutinoso Phu Thuong y la artesanía del té de loto Quang An, en 2024, el "Pho Hanoi" tuvo el honor de ser inscrito en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo. Este evento es de gran importancia y un motivo de honor y orgullo para la comunidad anfitriona y los amantes de la gastronomía. El registro del patrimonio también constituye una base legal importante para contribuir a la implementación de medidas destinadas a proteger y promover el valor del patrimonio cultural inmaterial "Pho Hanoi", enfatizó la Sra. Vu Thu Ha.

El 4.º Festival de Cultura Gastronómica de Hanói, que se celebrará en 2024, contará con la participación de 16 embajadas de países como Argelia, Argentina, Azerbaiyán, Brasil, India, Irán, Japón, Mongolia, Laos, Federación de Rusia, Sri Lanka, Turquía, Corea, Francia, Italia y Venezuela. El festival también contará con la participación de 8 provincias vecinas: Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa y Quang Binh, con más de 80 stands.

A través del festival, organizaciones, individuos y artesanos tienen la oportunidad de conocerse, intercambiar, promover productos y experimentar la cultura culinaria única de países, territorios, provincias y ciudades.

Tanto los visitantes como los turistas pueden sumergirse en numerosos juegos folclóricos y disfrutar de espectáculos culturales y artísticos, tanto tradicionales como modernos, a cargo de artistas vietnamitas e internacionales. Los visitantes también pueden intercambiar conocimientos y secretos de famosos artesanos y chefs que han revitalizado ingredientes y alimentos para convertirlos en obras de arte culinarias únicas, imbuidas de identidad nacional.

Delegados que visitan el Festival

Impresionado con el número de Pho

En particular, el Festival de Cultura Culinaria de Hanói 2024 presentará el programa "Pho So Ha Thanh", una creación única que combina la cocina tradicional con la tecnología. El espacio digital para la experiencia del pho, con robots inteligentes, incorpora métodos avanzados y modernos de procesamiento, aplicando tecnología precisa y un sabor consistente, creando una experiencia que es a la vez moderna y cercana a la tradición. De este modo, el pho tradicional no solo se conserva, sino que también se desarrolla, se difunde con fuerza en la era digital y se convierte en un producto creativo de Hanói en la industria cultural.

Esta es una creación única que combina la cocina tradicional y la tecnología para preservar y desarrollar la esencia del pho. Tanto visitantes como turistas disfrutarán del pho tradicional preparado y servido por robots inteligentes, a la vez que descubrirán las aplicaciones de la tecnología y la transformación digital en su preparación.

Experimente el Pho So en el Festival

Lo especial es que el chef en la cocina es un robot inteligente que puede encargarse de cada paso para completar un plato de pho, como blanquear los fideos, blanquear la carne, agregar verduras, verter el caldo...

Para disfrutar de Pho So, los comensales usarán sus teléfonos inteligentes para escanear el código QR en el mostrador de caja para ordenar, pagar y recibir un número de mesa.

Según la orden automática, el robot de procesamiento ejecutará inmediatamente la orden siguiendo los pasos secuenciales como los chefs profesionales en restaurantes de pho normales.

Estos robots inteligentes reemplazarán a los humanos en algunos pasos, creando una experiencia culinaria de pho que podrá extenderse a todos, en todas las regiones. El tiempo promedio que tarda un robot en preparar un plato de pho es de unos 3 minutos para todos los pasos.

Además, los robots también necesitan ayuda humana en algunas etapas, como dividir los fideos pho, la carne, las verduras, etc. en pequeños cuencos y colocarlos en posiciones precisas. Los robots se encargarán de seleccionar cada ingrediente para completar el plato de pho. Tras el procesamiento, el pho se entrega al robot de servicio para que se desplace a la mesa y reciba los pedidos. Cada vez, este robot servirá un pedido para una mesa.

La Sra. Tran Hoai Anh, de Bach Mai, Hanói, quien vino con su familia a probar el puesto de Pho So, comentó que el Pho es un plato familiar para los hanoístas en particular y para los vietnamitas en general. Sin embargo, esta es la primera vez que ella y su familia prueban el Pho, especialmente el Pho So, en el Festival Gastronómico de Hanói. Sus hijos están muy entusiasmados con el robot que sirve Pho. "Esta novedad en la promoción de la cultura culinaria de Hanói es realmente impresionante, ya que difunde el Pho en particular y la cultura culinaria de la capital en general", compartió la Sra. Tran Hoai Anh.

Al venir al festival, los visitantes también pueden experimentar la cultura culinaria típica de los pueblos artesanales tradicionales y las actuaciones de los artesanos que recrean el espacio imbuido del patrimonio culinario típico de Hanoi, como: pasteles de camarones del Lago Oeste, fideos vermicelli Phu Do, jamón Uoc Le, copos de arroz verde Lang Vong, copos de arroz verde Me Tri, arroz glutinoso Phu Thuong, sopa dulce Phu Thuong, pasteles de arroz glutinoso cuadrados Tranh Khuc, rollitos de primavera Phung, pasteles de arroz glutinoso Ganh shop, pasteles de arroz Phu Nhi, gachas de avena Quang Phu Cau go, gachas de avena Ha Mo se, fideos vermicelli de la aldea So...

Además de las actividades principales, el festival también ofrece actividades para presentar, promover, debatir y mostrar la gastronomía y el patrimonio tradicionales. Por ello, los visitantes pueden disfrutar de numerosos espacios, como una zona de exposición fotográfica que presenta obras de arte que promueven la cultura, el turismo y la gastronomía típica nacional e internacional.

Implementando el proceso de elaboración de jamón y embutidos de Uoc Le Village

Al lado se encuentra el área de exposición de libros móviles que presenta libros que promueven la cultura típica nacional e internacional, las artes, el turismo, la cocina o la cooperación amistosa entre países; actividades en Hanoi... juegos populares, representaciones de arte tradicional y moderno; presentaciones artísticas; seminarios para mejorar la calidad de los recursos humanos, desarrollar la cultura culinaria...

El Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2024 se llevará a cabo durante 3 días, del 29 de noviembre al 1 de diciembre.

Fuente: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm