Mandarinas y naranjas: ¿Cuál contiene más vitamina C?

Cuando hablamos de frutas ricas en vitamina C, solemos pensar inmediatamente en naranjas y mandarinas. Si bien ambas pertenecen a la familia de los cítricos, su contenido de vitamina C es diferente.

La vitamina C es un nutriente importante que ayuda al sistema inmunitario a funcionar eficazmente y participa en la creación de colágeno para la piel y los vasos sanguíneos. Al mismo tiempo, esta vitamina actúa como antioxidante, ayudando a proteger las células, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

Las mandarinas y las naranjas son frutas ricas en vitamina C.

FOTO: N. Quy, creada con IA

Las naranjas suelen considerarse una fuente superior de vitamina C, mientras que las mandarinas tienen la ventaja de ser más suaves, fáciles de comer y más prácticas. Sin embargo, la diferencia no es significativa si se consideran como parte de una dieta diaria.

Las naranjas contienen más vitamina C.

Según datos nutricionales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), las naranjas generalmente contienen más vitamina C que las mandarinas, si se comparan por peso. En promedio, 100 gramos de naranjas aportan entre 50 y 53 mg de vitamina C, mientras que 100 gramos de mandarinas suelen contener entre 26 y 36 mg. Por lo tanto, si el objetivo principal es complementar la ingesta de vitamina C, las naranjas son una mejor opción.

Las diferencias en el contenido de vitamina C están relacionadas con las características naturales de cada tipo de fruta. Las naranjas suelen tener una pulpa más gruesa y jugosa, y contienen una mayor cantidad de ácidos orgánicos, por lo que su contenido de vitamina C es ligeramente superior.

Las mandarinas son más dulces y contienen más compuestos vegetales.

Por otro lado, las mandarinas suelen ser más dulces y menos ácidas debido a su mayor proporción de azúcares naturales. Este dulzor refrescante las hace fáciles de comer, especialmente para los niños o para quienes no les gusta el sabor ácido de las naranjas.

Sin embargo, las mandarinas aún contienen muchos compuestos vegetales beneficiosos, como flavonoides y carotenoides. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células del estrés oxidativo.

Aunque las naranjas contienen más vitamina C, muchas personas comen más mandarinas del mismo peso. Esto se debe a que las mandarinas son más fáciles de comer. Por otro lado, las naranjas se suelen consumir en forma de zumo. Este método de consumo altera la cantidad de nutrientes que recibe el organismo.

En concreto, al consumir mandarinas enteras, se suelen conservar los gajos, las membranas y parte de la fibra soluble. Esto proporciona una mejor fuente de fibra, a la vez que se preservan más flavonoides y carotenoides. Estos antioxidantes se concentran en las membranas de los gajos y en la parte fibrosa blanca.

Por otro lado, el jugo de naranja recién exprimido suele tener un contenido de fibra significativamente menor debido a la eliminación de la pulpa. Un vaso de jugo de naranja puede contener una cantidad considerable de vitamina C, pero es menos saciante que comer una naranja entera. Además, el proceso de extracción del jugo y la exposición al aire y la luz pueden provocar la pérdida de vitamina C y antioxidantes con el tiempo.

Según la Dra. Wendy White, nutricionista de la Universidad Estatal de Iowa, beber zumo de frutas no se considera, por lo general, la forma óptima de incorporar la fruta a la dieta diaria.

Si la gente prefiere beber jugo de naranja, debe consumirlo inmediatamente después de exprimirlo. En ese momento, la cantidad de vitamina C aún es abundante y los antioxidantes todavía no se han agotado, según Healthline (EE. UU.).

Fuente: https://thanhnien.vn/quyt-va-cam-loai-nao-chua-nhieu-vitamin-c-hon-185260522184359646.htm