Colores primaverales de los productos OCOP de la tierra ancestral.

En los días previos al Año Nuevo Lunar, a medida que el clima se vuelve más fresco y los colores de la primavera comienzan a aparecer en cada calle y pueblo, el ambiente de preparación para el nuevo año en Phu Tho se vuelve más vibrante que nunca. A lo largo de las carreteras, en supermercados, tiendas de productos agrícolas, mercados rurales y ferias de primavera, los productos OCOP (Un Producto, Comuna) de la provincia aparecen cada vez con más frecuencia, llevando los sabores distintivos de la tierra ancestral, convirtiéndose en una opción familiar para la gente durante las fiestas del Tet.

El Tet, o Año Nuevo Lunar, no solo es un momento para las reuniones familiares, sino también una ocasión para que cada familia prepare regalos y banquetes que simbolizan la abundancia y la prosperidad. En este contexto, los productos OCOP (One Commune One Product) de Phu Tho están afianzando su posición, no solo como bienes de consumo, sino también como regalos de primavera que encarnan historias culturales, el amor por la tierra y la calidez de su gente.

En una tienda que exhibe productos OCOP (Una Comuna, Un Producto) en el barrio de Viet Tri, cestas de regalo para el Tet, cuidadosamente empaquetadas y decoradas en vibrantes colores rojo y amarillo, destacan productos como tés especiales, miel de bosque, cerdo fermentado Thanh Son, pasteles de arroz glutinoso Dat To, fideos de arroz Hung Lo, salsa de soja Lang Bo, naranjas Cao Phong, pescado del río Da, setas Tam Dao y diversos aceites esenciales y hierbas medicinales. Cada producto tiene una etiqueta clara y un código QR para su trazabilidad, lo que genera confianza entre los consumidores.

La Sra. Nguyen Thi Lan, clienta que elegía regalos para el Tet, comentó que en los últimos años su familia ha priorizado el uso de productos OCOP (Un Producto por Municipio) de la provincia como obsequios. Según la Sra. Lan, estos productos no solo garantizan calidad y un origen claro, sino que también contribuyen a dar a conocer las especialidades locales. "A quienes los reciben les encantan, porque son productos familiares con sabores tradicionales", compartió la Sra. Lan.

No solo los compradores están entusiasmados, sino que las plantas de producción OCOP (Un Producto por Comuna) también se preparan para la temporada alta con urgencia y gran entusiasmo. En la Cooperativa de Procesamiento de Té Da Hen, en la comuna de Dong Luong, el ambiente laboral en los últimos días del año es mucho más ajetreado. Los miembros preparan rápidamente los pedidos de té Da Hen, té Da Hen premium y té Da Hen especial para el mercado del Tet (Año Nuevo Lunar).

Las exuberantes colinas de té verde de la Cooperativa de Procesamiento de Té Da Hen, en la comuna de Dong Luong, producen productos OCOP de alta calidad, lo que contribuye a elevar el estatus de los productos agrícolas locales.

El Sr. Nguyen Van Thanh, director de la cooperativa, declaró: «El Tet (Año Nuevo Lunar) es la época del año en que el consumo de té es mayor. Gracias a nuestros productos con certificación OCOP y a un embalaje mejorado, el número de pedidos ha aumentado significativamente. Nos centramos en todos los aspectos, desde el uso de materias primas limpias y un procesamiento seguro hasta el diseño de elegantes cajas de regalo ideales para el Tet».

Según el Sr. Thanh, la participación en el programa OCOP ha ayudado a la cooperativa a transformar su enfoque de producción, pasando de una producción a pequeña escala a una sistemática, centrada en la calidad y la marca. Los clientes ahora muestran un gran interés por el origen y el proceso de producción. Gracias a la certificación OCOP, nuestros productos pueden acceder fácilmente a tiendas de productos agrícolas limpios, especialmente durante las fiestas del Tet. Esto motiva a la cooperativa a seguir mejorando la calidad y a mantener su reputación a largo plazo.

Junto con el té, la carne de cerdo fermentada, un producto típico del antiguo distrito de Thanh Son, es también uno de los productos OCOP más vendidos durante el Tet. Las cajas de carne de cerdo fermentada, cuidadosamente empaquetadas y con etiquetas claramente impresas, se han convertido en un aperitivo habitual en la mesa de las fiestas de primavera.

La carne de cerdo fermentada Thanh Son, una especialidad tradicional del grupo étnico Muong, presume de un sabor intenso y es una opción popular entre los turistas como regalo para el Tet (Año Nuevo Lunar).

El Sr. Do Nguyen Duc, propietario de una planta de producción de carne de cerdo fermentada que ha obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas, comentó mientras sus trabajadores se afanaban en el empaquetado: «Desde el comienzo del duodécimo mes lunar, los pedidos han aumentado gradualmente. Cuanto más se acerca el Tet (Año Nuevo Lunar), más pedidos recibimos, tanto de dentro como de fuera de la provincia. Algunos días, nuestra planta envía cientos de cajas. Tenemos que preparar los ingredientes con antelación, asegurando un proceso de fermentación natural que preserve el sabor tradicional y garantice la seguridad alimentaria».

