Cada equipo trae una bandeja de comida con al menos 12 platos típicos, seleccionados con ingredientes locales.
Los platos recrean plenamente los matices culinarios de los grupos étnicos Mong, Tay, Nung, Dao, Phu La, La Chi... desde thang co, carne ahumada, pho agrio, men men, arroz glutinoso de cinco colores, pescado de arroyo a la parrilla, hasta verduras especiales, tubérculos y frutas como la col rizada, la angélica, el maíz y el arroz glutinoso de temporada... Todo se funde en la belleza rústica pero a la vez sofisticada de una comida de las tierras altas.
La particularidad del concurso es que cada equipo debe explicar el origen, el método de preparación, la combinación, el significado cultural y el valor económico del plato. Este concurso atrae a numerosos turistas y espectadores gracias al ingenio, la meticulosidad y las historias culturales que se cuentan a través de cada plato tradicional.
Los equipos también fueron creativos en su presentación, combinando brocados con productos locales para promocionar productos agrícolas y artesanías típicas.
Los jueces valoraron altamente la elaborada preparación, la creatividad y el valor cultural de cada comida.
Por la tarde del mismo día, en el escenario del Mercado Cultural de Bac Ha, se celebró solemnemente la ceremonia de clausura y la entrega de premios, poniendo fin a la competición en un ambiente alegre y emocionante.
El Comité Organizador otorgó el Primer, Segundo, Tercer premio, premios de consolación y una serie de premios especiales para reconocer el esfuerzo de los equipos competidores.
Fuente: https://nhandan.vn/sac-mau-am-thuc-cac-dan-toc-vung-cao-nguyen-trang-bac-ha-post925186.html
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