¿Es mejor lavar las verduras con agua o con vinagre?

Las frutas y verduras deben lavarse adecuadamente para evitar la contaminación bacteriana, la intoxicación alimentaria y síntomas desagradables como vómitos, diarrea, dolor de estómago, náuseas y fiebre.

Todas las frutas y verduras se pueden lavar eficazmente con agua limpia - Foto: TTD

Las frutas y verduras sin lavar pueden contener:

Suciedad

Bacterias (como Listeria, E. coli y Salmonella)

Champiñón

Residuos de pesticidas

Contaminación durante la cosecha y la manipulación (las bacterias pueden transmitirse desde el suelo contaminado, la mala higiene durante la cosecha e incluso desde los carros).

Lavar frutas y verduras ayuda a eliminar la suciedad, reducir los residuos de pesticidas y reducir las bacterias y otros gérmenes en la superficie. Sin embargo, no elimina por completo los contaminantes.

Notas al lavar frutas y verduras

Según las recomendaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC):

Lave siempre los productos antes de consumirlos, cortarlos y cocinarlos. El USDA recomienda no lavarlos antes de guardarlos, ya que esto puede favorecer la proliferación de bacterias y aumentar el riesgo de deterioro de los alimentos.

Lávese bien las manos antes y después de manipular productos frescos.

No lave frutas ni verduras con jabón, lejía, detergentes ni jabones comerciales para frutas y verduras. Estos pueden dejar residuos que no deben consumirse o que pueden causar enfermedades.

En el caso de las frutas y verduras con piel, lávelas o frótelas con agua corriente, independientemente de si las va a consumir con piel o no. De lo contrario, las bacterias presentes en la piel o cáscara podrían penetrar en el alimento al cortarlo.

¿Cuál es la forma más limpia de lavar las verduras?

Hay muchas formas de lavar frutas y verduras según el tipo:

Verduras de hoja verde : Lave bien las verduras de hoja verde durante al menos 20 segundos. Puede usar una licuadora para eliminar el exceso de agua y secarlas antes de guardarlas (puede secarlas con papel absorbente, al aire o con un paño limpio).

Bayas, tubérculos : Lavar con agua antes de consumir.

Frutas con piel : Lávelas bien para eliminar cualquier suciedad de la piel exterior (como manzanas y pepinos). Incluso si decide pelarlas, debe lavarlas antes de consumirlas.

Según Amy Reed, nutricionista y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, el vinagre y el bicarbonato de sodio se pueden utilizar para lavar frutas y verduras, pero no necesariamente dependiendo del tipo de verduras que laves y tus necesidades.

Para todo tipo de verduras, lavarlas con agua sigue siendo una forma muy eficaz de eliminar la suciedad, reducir las bacterias y reducir los pesticidas residuales.

NGUYET DUC

Fuente: https://tuoitre.vn/rua-rau-qua-bang-nuoc-hay-bang-giam-se-sach-hon-20250723143400915.htm