Anh Duc añadió que, anteriormente, el producto se vendía principalmente a nivel local, pero desde que fue reconocido como producto OCOP de 3 estrellas, el mercado se ha expandido significativamente. Mucha gente lo compra como regalo de Tet por su bonito empaque y la historia que hay detrás de esta especialidad de la región de Muong. Nos enorgullece que el plato tradicional de nuestra ciudad natal se esté dando a conocer cada vez más.

El ambiente primaveral también ha impregnado los pueblos especializados en la elaboración de banh chung y banh giay (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas), productos estrechamente ligados a la leyenda del rey Hung y a la cultura de la tierra ancestral. Este año, muchos establecimientos han participado en el programa OCOP, prestando especial atención al envasado y la conservación para que los productos puedan transportarse a largas distancias sin perder su sabor.

La Sra. Nguyen Thi Minh Anh, propietaria de una fábrica de banh chung (pastel vietnamita de arroz glutinoso) en la comuna de Hung Viet, comentó: "Seguimos manteniendo la forma tradicional de envolver los pasteles con hojas de dong, arroz glutinoso, frijoles mungo y panceta de cerdo seleccionada. Pero gracias a que hemos sido reconocidos como producto OCOP, el banh chung ahora se vende no solo en mercados locales, sino también en supermercados y tiendas especializadas. Durante el Tet (Año Nuevo vietnamita), muchas empresas y agencias encargan grandes cantidades de pasteles como regalo".

Según la Sra. Anh, la implementación del programa OCOP no se trata solo de mejorar las calificaciones, sino de una transformación integral, desde la mentalidad hasta el enfoque. Los productores deben pensar más en los consumidores, asegurándose de que sus productos sean deliciosos, visualmente atractivos y seguros. El Tet (Año Nuevo Lunar) es una oportunidad para apreciar claramente los resultados de un año de arduo trabajo.

Además de alimentos, muchos productos de OCOP en las categorías de artesanía, hierbas y aceites esenciales también son elegidos como regalos para el Año Nuevo Lunar. Las cestas de regalo que combinan té de hierbas, aceite esencial de canela, aceite esencial de limoncillo, etc., brindan una sensación de calidez y promueven el cuidado de la salud de los seres queridos durante los primeros días del nuevo año.

La Sra. Hoang Thuy Hoan, residente del barrio de Au Co, comentó: "Me gusta elegir regalos de OCOP porque cada producto tiene su propia historia. Regalar una caja de té, un frasco de miel o un paquete de hierbas no es solo un obsequio material, sino también un deseo de salud y paz para el nuevo año".

Los pomelos con certificación OCOP de Đoan Hùng se exhiben de forma atractiva, listos para satisfacer las necesidades de compra de los lugareños y turistas durante las fiestas del Tet.

Según las estadísticas, a finales de 2025, la provincia de Phu Tho contaba con 696 productos reconocidos por cumplir con los estándares OCOP, incluyendo 106 productos con 4 estrellas, 6 con 5 estrellas a nivel nacional y el resto con 3 estrellas. Estas cifras no solo reflejan el creciente alcance, sino que también demuestran que la calidad y el valor de los productos locales se están revalorizando cada vez más. El Año Nuevo Lunar es el momento ideal para apreciar estos logros en cada estante y en cada cesta de regalo.

El auge de los productos OCOP durante el Tet (Año Nuevo Lunar) también refleja las tendencias de consumo cambiantes. La gente muestra un interés creciente por los productos nacionales, especialmente por las especialidades locales con origen claro y calidad garantizada. Esto no solo ofrece a los consumidores opciones más seguras, sino que también abre oportunidades para el desarrollo sostenible de las empresas OCOP.

Cada producto OCOP que llega a los consumidores durante el Tet lleva consigo el sabor de la tierra, el sol y la brisa de la región central, las manos esmeradas y el orgullo de sus creadores. En el vibrante ambiente de la primavera, estos obsequios con la marca Phu Tho OCOP no solo enriquecen la celebración del Tet, sino que también difunden los valores culturales y el espíritu de "recordar el origen al beber agua" de la tierra ancestral.

Con la llegada de los primeros cerezos en flor, los productos OCOP aparecen discretamente en todos los hogares, contribuyendo a unas fiestas del Tet plenas y cálidas. Desde las aldeas rurales hasta los centros urbanos, el recorrido de los productos OCOP de Phu Tho no es solo un viaje de mercancías, sino también un viaje de fe, de preservación y realce de los valores tradicionales en la vida moderna.

Hoang Huong

Fuente: https://baophutho.vn/sac-xuan-san-vat-ocop-dat-to-247617.htm